فطاير باللحم ، طريقة عمل فطاير باللحم ، كيفية عمل فطاير باللحم

[الشيف جميلة]

فطاير باللحم ، طريقة عمل فطاير باللحم ، كيفية عمل فطاير باللحم
فطاير باللحم ، طريقة عمل فطاير باللحم ، كيفية عمل فطاير باللحم
فطاير باللحم ، طريقة عمل فطاير باللحم ، كيفية عمل فطاير باللحم
فطاير باللحم ، طريقة عمل فطاير باللحم ، كيفية عمل فطاير باللحم

مقدمة عن فطاير باللحم

نقدم لك سيدتي طريقة عمل فطاير باللحم الشهية ، ويمكن اعدادها خلال 25 دقيقة وتكفي هذه الكمية ل 6 اشخاص ، اليك طريقة عمل فطاير باللحم ، ونرجو ان تنال اعجابك .
فطاير باللحم مقادير :

• 4/1 3 كوب دقيق .
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة .
• 3 ملعقة كبيرة سكر .
• 1 ملعقة صغيرة ملح .
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر .
• 4/1 كوب زيت ذرة .
• 4/1 كوب زبادي .
• 1 كوب ماء دافئ .

حشو فطاير باللحم

• 300 جرام لحم مفروم .
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون .
• 1 حبة كبيرة بصل مفروم .
• 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل .
• 1 ملعقة صغيرة قرفة .
• 4/1 1 ملعقة صغيرة ملح .
• 4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
• 1 ملعقة صغيرة دبس رمان .
• 1 حبة متوسطة طماطم مفروم .
• 4/1 كوب صنوبر مقلي

طريقة تحضير فطاير باللحم :

• العجينة في وعاء الخلاط ضعي مقدار ٣ كوب من الدقيق ، أضيفي الخميرة ، السكر ، الملح والبيكنج باود ، ثبتي مضرب العجين ، شغلي لعدة ثواني لتختلط المواد .
• أضيفي الزيت ، اللبن والماء ، شغلى على سرعة بطيئة لتتكون العجينة ، أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تحصلي على عجينة لينة ومطاطية القوام ، اعجني لمدة ٣ دقائق .
• انثري قليل من الدقيق على سطح الطاولة ، ضعي العجينة وأعجينها بخفة لعدة ثواني ، ضعي العجينة في طبق مرشوش بالدقيق ، غلفي العجينة بقطعة من النايلون ، ضعي العجينة في مكان دافئ ليتضاعف حجمها .
• أحضري قالب أكواب الكيك كب كيك كبيرة الحجم ، أحضري قطاعة بسكويت مستديرة بنفس حجم القوالب .
• على سطح مرشوش بالدقيق ضعي العجينة ، اضغطي عليها بخفة لتصبح دائرة متوسطة الحجم ، باستعمال السكين قصي العجينة إلى نصفين ، إبدأي بمد جزء من العجينة إلى دائرة بسماكة ٤ ملمتر تقريبا ، قطعي العجينة إلى دوائر .
• ضعي دوائر العجينة في أكواب الكيك لتغطي القاع والحواف، أكملي تشكيل بقية العجينة وضعيها في أكواب الكيك ، دعي العجينة في مكان دافئ ليتضاعف حجمها ثانية .
• ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن ، سخني الفرن إلى درجة حرارة ٢٠٠م .
• باستعمال ملعقة طعام كبيرة وزعي الحشو في أكواب العجينة لتملئيها تماما .
• ضعي الفطاير في الفرن لمدة ١٥ دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون .
• الحشو في قدر متوسط الحجم ضعي اللحم وزيت الزيتون ، ضعي القدر على نار متوسطة ، قلبي اللحم إلى أن يجف ماؤه ويصبح لونه بني غامق ، أضيفي البصل وقلبي إلى أن يصبح البصل لين ، أضيفي البهار ، القرفة ، الملح والفلفل ، قلبي اللحم على النار لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ، أضيفي دبس الرمان وقلبي ، أبعدي القدر عن النار .
• ضعي اللحم في طبق عميق ودعيه ليبرد تماما ، أضيفي الطماطم والصنوبر ، قلبي لتختلط المواد ، استعملي الحشو مباشرة .