طريقة تحضير المعكرونة باللحم والباشاميل

[بحــ العيون ــــــــر]

مقادير المعكرونة باللحم والباشاميل



١ باكيت معكرونة، رفيعة او حلزون

١٥٠ غرام لحم مفروم

١ بصل، مقطع ناعم

٥ ملعقة كبيرة زيت ذرة

١ علبة معجون الطماطم

الباشاميل:

٢ مكعب مرق دجاج، او ماجي

٣ ملعقة كبيرة حليب بودرة

٤ ملعقة كبيرة طحين، ابيض

ملح

فلفل أسود



طريقة تحضير المعكرونة باللحم والباشاميل



١. نسلق المعكرونة في ماء مغلي مع وضع ملعقة من الزيت لمنع التصاقها بالطنجرة لمدة 15 دقيقة الى ان تنضج، نغسلها بماء بارد ونصفيها.
٢. نضع الزيت في مقلاة ونضع البصل ليتحمر قليلا و ثم نضع اللحمة والملح والفلفل الاسود ونحركها قليلا ونتركها لتنضج.
٣. لتحضير الباشميل، نأخد 5 اكواب من الماء ونضيف مكعبين الماجي مع الحليب والطحين نحركهم جيدا ونضعهم على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى لايلتصق بالطنجرة وعند الحصول على قوام ثقيل للباشاميل نطفء تحته.
٤. نٌذوِب رب البندورة في وعاء فيه ماء ونرش عليه الملح.
٥. في صينية للفرن نضع طبقة من المعكرونة المحضرة مسبقا ومن ثم طبقة من اللحمة مع البصل وكذلك طبقة من الباشاميل المحضر ورب البندورة ونعيد تلك الطبقات مرة اخره حتى ننتهي باخر طبقة من الباشاميل.
٦. نضع صينية المعكرونة لمدة 10 دقائق على نار هادئة وبعدها نضعها بالفرن لنحمر طبقة الباشاميل العلوية لمدة لاتتجاوز 5 دقائق