كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه

فديــته الــ غ ــالي · 07-15-2012, 12:24 PM

صينية البطاطس باللحمة المفرومة محشوة ومطبوخة من مطبخي

المقادير

كيلو ونصف بطاطس
كيلو طماطم
معلقتين صلصة
نصف كيلو لحمة مفرومة
ملح
فلفل اسود
ذرة شطة
بهارات لحم
بصلة مقطعة حلقات

الطريقة

تجهز اللحم المفروم
تغسل البطاطس جيدا
وتقشر وتقور بالمقورة
تحشي باللحم المفروم
تجهز صينية
يوضع فيها الثمن والبطاطس الحلقات والملح والفلفل وذرة الشطة والبهارات
وتشوح في الثمن قليلا ثم يضاف لها الطماطم والصلصة ومكعب ماجي
وتترك للتسبك جيدا

تسوي علي البوتاجاز من فوق ربع ساعة
وتدخل في الفرن لمدة نصف ساعة
يفتح عليها الشواية ربع ساعة

وتقدم مع الارز

منقووول

فديــته الــ غ ــالي · 07-15-2012, 12:29 PM

سمك في الفرن على الطريقة المغربيه

المقادير
سمكة كبيرة حوالي كيلو وربع

2جزر
[2بطاطس
حبة طماطم
فلفلة حمراء(ممكن اي نوع فلفلة اخر)

مقادير التتبيلة
5فصوص ثوم مهروس

عصير ليمونة
ملعقة صغيرة صلصة طماطم
5ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مقطعة
5ملاعق بقدونس اخضر مقطع
نصف كاس صغير زيت زيتون (او اي زيت نباتي)

التوابل

ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كمون
نص ملعقة صغيرة فلفل
نص ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة بابريكا
زعفران ملون

الطريقة

نخلط جميع مقادير التتبيلة كويس و نعمل فتحة صغيرة على جانبي السمكةو ندهنها كلها بالتتبيلة و نسيب شويةنقشر الخضار و نقطع الجزر دوائر رقيقة و نفرش بيه الصينية
و نحط عليه السمكة و نقطع عليها البطاطس و الفلفلة
و نخلط التتبيلة المتبقية بالماء و نصبه فوق السمكة

و الخضار
ونغطي الصينية بورق الالومينيوم و ندخلها الفرن لحد لما تستوي

فديــته الــ غ ــالي · 07-16-2012, 02:55 AM

بنت الصحن

اكله يمنيه روووووووووووووووووووووووووووووعه

الكميه مستخدمه لصحنين وسط

المقادير

عجانه كهربائيه ان وجدت

بيضتين

1كيلو دقيق من 6 إلى 8 كوب)

ملعقه كبيره حبه البركه (( حبه سوداء ))

ملعقه كبيره ملح

ملعقه صغيره خميره خبز

1/3 كوب زيت نباتي

كوب حليب

كوبين ماء او زياده اشوي حتى تصبح العجينه لينه

للحشو
زبده سايحه ( سمن بلدي )

الطريقه

نضيف
1-الحليب الى العجانه
2- الماء
3-والبيض
4-الزيت

نضيف الملح والخميره وحبه البركه

نظيف الدقيق الى الخليط

تعجن لمده 5 الى 10 دقائق حتى تصبح لينه
تترك لمده 10 دقائق

طريقه تجهيز الحشو

نسيح الزبده ونخليها تغلي حتى تصبح سمن بلدي

راح نستخدم فرشاه دقيق وسمن بلدي ونشابه والصحن الي بنسوي فيه بنت الصحن

ندهن الصحن بقليل من السمن وتدخل للثلاجه وفي نفس الوقت نجهز ا ارغفه بنت الصحن

نرش دقيق على الطاوله
نقطع العجينه الى كورات صغيره بحجم الليمونه الصغيره سويت 40 قطعه ممكن نسوي 30 -35 كوره كله على حسب الوقت وحجم العجينه

نتركها خمس دقائق حتى ترتاح
ثم ناخذ كل عجينه ونمدها بالنشابه حتى تصبح بشكل رغيف صغير

وتترك لترتاح خمس دقائق
نخرج الصحن من الثلاجه وعلى طول نحط اول رغيف ونمده على الصحن
نرش قليل من السمن ثم نحط فوقه الرغيف الثاني

طريقه مد الرغيف

شرط اساسي

رش السمن بين كل رغيف لاننسى ذلك

بعد ان ننتهي
نحضر بيضه مخفوقه وونصبها فوق بنت الصحن وتدهن وترش بحبه البركه

تدخل الفرن على درجه حراره 400 _ 180

لاحضو انتفاخ بنت الصحن

اصبحت بنت الصحن جاهزه للتقديم

وترش بالعسل البلدي اليمني لان عسل اليمن مشهور بجودته ولذته الرائعه

منقول

فديــته الــ غ ــالي · 07-16-2012, 04:40 AM

مصقعه الكباب رهيبه وبالصورتفضلي ,

منتديات العاب حواء

اخلطي بالبدايه

دجاج مفروم+بصل مفروم+ملح+بهارات+بقدونس مفروم

كوريه بهالشكل

قطعي خضار باذنجان+بطاطس+فلفل بارد واقليهم بشويه بالزيت

ضعي الخضار في صينيه الفرن وصفي فوقه الدجاج

صبي فوقه طماطم مطحون +ملح +بهارات+فلفل اسود

ادخليه للفرن وغطيه بقصدير حتى النضج

ويااااااعيني على الطعم والريحه

أم أيهومي · 08-12-2012, 10:39 AM

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طرق للرشاقة في شهر رمضان ، ريجيم رمضان ، برنامج غذائي لشهر رمضان	توتا توتا	قسم التغذية	0	07-08-2012 02:36 AM
نظام غذائي في رمضان ، دايت في رمضان ، ريجيم في شهر رمضان	توتا توتا	قسم التغذية	0	07-07-2012 12:23 AM
(((أكبر تشكيله من الاطباق الرئيسيه)))	العاااالي مستواها	قسم التغذية	18	08-29-2011 12:46 AM
ريح بالك وتمتــــع باختيار وجبتك	طلبات	المنتدى الاسلامي العام	2	08-03-2010 06:04 AM
جريده عام 2070 ^__^تتوقعون شنو الصفحه الرئيسيه ؟؟	shaikah.1	ملتقى عضوات حوامل	9	12-22-2009 02:38 PM