حبار محشي

ساره ساسو1 · 12-19-2013, 04:58 PM

المقادير :

· 1 كغ من سمك الحبار (كلماري)

مقادير الصلصة :

· 1كغ طماطم
· بصلة صغيرة الحجم
· 3 أسنان ثوم مهروس
· نصف باقة كزبرة
· 3 ملاعق زيت
· ملعقة معجون طماطم
· بهار مشكل - بهار ابيض
· ملح - فلفل – كمون
طريقة تحضير الصلصة :
تقشر الطماطم وتفرم فرماً وكذا البصل والكزبرة .

يوضع الزيت على نار متوسطة في قدر عميق ويضاف البصل والثوم والملح والتوابل .

تضاف الطماطم ومعجون الطماطم وتترك على نار هادئة مدة ربع ساعة بعد الغليان .

تضاف الكزبرة وتحرك مدة دقيقة ثم ترفع عن النار وتترك جانباً .

مقادير الحشوة :

· 100غ قريدس صغير الحجم
· حبة صغيرة فليفلة حمراء
· ربع باقة بقدونس
· 2 سن ثوم مهروس
· كوب رز
· 2 ملعقة زيت نباتي
· ملح - بهار
طريقة تحضير الحشوة :

ينظف القريدس ويسلق ويصفى ويقطع قطعاً صغيرة، وكذا الفليفلة والبقدونس .

يسلق الرز بالماء ثم يصفى ويبرد ويوضع في وعاء كبير ويضاف إليه جميع مقادير الحشوة ويخلط بشكل جيد .

طريقة التحضير :

ينظف الحبار ويغسل ويصفى، ثم يحشى بخليط الرز مع الانتباه لعدم ملئه كثيراُ ليبقَ محافظاً على شكله عند الطهي، ثم تغلق فوهة الحبار بعيدان خشبية لمنع خروج الحشوة .

يوضع الحبار في صينية وتسكب الصلصة عليه ويدخل في فرن متوسط الحرارة مدة 30 دقيقة ويقدم مع التزيين .

إحساس إمرأة · 12-19-2013, 05:28 PM

إحساس إمرأة · 12-19-2013, 05:29 PM

jojo 123456 · 12-19-2013, 08:35 PM

يسلمووووووووووووو حبيبتي بموووووووت بالكلمار

ريوماتي · 12-21-2013, 03:17 PM

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
محشي الكوسا والباذنجان دايت ، طريقة عمل محشي الكوسا للتخسيس ، وصفة محشي الكوسا لايت	بسملة123	قسم التغذية	1	10-16-2012 12:44 PM
محشى دايت ، كيفية عمل محشى للرجيم ، طريقة عمل محشى دايت	بسملة123	قسم التغذية	0	09-08-2012 07:23 PM
محشي الفلفل للحمية ، طريقة عمل محشي الفلفل للرجيم ، وصفة محشي الفلفل للدايت	بسملة123	قسم التغذية	0	08-07-2012 02:50 AM
ماسك جبار لتفتيح الوجه والبشرة	YANASYAHOO	الموضة و الجمال	0	07-30-2012 12:31 AM
ْْاكلة من غزة ْْْ زبادي حبار وجمبري	تمارة	قسم التغذية	4	10-14-2011 03:38 AM