بلح البحر على الطريقة الشرقية

[ريوماتي]

المقادير:
-6 حبّات من بلح البحر الجاهزة والمغلّفة من "السوبرماركت"
-50 غراماً من الفستق الحلبي المفروم
-200 غرام من الزبدة
-نصف باقة من الكزبرة الخضراء المفرومة
-5 غرامات من الثوم المفروم
-حبة من البصل
-كوب من الماء
-ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض أو الخل
-قطعة من الخبز (باغيت)
-أوراق من النعناع الأخضر
-نصف حبّة من الليمون الحامض.

طريقة التحضير:
1-يضرب، في الخلاط الكهربائي، كلّ من الفستق الحلبي والزبدة والكزبرة، بغية الحصول على مزيج متماسك، يشكّل الحشو.
2-يقطّع البصل إلى 4 أجزاء ويضاف إلى المقلاة، مع الماء وعصير الليمون الحامض أو الخل.
3-ثم، تضاف حبات بلح البحر إلى المقلاة على نار عالية، ويتم التحريك لمدة 5 أو 8 دقائق حتى تفتح، ثم ترفع وينزع ما في داخلها، وتحشى.
4-وللتقديم:يقطّع خبز "الباغيت" إلى شرائح متساوية، توضع فوق كل منها حبّة من بلح البحر المحشو، ثم تدخل هذه الشرائح إلى الفرن على نار متوسطة لـ5 دقائق.
5-ويزيّن بالنعناع الأخضر والليمون.

(هذه المقادير تكفي شخصاً واحداً).