حلى المعمول بالجوز، طريقة عمل حلى المعمول بالجوز ، كيفية عمل حلى المعمول بالجوز

[الشيف جميلة]

حلى المعمول بالجوز، طريقة عمل حلى المعمول بالجوز ، كيفية عمل حلى المعمول بالجوز
حلى المعمول بالجوز، طريقة عمل حلى المعمول بالجوز ، كيفية عمل حلى المعمول بالجوز
حلى المعمول بالجوز، طريقة عمل حلى المعمول بالجوز ، كيفية عمل حلى المعمول بالجوز
حلى المعمول بالجوز، طريقة عمل حلى المعمول بالجوز ، كيفية عمل حلى المعمول بالجوز

• المقادير

العجين
الحشو

• كيلوغرام و نصف من السميد العادي
• 3 أكواب سميد عادي
• 3 أكواب زبدة
• كوب ماء
• كوب سكر
• نصف كوب به ماء مذاب بها خميرة
• نصف كوب ماء الزهر
• نصف كوب ماء ورد
• ملعقة صغيرة محلب
• سكر ناعم للزينة

• كوب سكر
• ربع كوب ماء ورد
• 3 أكواب جوز مفروم

• الطريقة

1. يخلط السميد العادي مع السميد الناعم و السكر و المحلب
2. يضاف الزبدة و يفرك الخليط حتى يتماسك ثم يوضع ماء الزهر و ماء الورد و يقلب قليلا ثم يغطى و يترك 4 ساعات
3. تضاف الخميرة و يفرك المزيج ثم يعاد تغطيته و يترك لمدة ساعة حتى يصبح متماسكاً
4. في هذه الأثناء يخلط الجوز مع السكر و ماء الورد و يمزج جيداً
5. تقطع العجينة ثم ثم ضع في قالب المعمول و تجوف من الداخل ثم يوضع بالتجويف بعضاً من الحشو ثم تغلق الأطراف و يوضع المعمول في صينية الفرن المدهونة مسبقاً بالزبدة و تترك لمدة ساعة
6. يسخن الفرن إلى درجة 180 درجة مئوية ثم تدخل الصواني في الفرن حتى يصبح لون المعمول ذهبياً ثم يرش بالسكر الناعم و يقدم باردا