طريقة عمل بيتزا بالسوسيس

[ريوماتي]

المكونات :

- 4 أكواب دقيق

- معلقة كبيرة من الخميرة الفورية .

- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .

- معلقة كبيرة من السكر .

- كوب لبن / حليب جاف .

مقادير الحشو :

- شرائح السوسيس .

- 2 معلقتين من الزبدة .

- معلقة صغيرة من السكر .

- فلفل رومي وزيتون و بصل أخضر مقطع إلي شرائح .

- زعتر وريحان

- جبنه شدر

- جبنه موزاريلا .

مكونات صلصلة البيتزا :

- 2 معلقة كبيرة من الخل .

- 4 ملاعق كبيرة من الكاتشب .

- 2 معلقة كبيرة من عصير الطماطم .

الخطوات :

1- خلط الخميرة مع السكر في كوب حتي تعمل الخميرة و الإنتظار حتي يتم رفع الخميرة .

2- خلط مكونات للعجينه في وعاء كبير ( الدقيق – الخميرة – السكر – الملح – اللبن البودره- الزيت ) مع إذابتهم في نص كوب ماء دافئ . و تركها لفترة حتي تتفاعل .

3- الإستمرار في العجن حتي تصبح العجينه متماسكه .

- يمكنك إضافة المزيد من الدقيق أو الماء إلي العجينه حتي نحصل علي التماسك المطلوب للعجينه . ولكن كوني حذره عند الإضافة وعدم وضع كمية كبيرة . يمكنك إضافة نصف كوب فقط بالتدريج .

4- تكوير العجينه . وتركها لمدة ساعة حتي تتخمر جيداً .

- وضعها في مكان دافئ .

- دهان الكور بالزيت ووضعها في الوعاء .

- ملاحظة شكل العجينه في الوعاء عندما يرتفع حجمها قليلاٌ , فهذا يعني أنها خمرت .

5- تقسيم الكور إلي نصفين . وتركها فترة صغيرة حتي ترتاح . ووضع كل نصف في وعاء بمفرده .

6- فرد النصفين بإستخدام النشابة .

7- فرد العجينه في طبق من الألمونيوم .

8- الضغط علي الجوانب حتي ترتفع قليلاٌ .

9- دهان الجوانب بالزيت , ثم بإستخدام الشوكه نقوم بشك العجينه في أماكن مختلفة لخروج الهواء .

10- نقوم بوضع الصلصة والثوم المحمر و الزعتر والريحان علي الجزء المفرود. وتوزيعه بالتساوي

11- فرد الجبنه علي الصلصه .

12- توزيع الحشو من شرائح الفلفل والزيتون والبصل .

13- ثم وضع طبقة أخري من الجبن .

14- إضافة الفلفل وشرائح السوسيس .

15- وضعهم في الفرن ساخن وتهدئة النار عليها لمدة 10 دقائق علي الأقل من الأسفل . و10 دقائق أخري علي الشواية والنار تكون هادئة . وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة .

ملاحظة :

- شكل العجينه حتي يتغير لونها إلي اللون البني الذهبي .

- لون الحشو يجب الإنتباه حتي لا تحترق المكونات .

بالعافية