منتديات حوامل النسائية - طريقة عمل بيتزا بالسوسيس

المكونات :

- 4 أكواب دقيق

- معلقة كبيرة من الخميرة الفورية .

- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .

- معلقة كبيرة من السكر .

- كوب لبن / حليب جاف .

مقادير الحشو :

- شرائح السوسيس .

- 2 معلقتين من الزبدة .

- معلقة صغيرة من السكر .

- فلفل رومي وزيتون و بصل أخضر مقطع إلي شرائح .

- زعتر وريحان

- جبنه شدر

- جبنه موزاريلا .

مكونات صلصلة البيتزا :

- 2 معلقة كبيرة من الخل .

- 4 ملاعق كبيرة من الكاتشب .

- 2 معلقة كبيرة من عصير الطماطم .

الخطوات :

1- خلط الخميرة مع السكر في كوب حتي تعمل الخميرة و الإنتظار حتي يتم رفع الخميرة .

2- خلط مكونات للعجينه في وعاء كبير ( الدقيق – الخميرة – السكر – الملح – اللبن البودره- الزيت ) مع إذابتهم في نص كوب ماء دافئ . و تركها لفترة حتي تتفاعل .

3- الإستمرار في العجن حتي تصبح العجينه متماسكه .

- يمكنك إضافة المزيد من الدقيق أو الماء إلي العجينه حتي نحصل علي التماسك المطلوب للعجينه . ولكن كوني حذره عند الإضافة وعدم وضع كمية كبيرة . يمكنك إضافة نصف كوب فقط بالتدريج .
4- تكوير العجينه . وتركها لمدة ساعة حتي تتخمر جيداً .
- وضعها في مكان دافئ .
- دهان الكور بالزيت ووضعها في الوعاء .
- ملاحظة شكل العجينه في الوعاء عندما يرتفع حجمها قليلاٌ , فهذا يعني أنها خمرت .
5- تقسيم الكور إلي نصفين . وتركها فترة صغيرة حتي ترتاح . ووضع كل نصف في وعاء بمفرده .
6- فرد النصفين بإستخدام النشابة .
7- فرد العجينه في طبق من الألمونيوم .
8- الضغط علي الجوانب حتي ترتفع قليلاٌ .
9- دهان الجوانب بالزيت , ثم بإستخدام الشوكه نقوم بشك العجينه في أماكن مختلفة لخروج الهواء .

10- نقوم بوضع الصلصة والثوم المحمر و الزعتر والريحان علي الجزء المفرود. وتوزيعه بالتساوي
11- فرد الجبنه علي الصلصه .
12- توزيع الحشو من شرائح الفلفل والزيتون والبصل .
13- ثم وضع طبقة أخري من الجبن .
14- إضافة الفلفل وشرائح السوسيس .
15- وضعهم في الفرن ساخن وتهدئة النار عليها لمدة 10 دقائق علي الأقل من الأسفل . و10 دقائق أخري علي الشواية والنار تكون هادئة . وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة .
ملاحظة :
- شكل العجينه حتي يتغير لونها إلي اللون البني الذهبي .
- لون الحشو يجب الإنتباه حتي لا تحترق المكونات .

بالعافية
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...631782_686.png