قطايف بالجوز ( دايت )

[ريوماتي]

المقادير:
- 500 غرام من الطحين
- 10 غرام من الخميرة
- 20 غرام من حليب البودرة قليل الدسم
- 750 غرام من الماء
- 50 غرام من ماء الزهر

طريقة التحضير:
1-يوضع في آلة الخفق الطحين والخميرة والحليب مع نصف كمية الماء (300 غرام) ويخفق المزيج جيداً الى أن يصبح ممتماسكاً، ومن ثم توضع كمية الماء الباقية حتى يحبح المزيج طرياً، ويترك حتى يرتاح لمدة 25 دقيقية.
2-يضاف الى المزيج الماء الزهر، ويحرّك جيداً، ويصبّ على قلاية حامية بشكل دائري، حتى تصبح العجينة جاهزة.
3-تترك العجينة حتى تبرد ومن ثم تحشى بحشوة الجوز وتقدّم مع القطر الدايت.

مقادير الحشوة:
- 100 غرام من الجوز المفروم
- 10 غرامات من السكر الدايت
- ماء الزهر (حسب الرغبة)

طريقة تحضير الحشوة:
تخلط جميع المكوّنات مع بعضها للحصول على مزيج متماسك، وتحشى به القطايف.
(هذه المقادير تكفي لـ 10 أشخاص).