شوربة البطاطا الحلوة مع البصل ، خطوات عمل شوربة البطاطا ، وصفة شوربة

[الشيفة سوسو]

شوربة البطاطا الحلوة مع البصل ، خطوات عمل شوربة البطاطا ، وصفة شوربة
شوربة البطاطا الحلوة مع البصل ، خطوات عمل شوربة البطاطا ، وصفة شوربة
شوربة البطاطا الحلوة مع البصل ، خطوات عمل شوربة البطاطا ، وصفة شوربة
شوربة البطاطا الحلوة مع البصل ، خطوات عمل شوربة البطاطا ، وصفة شوربة

المقادير

• مرقة خضار ,2 1/2 كوب
• لبن ,2 كوب
• عصير برتقال غير محلى, كوب
• بصل مقطعة حلقات,2 حبة
• ثوم مطحونة,2 فص
• جزر مقطعة, حبة
• زيت نباتي ,2 ملعقة
• بطاطا حلوة مقشرة و مقطعة مكعبات,900 غرام
• ملح , ملعقة صغيرة
• فلفل أسود , ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

- سخني الزيت النباتي في قدرٍ كبيرٍ وأضيفي مكعبات البطاطا الحلوة والجزر وحلقات البصل والثوم ثم اخلطيها برفقٍ لمدة 5 دقائق مع تقليبها باستمرار.

- أضيفي مرقة الخضار وعصير البرتقال واجعليها تغلي.

- اخفضي الحرارة حتى يغلي برفقٍ ثم غطي القدر واجعلي الخضار تطبخ لمدة 20 دقيقة أو حتى تلين مكعبات البطاطا الحلوة والجزر.

- انقلي المزيج إلى خلاط كهربائي على دفعاتٍ ثم اخلطيها لدقيقة واحدة حتى يصبح قوامها ناعماً.

- أعيدي المزيج إلى القدر ثم اسكبي اللبن الطازج ورشي علية بعضاً من الملح والفلفل .