{مميز}@@ ملف (( قمه )) السهل والسريع @@متجددددد

[Mقمة البرااااائهM]

حشوات مختلفه للسمبوسه

سمبوسة اللحم

نص كيلو لحم مفروم
5 بصلات كبيره مفرومه
4 فصوص ثوم مفرومه ناعم
رشةكمون ناعم
رشة كزبره ناعمه
فلفل اسود وملح
ملعقة اكل كزبره خضره مفرومه

ضعي اللحم على النار في مقلاة ثم البصل والثوم والبهارات
خففي النار ثم الكزبره
واذا حابه جزر ميشور وبطاطس مقلي وبيضه مسلوقه ومبشوره


سمبوسة الدجاج

دجاجه مسلوقه مفتته
3 بصلات مفرومه
فصين ثوم مفرومه
ذرة
جزر مبشور
ملح وفلفل وبهارات
3 ملاعق جبن سائل

حمري البصل والثوم بشوية زيت حتى يذبل اضيفي الدجاج والبهارات وخليها على نار هاديه
اضيفي لها الجزر والذرة الى ان مايذبل الجزر واخلطيها مع الجبنة
واحشي فيها السمبوسة



سمبوسة البيتزا

كوب جبن موزاريلا مبشوره
جبن كرفت مبشوره
كوب زيتون اخضر الشرايح بس نقطعه صغار
بصله متوسطه مفرومه ناعم
حبة فلفل اخضر مفرومه ناعم
علبة مشروم مفرومه
رشة زعتر
تخلط مع بعض
وتحشى بالعجينه



سمبوسة الخضار بالبقدونس

كيس كيلو خضار مشكله (جزر- بزاليا-بطاطس-ذره)
3بصلات مفرومه معاها فصين ثوم مفرومه
بقدونس مفروم
ملعقة مشكله من البهارات

اسلقي الخضار نص استوى
احمسي البصل والبهارات والبقدونس
اضيفي الخضار وقلبيها مع بعض
اتركيها لحد ماتبرد وبعدين احشي السمبوسة


سمبوسة مع صلصة الصويا

كوبين ملفوف مقطع شرائح رفيعة
كوب جزر مقطع شرائح رفيعة
حبة فلفل اخضر+حبة فلفل احمر+حبة فلفل اصفر مقطعه شرائح
حبتين بصل شرائح
نص فنجال شاي صلصة صويا

حمري البصل الى ان يذبل اضيفي باقي الخضار وقلبيها على النار وحركيها شوي
غطيها بس خمس دقايق عشان لا تذبل واكشفيها وقلبيها اضيفي الصويا



سمبوسة الجبن

علبة كبيره جبن كرفت مبشوره
كيس جبن موزاريلا
نص كوب بصل اخضر مفروم ناعم
تخلط وتحشى



سمبوسة بالبطاطا

2بطاطس مقطع مكعبات
جبن كرافت مبشور
بقدونس مقطع صغار
شوي وفلفل اسود

يقلى البطاطس في الزيت وتخلط جميع المقادير مع بعض وتحشى بها وتقلى في الزيت
او ممكن تسلقي البطاطا وتضفيها الى باقي المكونات


حشوة سمبوسة بالليمون..

المقادير:
2 كيلو صدر دجاج مخلي من العظم
6 ليمونات معصورة
ملعقة ونصف بهارات مشكلة
ملعقة ونصف ملح
2 مكعب مرقة الدجاج
4 فصوم ثوم مدقوقة مع قليل من الزنجبيل و2 فلفل حراق
1 حزمة شبت مفرومة فرما ناعما
1 حزمة بقدونس مفرومة فرما ناعما
3 جزر مقطع قطعا صغيرة
4 فليفلة باردة مقطعة قطعا صغيرة
3 بصلات مفرومة فرما ناعما
قليل من الزيت

الطريقة:
1 - تقطع صدور الدجاج قطع متوسطة الحجم.
2 - يرفع على نار متوسطة ويضاف له مسحوق الثوم والزنجبيل والفلفل الحراق والبهارات المشكلة ومكعبي مرقة الدجاج والملح ويترك حتى ينشف ماؤه مع التقليب بين الحين والآخر (يستغرق تقريبا35 - 45 دقيقة). وبعد ذلك يضاف عصير الليمون ويترك حتى يتشرب الدجاج تماماً.
3 - في هذه الاثناء يوضع الزيت في مقلاة ثم يضاف البصل ويقلب قليلا ويضاف الجزر والفليفلة الباردة وترش بقليل من الملح والفلفل الأحمر.
4 - يوضع الدجاج في الفرامة الكهربائية ثم يوضع في اناء ثم تضاف له الخضار والشبت والبقدونس ويقلب حتى تمتزج المقادير(ليس على النار طبعا)
تحشى به السمبوسة..



حشوة التونة:

علبة تونة----- 3-4 م ك مايونيز------2 م ك خردل-----شوية خس مفروم

نهرس التونه بالشوكة ثم نضع باقي المقادير ويخلط جيدا...

وممكن كمان تعملي
حشوه جبنة حلوم مبشور مع قليل من النعناع ونحشي به الرقائق .

البيض بالشبت والكريمة


4 بيض مسلوق ومهروس
2 بصل اخظر مقطع
1 ملعقة شبنت
فلفل وملح
نص ملعقة مسطردة
1 طماطم مقطعة قطع صغيرة
كوب كريمة

تخلط جميع المكونات وتحشى,,

[Mقمة البرااااائهM]

****نبتدي بالسمبوسه




سويت سمبوسه اجبان مكسيكيه وهالبينو
اخذت فكره الغاليه مدام ين قصصت الهالبينو صغار كلش وخلطتها مع خليط الاجبان ( الصوره موجوده بموضوع التكساس فرايز ) وزدتها تشيدر وحشيت فيه السمبوسه






سمبوسه جبن عادي
جبن كرافت قصصته مكعبات وامررها بالزعتر واحشيها السمبوسه





سمبوسه لحم مفروم
احمس البصل واذا صار شفاف اضيف له اللحم المفروم والفلفل الاسود والبهار( استخدم بهار اسناد) والبزار واذا نشف مايه واستوا اسكر النار واضيف البقدونس واذا برد احشي فيه السمبوسه





سمبوسه خضار
اقصص بطاط وجزر مكعبات صغيره واسلقها على النار
احمس البصل مع نتفه ثوم واضيف لهم البهار والفلفل الاسود والكاري والكمون واذا استوو اسكر النار واضيف لهم كزبرا خضرا مفرومه واحشيها


سمبوسهتاكو
زاد عندي من حمسه اللحم المفروم مالت التاكو زدتها جبن تشيدر وحشيت فيها السمبوسه




سمبوسه بيتزا
خلطت جبن موتزريلا وجبن تشيدر مع زيتون اسود مقطع وفلفل ملون مع مشروم ورشه اوريغانو وشوي من صلصه البيتزا واحشيها


سمبوسه السلق
هالسمبوسه وايد احبها .. احمس بصل وطماط واضيف لهم ماجي خضرا وسلق وملح وفلفل وبهار وليمون اسود واتركه على النار لين يذبل واذا برد احشي فيه السمبوسه




سمبوسه البطاط
اسلق البطاط واخلطه مع حبوب كمون وحبوب كزبره خضرا واجار منجا وفلفل اسود وكار.ي واحشي فيه السمبوسه


بعد ما الفهم احطهم بصينيه بفريزر واذا جمدو احطهم بتبروير واكتب عليهم المحتوى واثلجهم بالفريزر ونفس الشي بالنسبه للسبرنغ رول
هالسنه سويت بس نوعين سبرنغ رول





سبرنغ رول خضار
اقصص ملفوف وبيبي ذره وبصل وجزر مبشور ومشروم تايلندي واحمسهم مع ثوم وزنجبيل وشوي تاي فش صوص وبهارات صينيه واحشي فيهم السبرنغ رول

[Mقمة البرااااائهM]

بنااااااااااااااات سويتهاااااااااااحشوه للسمبوووووووسه رووووووووووووعه

شعيرية الأرز بالدجاج والخضار (البانسيت الفيليبيني)



المقادير
نصف كيلو لحم دجاج مقطع إلى قطع طولية 3 سم.
ربع كيلو جزر مقطع إلى قطع طولية رفيعة.
ربع كيلو ملفوف مقطع إلى قطع طولية رفيعة.
ربع كيلو فاصوليا خضراء مقطعة إلى قطع متوسطة.
4- 5 فصوص ثوم.
كمية كافية من صلصة الصويا.
فلفل أسود
قليل من الملح (يجب الانتباه إلى أن صلصة الصويا مالحة).
ربطتين من شعيرية الأرز.
6 أكواب ماء.
3- 4 ملاعق طعام من الزيت.

الطريقة

• يسلق الدجاج بأكواب الماء الستة حتى ينضج. ويحتفظ بالمرق.
• يحمى الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة، يضاف الثوم المدقوق حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم البصل حتى يصبح طرياً.
• يضاف الدجاج ويقلى لبضع دقائق، ثم يضاف المرق ويترك ليغلي. تضاف صلصة الصويا والفلفل والملح إذا احتاج الأمر.
• تضاف الخضار جميعاً.
• عندما يغلي المزيج مرة أخرى تضاف شعيرية الأرز. تحرك لتمتزج.
• تغطى وتترك لتنضج ما بين 15 -20 دقيقة على نار هادئة.
• تسكب في وعاء التقديم ويمكن تزينها بقطع البيض المسلوق والليمون.

[Mقمة البرااااائهM]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته










حلى الشعيريه بالكريم كراميل













المقادير:











المجموعه الاولى:


2علبة قشطة
ثلث كوب زيت
1 ملعقه كبيرة بيكنج باودر
ربع كوب سكر
بسكوت مطحون


الثانيه:

3 بيضات
رشة فانيلا
كيس شعيرية باكستانيه مكسره تكسير نااااعم




صوص الكراميل:


نص كوب سكرعادي
علبة قشطه
ربع اصبع .ده(25 جم)


الطريقة :-









- نخلط مكونات المجموعه الاولى بالخلاط الكاس










- بخلاط الكيك نخلط البيض مع الفانيلا ثم نضيف لها الخليط اللي خلطناه بخلاط الكاس و نضيف له الشعيرية المكسره


.





- نتركه 10 دقايق او اكثرحتى تتشرب الشعيريه الخليط اهم خطوة






- نصب الخليط في صينية مدهونه زيت وندخله الفرن لمده ثلث ساعه او نص ساعه






حتى تستوي وتتحمر .

صوص الكراميل :-
نذوب السكر عالنار حتى يذوب وياخذ لون ذهبي
نضيف له قطعة ال.ده ونحرك بالملعقة الشبك بسرعه ونرفعه عن النار
نضيف القشطه بالتدريج ونقلب بسرعه الين ما يبدا يثقل و يضبط .









- نصب الكرامل وهو حار على الحلا وبعد نصف ساعة نقصصه مربعات

[Mقمة البرااااائهM]

المقادير:
4 ألواح جالكسي ساده
2 كيس شعيرية باكستانيه
6 أكياس أوريو
نصف علبة كبيرة حليب نستله
1 علبة قشطة تاج
المقادير هذه تكفي 48 كأس قهوة صغير البلاستك أو الكرتون والبعض يفضل الكرتون لعدم وجود الشعار الذي بأسفل الكأس.

..

..

..

الطريقه :
1/ نأخذ ألواح الجالكسي ونكسرها إلى ست أقسام متساوية وكل قسم إلى نصفين .
2/ نضع كل قطعة صغيرة في الكأس ونذوب الجالكسي في حمام مائي.
/ونضعها بالفريزر فترة بسيطة إلى أن تجمد ,, كي نضع الطبقة الثانية.
4/نحضر الشعيرية ونكسرها كسر صغيرة جداً ونحمسها مع الزبدة فترة بسيطة ثم نضيف إليها نستله ونخلطهم جيداً إلى أن تتجانس.
5/بعدها نخرج الكاسات من الفريزر ونوزع الشعيريه على كافة الكاسات ( أي فوق طبقة الجالكسي)
6/ ثم نضغط عليها بالملعقة إلى أن تتساوى.
6/ نقوم بعمل الطبقة الثالثة: وذلك بطحن الأوريو طحن ناعم نوعا ما. ثم نعجنه بالقشطة إلى أن تصبح عجينة متماسكة لا تلتصق باليد ولا تتفتت ثم نضعها داخل الكاسات على طبقة الشعيرية، ونوسيها بالضغط عليها قليلاً.
7/نضع الكاسات في الثلاجة إلى أن تبرد وإذا كنت عجلة من أمرك ضعيها في الفريزر
8/ بعد ذلك أخريجها من الكاسات بقلبها وضربها ضرب خفيف وتخرج بسهولة..أما إذا كانت الكاسات ذات قاعدة تحوي بعض الزوايا المتداخلة ربما تحتاجين إلى كسر الكأس برفق لاستخراج الحلى.
..

وهذا الشكل النهائي

..

..


..

وبالعـــــــــافــيهـ
وانشالله يعجبكم

[Mقمة البرااااائهM]

طريقه واضحه




صباااحكم حلى وفل وياسمين :)

الحلى باين من عنوانه لعشاق الماركه

الطريقه اول باول لعيونكم

اول شي المقادير :
جالكسي ساده
اوريو
زبده
شعيريه باكستانيه
حليب نستله
كاسات بلاستيك او كرتونيه
نص كاسه حليب مراعي

الكميه الي سويناها 27 كاس حطينا 6 حبات جالكسي و6 باكيتات اوريو_وكيس شعريه كامل
((المقادير حسب الكميه))



الطريقه :
نذوب حبات الجالكسي باحمام مائي
ثم نحطها بالكاسات (( نحاول نرفعه شوي من الجوانب ))
بعدهانضع الكاسات بالفريزر
ثم نكسركيس الشعيريه كامل تكسير صغيرجدآوبعدين نحمسها بنصف قالب الزبده بعدحمسهانضع عليهانضف علبة النستله
ثم نكورها ع حسب عددالكاسات



بعدها نخرج الكاسات من الفريزر ونضع ع الجالكسي كور الجالكسي وبعدين نكسر باكيتات الاوريو ونضعهابقدر ونسكب عليهانصف كاس حليب السايل ثم نضعه ع النار ونحركه حتى يذوب البسكوت وتتكون لنا عجينه
بعدهانكور بسكوت الاوريونضعه بالكاسات فوق الشعيريه
وندخلها الفريزرلمدة ربع اونصف ساعه ع حسب حاجتك لهابعدهاتخرجينهاثم تكسرين الكاسات

1_هنا او ماحطينا الجلاكسي ندخلها الفريز


2_نحمس الشعيريه بزبده بعدها نحط نص علبة حليب محلى ونكورها



3_نحطها فوق الجلاكسي وندخلها الفريز


4_بعدها نسوي الاريو كور صغيره ونحطها فوق الشعيره وندخلها الفريز نص ساعه اوربع ساعه
ملاحظه حاولي تصغيرنها الكور افضل انا لان اول مره صارت كبيره اشووووي
زووووووووووم للشكل النهائي لعيونكم كل وحده ترد حبه
بس الطعم لايقاااااااوم يغطي على الباتشي وحلويات جهينه هع هع

[Mقمة البرااااائهM]

تتكون القائمة من
شوربة كرات اللحم والذرة
طبق اللحم مع الأرز والخضروات المقلية مع التقليب
سلطة الملوك
حلوى الشعيرية



شوربة كرات اللحم والذرة

المقادير

عدد ثمان حبات كرات اللحم
بصلة صغيرة مفرومة
فصان ثوم مفرومان
كوب ذرة مثلجة
نصف كوب
نصف كوب مكرونة حجم وسط
ملح
فلفل أسود
بهارمشكلة
كركم
دارسين (قرفة) بودرة
ملعقتين زيت ذرة


الطريقة

نضع الزيت في قدر ثم البصل والثوم نحمرهم حتي يصبح لونهم ذهبي مع التحريك المستمر
بعد ذلك نضع كرات اللحم والذرة ثم نضيف كافة البهارات والملح والفلفل الآسود مع التقليب لمدة دقيقة ثم نضع لتر ماء ساخن ننتظر حتي يغلي الخليط ثم نضع الشعرية والمعكرونة
نتركها حتى تنضج ونخفف النار لمدة عشرون دقيقة






طبق اللحم مع الخضروات المقلية مع التقليب

زمن التحضير: 15 دقائق
زمن الطهي: 8 دقائق

المقادير

الكمية تكفي 4 أشخاص



مكعب ماجي باللحم
ربع كوب ماء ساخن
عدد3 ملعقة كبيرة صويا صوص
عدد 2 ملعقة كبيرة ماء
و2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
ما بين ربع ونصف ملعقة مسحوق جنزبيل
ربع ملعقة فلفل أسود
ربع ملعقة زيت خضروات
و450 جرام لحم ستيك مقطع شرائح 5 سم
و2 فص ثوم مقطعين رفيعا
و2 ملعقة كبيرة ماء
كيس (450 جرام) خضروات مشكلة مجمدة
نصف كوب شرائح بصل أخضر
و4 كوب أرز بني مطهي


الطريقة



يذاب مكعب ماجي في ربع كوب ماء في وعاء صغير
يقلب معه صوص الصويا، ملعقتين الماء، النشا، الجنزبيل والفلفل الأسود
يسخن زيت الخضروات في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق على درجة حرارة متوسطة
يضاف اللحم والثوم، ويطهى مع التقليب المستمر لمدة 3-4 دقائق أو حتى لا يعد لون اللحم وردي
يرفع من المقلاة
يسخن 2 ملعقة كبيرة من الماء في نفس المقلاة ويضاف لها الخضروات وتطهى مع التقليب لمدة 3-5 دقائق
أو حتى تلين
يعاد اللحم للمقلاة ويقلب معه خليط الشوربة (الماجي مع باقي الخليط) و البصل الأخضر
يطهى مع التقليب لمدة 2-3 دقائق أو حتى يغلظ قوام الصوص
يقدم فوق الأرز

سلطة الملوك

المقادير

عدد2 باذنجان
و2 فلفل حلو
و2 حبة بطاطس

للصلصة

عدد2طماطم
و1 بصل
فصين ثوم
القليل من الملح و البهار


الطريقة

يقطع الباذنجان و الفلفل و البطاطس إلي حلقات و نقليه في الزيت
تقطع الطماطم والبصل والثوم ونضعهم فيالخلاط ثمنضعهم فوق نار هادئة
نأخذ الباذنجان والفلفل و البطاطس ونضعهم في قالب

ثم نسكب عليهم الصلصة ونضعهم في الفرن لمدة دقيقة وتقدم.

حلوى الشعيرية

المقادير

ثلث باكيت شعيرية باكستانية
و1باكيت دريم ويب
و1 باكيت كريم كارميل
و1علبة قشطة
و3 ونصف كوب حليب سائل
ربع كوب سكر

الطريقة

تكسر الشعيرية و تخلط جميع المقادير على النار ثم تصب على الشعرية في قالب بايركس

يرش قليل من الشعيرية على الوجه وتترك لتبرد ثم تقدم

[رونق الروح]

يسلمووووووووووووووووووووووووووووو روووووووووووووووووووووووووعه

[حبيبة توفي]

قمه
انتي من جد قمه
تسلم يديك
وان شاء الله بسوي كل هالاكلات اللي فوق
وبدعي لك كل ماسويت وحده

تسلم يدك ياعسل انتي

[ام مرزوق]

مشكوووووووووووووووووووووووووووووووووووورة