موسوعة لاشهى "الصلصات" && "والتغميسات" المالحة ಌ مميزಌ

[بحــ العيون ــــــــر]

صلصة الكزبرة واللايم صلصة منعشة تناسب اجواء الصيف الحارة.... المقادير: 3 كوب كزبرة طازجة 1/2 كوب عصير لايم 1/2 كوب زيت الكانولا 1/2 كوب كريمة حامضة (سور كريم) 1 ملعقة شاي سكر 1/2 ملعقة شاي ملح 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود الطريقة: · في الخلاط الكهربائي، اخلطي المقادير جيدا. · قدميها مع سلطتك المفضلة.

[بحــ العيون ــــــــر]

الصلصة الإيطالية صلصة للسلطة.... المقادير: 3/4 كوب زيت زيتون 1/2 كوب خل أحمر 1 ملعقة طعام جبن بارميزان مبشور 1 ملعقة طعام ثوم مدقوق 1/2 ملعقة شاي ملح 1/2 ملعقة شاي سكر 1/2 ملعقة شاي توابل أو أعشاب إيطالية 1/4 ملعقة شاي أوريجانو 1/4 ملعقة شاي ريحان 1/8 ملعقة شاي فلفل أسود الطريقة: · اخلطي كل المقادير في زجاجة واحكمي اغلاقها. · رجيها جيدا. احتفظي بها في الثلاجة مدة 30 دقيقة. · رجيها جيدا قبل الإستخدام.

[بحــ العيون ــــــــر]

صلصة اللبنة بالريحان المقادير: 1/2 كوب لبنة (بينار) 1/2 كوب ريحان 1/4 كوب زيت زيتون رشة ملح 5 ملاعق طعام ماء سوف تقومين بـ: اخلطي المقادير معا في الخلاط الكهربائي. ضعيها على أي نوع سلطة.

[بحــ العيون ــــــــر]

الدقوس الكويتي المقادير: 4 طماطم 2 فص ثوم ½ كوب ماء قرون فلفل تشيلي حسب الرغبة المطلوبة علبة معجون طماطم ملح سوف تقومين بـ: اخلطي المكونات في الخلاط. ضعيه على النار حتى يصب بدرجة الغليان. أضيفي معجون الطماطم وتبليه بالملح. اتركيه على النار مدة 5 دقائق اضافية. قدميه بجانب الأرز الأبيض أو المجبوس.

[بحــ العيون ــــــــر]

صلصة الرانش لسلطة السيزر المقادير: كوب مايونيز كوب سور كريم ملعقة شاي بصل بودرة ½ ملعقة شاي ثوم بودرة ملعقة شاي ريحان مجفف ½ ملعقة شاي أوريجانو مجفف سوف تقومين بـ: · اخلطي المقادير كلها معا. · غطيه وضعيه في الثلاجة على الأقل مدة ساعة.

[بحــ العيون ــــــــر]

معجون الجمبري التايلندي (blachan) استخدميه مع الكراكر كمقبلات أو قدميه بجانب الأرز أو كتغميس مع صلصة الصويا.... المقادير: كوب جمبري جاف بودرة 1/2 كوب جوز الهند 2 ملعقة شاي تشيلي بودرة 2 بصل مفروم 5 فصوص ثوم شرائح 1 ملعقة طعام زنجبيل مفروم ناعما 2/3 كوب عصير ليمون 1 ملعقة شاي ملح الطريقة: · ضعي الجمبري البودرة في مقلاة وسخنيه على النار لدقائق معدودة. حركيه خلال ذلك جيدا. · ضعيه في وعاء كبير. ضعي جوز الهند في نفس المقلاة، وسخنيه حتى يكتسي اللون البني. · ضعيه على الجمبري واتركيه يبرد. · ضعي باقي المكونات الاخرى في الخلاط وافرميه جيدا. · أضيفي الجمبري وجوز الهند واخلطيه مرة أخرى. ضعي القليل من الماء لمساعدة المكونات على الخلط. · أخرجيه من الخلاط. قدميه مع الأرز والكاري.

[بحــ العيون ــــــــر]

صلصة مارينارا ستعمليه للتغميسن للباستا، الدجاج اأو أي طبق يحتاج لصلصة حمراء.... جيد للتجميد.... يصنع لك 3 أكواب.... المقادير: 2 علبة طماطم مقطعة مكعبات (400 جرام للعلبة) 4 ملاعق شاي زيت زيتون 5 فصوص ثوم مفروم علبة صلصة طماطم (425 جرام) 1 ملعقة شاي أوريغانو مجفف 1/2 ملعقة شاي ملح 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود طازج 2 ملعقة طعام بقدونس مجفف 1/8-1/4 ملعقة شاي تشيلي بودرة 1/4 ملعقة شاي رقائق الفليفلة الحمراء 1/8 ملعقة شاي بابريكا مدخنة الطريقة: · نعمي الطماطم مع السائل في الخاط. · حمري الثوم في الزيت لدقائق. · أضيفي ماتبقى من المقادير واخلطيه جيدا. · اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة مدة 30 دقيقة.

[بحــ العيون ــــــــر]

الصلصة المكسيكية للتغميس لذيذة وأحلى من المعلبة الجاهزة جربيها مع شيبس التورتيلا المقادير: علبة طماطم مفطعة مكعبات ¼ بصل ابيض صغير ملعقتان طعام كزبرة طازجة ملعقتان طعام فلفل هلبينو مخلل شرائح قرنين فلفل تشيلي مزال البذور ½ ملعقة شاي كمون ½ ملعقة شاي سكر ½ ملعقة شاي ملح ملعقتان طعام عصير لايم طازج ¼ كوب ماء الطريقة: · ضعي كل المقادير في الخلاط الكهربائي. · اخلطيها خشنا نوعا ما. ضعيها في مرطبان. · اتركيها على الأقل 30 دقيقة في الثلاجة، أو من الأفضل طوال اليوم.

[بحــ العيون ــــــــر]

فوندو الجبن المقادير: علبة جبن كريمي سعة (8 أونس) ¾ كوب حليب كوب جبن شيدر ¼ كوب بصل مقطع إلى قطع صغيرة خبز فرنسي مقطع مكعبات سوف تقومين بـ: سخني الجبن الكريمي مع الحليب على نار هادئة واخلطيها حتى تصبح ناعمة. اضيفي التشيدر مع الاستمرار في الخلط. أضيفي البصل وقدميه مع الخبز.

[بحــ العيون ــــــــر]

صلصة الكوليسلو المقادير: ½ كوب مايونيز أو ميريكال ويب ملعقة كبيرة حليب ملعقة كبيرة ليمون أو خل ½ ملعقة شاي سكر ¼ ملعقة شاي ملح رشة بابريكا (فليفلة حلوة بودرة) رشة فلفل أسود سوف تقومين بـ: اخلطي المقادير معا واضيفيها مع سلطة الكوليسلو