طريقة عمل كيك أبيض، زهري، بنفسجي أو أزرق بلون السماء. ورود، قلوب

[بحــ العيون ــــــــر]

أشهر الحلويات التي تقدم يوم الزفاف بواسطة: الشيف شادي الزيتوني أبيض، زهري، بنفسجي أو أزرق بلون السماء. ورود، قلوب أو حبات لؤلؤ تزين يومك الموعود، نهارك المنتظر يبدأ مبكراً بعد شهور من التحضير والاهتمام بأدق التفاصيل، ابتداءً بفستانك الأبيض مروراً بتفاصيل وترتيبات هذه الليلة انتهاء بقبلة لشريك حياتك. أحد أهم هذه التفاصيل هي مائدة جميلة تزهو بألوان الفرح والحياة النقية الهانئة. لمساعدتك في اختيار بعض أصناف الحلويات التي ممكن أن تقدميها إما في البيت قبل الخروج، أو يمكنك إدخالها على قائمة حلويات حفلة الزفاف نفسها، اختار لك الشيف شادي زيتوني عدداً من أشهر الحلويات التي تقدم يوم الزفاف. Vanilla Cupcakes المقادير: لـ 20 Cupcakes مدة التحضير: 15 دقيقة مدة الخبز: 20 -25 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية • طحين 2 وربع كوب 300 غ • سكر كوب وثلث 300 غ • بيض 2 • حليب 1 كوب 250 مل • زبدة نصف كوب 110 غ • فانيليا 1 ملعقة صغيرة 4 غ • بيكينغ باودر 2 ملعقة صغيرة 8 غ Butter Cream المقادير: تكفي 2 كوب من الكريم مدة التحضير:30 دقيقة • زبدة 1 كوب 200 غ • سكر ثلاثة أرباع كوب 150 غ • صفار بيض 5 • ماء 2 ملعقة 30 مل طريقة التحضير: • نحمي الفرن إلى 180 درجة ومن ثم نمزج الطحين والسكر والبيكينغ باودر نضيف الزبدة والحليب والفانيليا. ونخلط لمدة 1 دقيقة على سرعة متوسطة بعدها نضيف البيض إلى الخليط. ونخلط لمدة 1 دقيقة على سرعة متوسطة ثم نصب الخليط في القوالب المخصصة للـ Cupcakes ونخبز لمدة 20-25 دقيقة. طريقة التحضير Butter Cream: • نضع في قدر على نار متوسطة الماء والسكر لتحضير شراب السكر التي يجب أن تكون حرارته 110 درجات مئوية لنتمكن من وضعه فوق صفار البيض المخفوق . • نخفق جيدا مزيج البيض وشراب السكر نرى ان لونه قد فتح من اصفر الى مائل على ابيض. • نضيف الي المزيج الزبدة (المذابة في درجة حرارة الغرفة قطعة تلوى الاخرى) ونخفق جيدا .