5 لصحتك معلومات صحية مفيدة ومنوعة(متجدد)

[NoNa roze]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نهى الغامدي

مجهود رائعهـ
الف شكر

[NoNa roze]

الإكثار من تناول الأرز يرفع من احتمال الإصابة بداء السكري، ولكن بنسب متفاوتة تعتمد في الأغلب على المعدل العمري للفرد.

أن تناول كميات أضافية من الأرز بأنواعه، وخصوصا الأرز الأبيض، يوميا يرفع من نسبة الإصابة بمرض السكري بنسبة 10 في المائة على الأقل.

هناك بدائل عديدة ومتاحة للأفراد الذين يحتوي نظامهم الغذائي اليومي على معدلات كبيرة من الأرز الأبيض، وعلى رأسها الاستعاضة بالأرز البني عوضا عن الأبيض.”

كما أثبتت الدراسة، التي شملت أشخاص من الصين واليابان وأستراليا بالإضافة إلى الولايات المتحدة الأمريكية، أن الأفراد من الأصول الآسيوية والذين يحتوي نظامهم الغذائي اليومي على كميات من الأرز، ترتفع عندهم احتمال الإصابة بداء السكري بنسبة 27 في المائة.

ونوهت الدراسة التي بنيت على أربعة ابحاث سابقة في المجال ذاته، شملت أكثر من 352 ألف شخص، بين أعمار 4 و 22 عاما، على وجود علاقة قوية بين الكميات المستهلكة من الأرز يوميا وتأثير ذلك على قدرة الجسم على التعامل مع معدلات السكر الإضافية في الدم.

[NoNa roze]

أغذية مفيدة للبشرة




1- الجزر


الجزر من اهم الاغذية المفيدة للبشرة فإذا تناولتي الجزر مطبوخاً جيداً (لإطلاق عناصره المغذية المحتجزة في تركيبته الخلوية القاسية) فستحصلين على مصدر ممتاز للبيتاكاروتين الذي يشكل الكميات الكبيرة منه حاجزاً يقي الجلد من أشعة الشمس الضارة.

2- الفلفل الأحمر




يُعتبر الفلفل الأحمر واحداً من أفضل الاغذية المفيدة لبشرة فهو من اهم مصادر الفيتامين C وتحتوي ثمرة الفلفل الأحمر على ضعفَيْ ما تحويه البرتقالة من هذا الفيتامين. والجسم يحتاج إلى فيتامين C لإنتاج الكولاجين، وهو العامل الطبيعي الذي يشد الجلد ويَحُول دون ترهُّله. ومثله مثل الجزر يحتوي الفلفل الأحمر على نسبة كبيرة من البيتاكاروتين الذي يقي الجلد من الأشعة فوق البنفسجية.

3- العنب


يحتوي العنب الأسود والأحمر على أنثوسيانين، وهو من المواد التي تقوي الأوعية الشعرية التي توصل الأوكسجين والعناصر المغذية إلى الجلد وتخلِّصه من الفضلات، وهي تساعد أيضاً على الوقاية من ظهور الدوالي وعلى بناء الكولاجين.

4- الفراولة




هي مصدر ممتاز آخر للفيتامين C الذي يساعد على بناء الكولاجين ومقاومة الجزيئات الحرة الضارة، وهي تحتوي أيضاً على حامض الإيلاجيك الذي يقول عنه الدكتور بات كيندال اختصاصي التغذية الأمريكي: إنه يخفِّف من الأضرار التي تصيب الحمض النووي لخلايا الجلد، والتجاعيد من الأعراض الناتجة عن الأضرار المذكورة.

5- الأفوكادو


على الرغم من أن الكثيرين يتجنَّبون الأفوكادو بسبب ارتفاع نسبة الدهون فيه، إلا أنه واحد من أفضل مصادر فيتامين E الذي يكافح الجزيئات الحرة الضارة. والزيوت الموجودة في الأفوكادو هي أساساً زيوت صحية من النوع غير المشبع والمفيدة للقلب.

6- البصل

يعتبر البصل واحداً من أهم مصادر الفلافونويدز المضادة للأكسدة، بما فيها الكورسيتين الذي يتمتع بخصائص مقاومة للالتهابات. ولحسن الحظ فإن قَلْي البصل لا يؤدي إلى تدمير الفلافونويدز. اختر البصل الأحمر؛ فهو أغنى من البصل الأبيض بهذه المواد.

7- السمك



إن الأنواع الدهنية من السمك؛ مثل سمك السالمون والتونة والاسقمري، تحتوي على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 التي تخفِّف من حالات جفاف الجلد؛ مثل الصدفية التي يمكن أن تسمح بالظهور المبكر للتجاعيد. وقد أظهرت الدراسات أيضاً أن البروتينات البحرية يمكن أن تخفِّف من ظهور التجاعيد الخفيفة. لذلك احرص على تناول السمك مرتين أو ثلاث مرات أسبوعياً. ويُعتبر السمك المعلَّب جيداً مثله مثل الطازج، باستثناء التونة التي تفقد أحماض أوميغا 3 التي تحتوي عليها أثناء عملية الطهو التي تسبق تعليبها.

8- زيت الزيتون



أثبتت دراسة أُجريت في أستراليا مؤخراً أن زيت الزيتون هو واحد من أهم الأطعمة التي تقي الجلد من التجاعيد. إن تناول زيت الزيتون بانتظام مع الفاكهة والخضار والبقوليات مسؤول عن 20% من اختفاء تجعُّد الجلد لدى الأشخاص ذوي الأعراض المختلفة.

9- الخوخ المجفَّف

أظهرت الأبحاث التي أُجريت في جامعة تافتس الأمريكية أن الخوخ المجفَّف سجَّل أفضل النتائج بين الفاكهة الأخرى في مقاومة الجزيئات الحرة الضارة في الدم. والمعروف أنه كلما قلَّ عدد هذه الجزيئات في الدم انخفضت نسبة ظهور التجاعيد في البشرة.

10 - المحار




المحار غنيٌّ جداً بالزنك الذي يُعتبر أساسياً لصحة الجلد؛ فهو يلعب دوراً مهماً في الانقسام الخلوي الطبيعي، وفي عملية الترميم اليومية وتجدُّد خلايا أنسجة الجسم، وهو يساعد أيضاً في شفاء الحبوب والبثور وحب الشباب.

[NoNa roze]

أمراض تعالجها الفاكهة


تحتوي الفاكهة على أنزيمات ومعادن وفيتامينات واصباغ ومضادات أكسدة مختلفة تساعد في علاج الكثير من الحالات ولقد اخترت لكم بعض الأمراض الشائعة والفاكهة المناسبة لعلاجها


فقر الدم:- افضل فاكهة لعلاجه هي التين والبرقوق المجفف لاحتوائهما على معدن الحديد الذي



يساعد على حمل الأوكسجين إلى أجزاء الجسم ويؤدي نقصه إلى الإصابة بفقر الدم . ويساعد

تناول ثلاث تينات في اليوم على توفير خمس الكمية اليومية المطلوبة من الحديد. ويساعد تناول

عشر ثمرات من البرقوق المجفف على توفير الكمية نفسها من الحديد أيضاً. وللاستفادة القصوى

من الحديد في هذه الثمار يحتاج الجسم إلى فيتامين سي كي يتمكن من امتصاص الحديد. ولذا

يستحسن تناول التين أو البرقوق المجفف برفقة الثمار الغنية بفيتامين سي مثل الحمضيات والفراولة وغيرها.

لعلاج هشاشة العظام:- وهنا ايضاً يساعد التين في العلاج لاحتوائه على نسبة عالية من

الكالسيوم ويساعد تناول خمس ثمرات من التين الجاف على توفير ثلث الكمية اليومية المطلوبة

من الكالسيوم . كما يحتوي التين على المغنسيوم الذي يكمل عمل الكالسيوم في حماية العظام من الهشاشة.

لمعالجة سوء الهضم:- افضل فاكهة هي الأناناس كذلك البابايا التي تتميز بحلاوة الطعم. فيحتوي




الأناناس على البروملين وتحتوي البابايا على البابين وكلاهما يساعد على هضم البروتينات
ويمكن تناول هذه الفاكهة كل نوع بمفرده بعد وجبة غنية . ويمكن عمل عصير كثيف من شريحتين




من الأناناس مع لب نصف ثمرة بابايا مع لب تفاحة واحدة علماً أن الإحساس بالانتفاخ والتجشؤ من علامات سوء الهضم.

لمعالجة البشرة الكالحة والأسنان المصفرة:- تعتبر الفراولة الثمرة المثالية لهذه المهمة نظراً





لاحتوائها على بعض أحماض الفاكهة المنعشة للبشرة المتعبة. إذا كانت بشرتك دهنية فادعكيها

بنصف ثمرة فراولة بصورة مباشرة ويساعد تناول الفراولة باستمرار على تنقية البشرة خلال بضعة

أيام. في الوقت نفسه فإن الفراولة تساعد على تبييض الأسنان وإضفاء اللمعان عليها.

لمعالجة مشاكل الدورة الشهرية :- يحتوي الموز على نسبة جيدة من فيتامين ب6 تقدر ب % 15



من الكمية اليومية المطلوبة في الموزة الواحدة. ويساعد هذا الفيتامين على معالجة أعراض

التوتر والاكتئاب والاضطرابات المزاجية التي ترافق الدورة عند معظم النساء. ويحتوي الموز أيضاً على

معدن الكروم الذي يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم ليمنع نوبات الشهية الحادة نحو

الحلويات والشوكولاته التي تشعر بها المرأة في هذه الفترة





لمعالجة العروق الحمراء التي تظهر على الجلد:- الحمضيات تساعد على تقوية جدران الأوعية

الشعرية الدقيقة و على تفادي ظهور العروق الحمراء على البشرة. وتحتوي فصيلة الحمضيات مثل

ثمار العنبية البرية على مركبات تعرف بالبايوفلافينويدز التي تساعد على تقوية جدران الأوعية



الدموية الرقيقة وتمنع النزف الدموي الخفيف

[NoNa roze]

أغذية مفيدة للقلب




هل هناك أغذية تساعد في الحفاظ على صحة القلب؟ اكتشفيها في السطور الآتية:

• الشوفان




أثبتت الدراسات الطبية أن تناول الأغذية التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان في الماء – ومنها الشوفان – يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم.

• سمك السلمون




تحتوي الأسماك الغنية بالدهون – مثل سمك السلمون – على نسبةٍ كبيرةٍ من الأحماض الدهنية الأوميجا 3، التي تعمل على حمايةالقلب والحفاظ عليه

• المكسرات




أثبتت الدراسات العلمية أن تناول كمية بسيطة (حوالي 67 جراماً) من المكسرات مثل اللوز، والبندق، وعين الجمل (الجوز)، والمكميديا البرازيلية يومياً يُؤدي إلى خفض نسبة الكوليسترول الكلي (total cholesterol) بنسبة 5.1%، وإلى خفض الكوليسترول الخفيف (LDL) الذي يضر ارتفاعه بالشرايين، بنسبة 7.4%، وكذلك إلى خفض الدهون الثلاثية (triglyceride) بنسبة 10.2% لدى من كان عندهم ارتفاع في نسبتها، كما يعمل أيضاً على تخفيض النسبة ما بين الكوليسترول الخفيف والكوليسترول الثقيل (HDL) بنسبة 8.3%.

• زيت الزيتون الطبيعي


يحتوي زيت الزيتون الطبيعي النقي (المعصور على البارد) على نسبةٍ عاليةٍ من الأحماض غير المشبعة التي تعمل على تقليل نسبة الكوليسترول الضار بالجسم، مما يقلل من احتمالات الإصابة بأمراض القلب.

• التوت




أثبتت دراسة فنلندية نشرت عام 2008 أن تناول كميةٍ معتدلةٍ من التوت والفراولة يعمل على زيادة نسبة الكوليسترول الجيد (HDL) في الجسم، ويقلل من ارتفاع ضغط الدم.

• البقوليات




أظهرت دراسة أخرى أن تناول البقوليات – كالعدس والفول واللوبياء والفاصولياء – أربع مرات أسبوعياً يعمل على تقليل فرص الإصابة بمرض القلب بنسبة 22% مقارنة بالأشخاص الذين لا يتناولون البقول في وجباتهم الغذائية.

• البروكلي




يؤدي تناول البروكلي والخضروات الورقية الداكنة مثل الخس إلى التخفيف من الالتهاب ومساعدة الجسم على التخلص من المواد السامة التي تؤثر على صحة القلب والجسم عموماً.







احرصي على تناول هذه الخضروات والفاكهة في غذائك اليومي للحفاظ على صحة قلبك.

[NoNa roze]

امنحى نفسك الوقت الكافي ولا تفرطى في الأكل

إن الإفراط وحده قد يؤدي إلى العديد من اضطرابات الهضم لأنه يتسبب في زيادة إفراز الحمض في المعدة.

يجب عليك إذاً أن تمنحى نفسك الوقت الكافي لتأكل ببطء وتمضغى الأكل جيداً ولا تبتلعيه بسرعة.

تذكرى أن الطعام كثير التوابل أو الذي يحتوي على دهون كثيرة ليس مضر في كل الأحوال طالما لم تفرط في تناوله !

واحترسى أيضاً من أن تجعله وجبة دائمة لكن بدلاً من ذلك حافظ على تناول الوجبات الخفيفة بقدر الإمكان.

حافظى على تناول ثلاث وجبات موزعة خلال اليوم في مواعيد ثابتة وتجنبى الأكل تماماً قبل النوم بثلاث ساعات.

لا تتجهى لتناول القهوة والشاي والمشروبات الغازية واللبان أثناء معاناتك من سوء الهضم.

[ام مرضي]

يسلمووو على هالمعلومات

[NoNa roze]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ام مرضي

يسلمووو على هالمعلومات

يسلم مرورك الله يعطيكى ألف عافيه

[NoNa roze]

المفاتيح الخمسة لسلامة الأغذية

تعتبر سلامة الأغذية من الأمور الهامة ، والحيوية لكل المجتمعات فبدون أغذية سليمة لا يمكن أن يتحقق النمو الصحي ، والسليم لأفراد المجتمع ، الذين هم أساس النمو الحضاري المطلوب في كل دولة ، لذلك فقد أصدرت منظمة الصحة العالمية ما سمته ” المفاتيح الخمسة لسلامة الأغذية ” وهي عبارة عن خمس قواعد رئيسية وشاملة تضمن عند تحقيقها سلامة الغذاء المتداول إن شاء الله .

وهذه القواعد أو المفاتيح هي :

أولاً – حافظى على نظافتك

اغسلى يديك قبل تناول الطعام .

اغسلى يديك قبل وبعد الذهاب إلى المرحاض .

اغسلى ، وطهر جميع السطوح ، والأدوات المستخدمة في إعداد الطعام .

تحققى من حماية الطعام والمطبخ من الحشرات ، والهوام ، وسائر الحيوانات.

لماذا ؟

على الرغم من أن معظم الجراثيم لا تسبب المرض ، إلا أن هناك جراثيم خطيرة وممرضة تنتشر على نطاق واسع في الماء ، والتربة ، و أجسام الحيوانات و الإنسان ، و تكون هذه الجراثيم ملتصقة بالأيدي ، و المماسح ، و الأواني ، وخصوصاً ألواح التقطيع ، ويمكن أن تؤدي أدنى ملامسة إلى نقل هذه الجراثيم إلى الطعام ، و إصابة الإنسان بالأمراض المنقولة عبر الغذاء .

ثانياً – الفصل بين الطعام النيئ والمطبوخ

الفصل بين اللحوم ، والدواجن ، والأطعمة البحرية النيئة وبين الأطعمة الأخرى..

استعملى في أثناء تحضير وتجهيز الأطعمة النيئة معدات وأواني وأدوات منفصلة ( مثل السكاكين ، وألواح التقطيع ).

قم بتخزين الطعام في أوعية مغطاة تفادياً للتماس بين الأطعمة النيئة والمطبوخة .

لماذا ؟

وذلك لاحتمال احتواء الأطعمة النيئة لا سيما اللحوم و الدواجن و الأطعمة البحرية و عصارتها على جراثيم خطيرة يمكن أن تنتقل إلى الأطعمة الأخرى أثناء إعداد الطعام ، وتخزينه .

ثالثاً – اطبخ الطعام طبخا جيداً

اطبخى الطعام جيداً ولا سيما اللحوم و البيض والأطعمة البحرية .

تأكدى من غلي الحساء والشوربة وما شابهها ووصولها إلى (70 ) مئوية .

تأكدى من اختفاء اللون الوردي من عصارات اللحوم و الدواجن و الأفضل أن نستخدم مقياس للحرارة ( ثرموميتر ) .

قم بإعادة تسخين الطعام المطبوخ تسخيناً جيداً .

لماذا ؟

لأن الطبخ الجيد يقتل جميع الجراثيم الخطيرة تقريباً ، فقد اتضح من الدراسات أن طهي الطعام حتى درجة ( 70) م يمكن أن يساعد على ضمان سلامته ، وتشمل قائمة الأطعمة التي تتطلب اهتماماً خاصاً أثناء الطهي اللحم المفروم ، و المشويات الملفوفة وقطع اللحم الكبيرة ، و الدواجن التي تطهى كاملة .

رابعاً- حافظى على إبقاء الطعام في درجة حرارة مأمونة :

لا تتركى الطعام في درجة الغرفة أكثر من ساعتين .

ضع فوراً في الثلاجة ( البراد ) جميع أنواع الأطعمة المطبوخة والقابلة للتلف والأفضل حفظها تحت درجة حرارة ( 5) م .

حافظى على سخونة الطعام المطبوخ أكثر من ( 60) م حتى موعد تقديمه .

لا تخزنى الطعام مدة طويلة في الثلاجة ( البراد ) .

لا تحاولى إذابة الطعام المجمد في درجة حرارة الغرفة .

لماذا ؟

لأن الجراثيم تستطيع أن تتكاثر بسرعة فائقة في حالة تخزين الطعام في درجة حرارة الغرفة ، وبإبقاء درجة حرارة الطعام تحت ( 5 ) م أو فوق ( 60 ) م يتباطأ نمو الجراثيم أو يتوقف تماماً .

خامساً – استعمال المياه والمواد المأمونة

استعملى المياه الصالحة للشرب .

اختراى أطعمة طازجة وسليمة .

اختارى الأطعمة التي عولجت لكي تكون مأمونة مثل الحليب المبستر .

لا تستخدمى الطعام بعد انتهاء تاريخ صلاحيته .

اغسلى الفواكه والخضروات ولا سيما إذا كانت ستؤكل طازجة

لماذا ؟

لأن المواد الخام بما فيها الماء ، والثلج قد تكون ملوثة بجراثيم وكيماويات خطرة ، وقد تكون الأطعمة التالفة و المتعفنة سامة في بعض الأحيان ، لذلك فإنه يمكن التقليل من احتمال التعرض للخطر بالتأكد من حسن اختيار المكونات الغذائية الجيدة ، وذلك باتخاذ بعض التدابير البسيطة مثل الغسيل الجيد ، والتقشير .

[NoNa roze]

اختيار الأطعمة الضرورية لتقوية الشعر

اذا كنت تعتقدين أن العناية بالشعر تقوم على الكريمات والشامبو والبلسم فقط فأنت مخطئة.
لا يكفي أن تعتني بشعرك باستخدام المستحضرات فمن المهم جدا أن تحسني اختيار الأطعمة الضرورية لتقوية الشعر وليبدو أكثر صحة، لمعانا وحيوية.

· الجزر:
الجزر غني بفيتامين A الضروري لفروة رأس صحية ، وبالتالي لشعر لامع رائع.

· سمك السلمون:
يحتوي سمك السلمون على الأوميغا 3 الذي يؤثر على الشعر بشكل ايجابي ويجعله لامعا كما يجعل فروة الرأس صحية. وتجدر الاشارة الى أن سمك السلمون مصدر كبير للفيتامينات مثل فيتامين B12 والحديد.

· البيض:
البيض أفضل مصدر للبروتين ويحتوي على فيتامين B12 والبيوتين لشعر جميل وفروة رأس صحية.

· الخضار الورقية:
توفر الخضار الورقية الخضراء مثل الخس، السبانخ، الهندباء والسلق للجسم كمية كافية من الحديد الذي يساعد في جعل الشعر أكثر صحة ولمعانا.

· المكسرات والبذور:
المكسرات والبذور كالجوز، الكاجو واللوز غنية بالزنك واوميجا 3 الضرورية للشعر.

هذا ويجدر بك ادراج التالي بنظامك الغذائي لشعر صحي ورائع:
§ منتجات الألبان المنخفضة الدهون
§ الدواجن
§ البقوليات