|
كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
طبعـــأً الموضـــوع هذا نسخه عن موضوعنــــا عن الحلا في قسم الحلوياات بس اكييييييييييد يختلف بالمعنى ...
http://forum.hwaml.com/t150937.html الشـــــــــــروووط يمنع منعا باتا الرد الغير مستفاد منه يعني اللي تتدخل ضروري تكتب لنا نوع من الوجبه الرئيسيه بالخطوات المصوره غير كذا رح نخلي المشرفات يحذفوا ردها تقدري (تجيبي الوجبه من النت يعني منقول) اي وحده تتدخل ســوااء للمشاهده او المشااركه ياليت تتفضل بالتقييم لكل وحده كتبت لنا طريقة وجبه المشرفات والعضوات ياليت التفاعــل عشااان نحقق الغرض من تواجدنا في منتــداناْ نفيد ونستفيــد حااولي تكون الوجبه خطواته مصــوره كامله يعني كل شكري وتقديري لكل وحده بتنووور موضوعي مسبقا |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
اول طبــــــــــق اكييييييييييييد رح يكوون شوربة كويكر
المقادير بصله صغيره تقطيع صغير فص ثوم2 تقطيع صغير مكعب ماجي 2 3حبات طماط ماعقه صلصة طماط اقل من الملعقه بهارات مشكله ربع ملعقه كمون نصف كوب شوفان كويكرمذوب في كوب ماء كيلولحم غنم الطريقة اغلي الحم في ماء عشان الدهن يطلع مرتين يعني تصبين الماءلي قدغلا وتجبين مويه جديده بعدين تطلعين اللحم وتحطينه على جنب http://antya7la.com/up/get-8-2008-iocmk1qf.bmp تحمسين بصل والثوم مع البهارات وتقلبين شوي بعدها وتحطين عليهم الحم وقلبي على نارمتوسطه http://antya7la.com/up/get-8-2008-fg8qitn5.bmp تكونين قدطحنتين الطماط3حبات في الخلاط مع شويه مويه واضيفيه للحم مع ملعقة اكل صلصة طماط واخلي شوي الطماط الى لما ينضج ويذبل لونه تقريبا من 5الى عشر دقايق http://antya7la.com/up/get-8-2008-gcv0ohkz.bmp مكعبين ماجي و4اكواب ماء مغلي واضفت البطاطس الي تبي تضيف غيرهم ضيفي http://antya7la.com/up/get-8-2008-tb1yiih2.bmp بعدها اضفت شوفان نص كاس واضفت عليه كاس مويه وخلطته بالخلاط وعلى طول حطيته بالقدرلكن الي تبي الشوربه ثقيله تضيف شوفان زيادة واضفت كاس موبه ثانيوسكرت الغطى الضغط لمدة5دقايق http://antya7la.com/up/get-8-2008-7unqud6a.bmp بس وطفيت النار وطلع روعه لكن ثاني مره بخلي الحم بدون اضافة البطاطس والشوربه في الضط لمدة ربع ساعه بعدين اضيف البطاطس والشوربه الكويكرلمده10دقاقق في قدرالضغط عشان مايتكسرالبطاطس وصحتين وهناء http://antya7la.com/up/get-8-2008-ud2d7ohn.bmp http://antya7la.com/up/get-8-2008-1dxpuhpo.bmp |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
قوارب البطاطس المحشيه باللحمه المفرومه والخضاار http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779394_359.jpg المقادير بالنظر: بطاطس صغيرة ولو كبيرة نقسمها نصين زي ماهتشوفوا الصور لحمة مفرومة متعصجة بصل جزر بسلة صلصة او معجون طماطم هنجيب البطاطس نقورها ومنخلهاش تخينة اوي وبعدين نشوحها في الزيت http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779394_301.jpg ونكون قطعنا الجزر مكعبات وجهزنا البسلة سواء فروزن او فريش انا استعملت الفروزن ونجيب بصلة متوسطة نشوحها في الزبدة او الزيت ونضيف عليها الجزر والبسلة ونقلب شوية وبعدين نضيف شوية ماية صغيرة ونسيب الخضار يستوي نص سوا كدة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779394_635.jpg وبعدين نكون دوبنا معجون الطماطم في شوية ماية صغيرة ونضيفها عالخضار مع اللحمة المتعصجة ونسيبها تتسبك شوية ونظبط الحدق الملح والفلفل والحبهان البودرة وبضيف قرفة عاللحمة وانا بعصجها بتديها نكهة رووعة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779394_924.jpg ونجيب البطاطس نحشيها بالحشوة الرووعة دي وهنا عندنا اختيارين الاول انكوا ترصوها في صينية مع بصلة متشوحة وصلصة وتدخلوهاا الفرن او لو مستعجلين زيي نرصها في حلة مع نفس الصلصة بس علي البوتاجاز من فوق وممكن نقطع البصلة علي طول من غير مانشوحها http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779394_130.jpg ناخد بالنا واحنا بنقور البطاطس نعملها قاعدة من تحت عشان نعرف نريحها في الصيينية ورجلها متتعبهاش مالوقفة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779394_621.jpg ودة شكلها بعد ماستوت بفضل الله طعمها في منتهي الجمال ماشاءالله http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779394_117.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779394_650.jpg عملت جنبه ارز اتبقي عندي شوية من الحشوة ضفتها عليه ادته طعم مميز |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
المكرونة الاقلام بسلقها عادى فى مية وملح وبطلعها نص سوا اشطفها واركنها اللحمة بشوح البصلة فى شوية زيت ولما تتشوح احط فلفل رومى مقطع ثم اللحمة والتوابل ملح فلفل بهارات زنجبيل كمون زعتر واوطى عليها النار وشوية كدة اضيف طماطم مقطعة وجزرة مبشورة واقلب وفى الاخر بحط المشروم المقطع (لو موجود) البشاميل اجيب السمنة البلدى او الزبدة فى الحلة ولما تسخن احط الدقيق شوية كدة قيمة 7 ملاعق مثلا واقلب لغاية اما لون الدقيق يتغير ثم اضيف كيلو اللبن واقلب بالمضرب السلك اليدوى مع الملح والفلفل واقلب وممكن تضيفى مكعب مرقة وافضلى قلبى لغاية لما يديكى القوام اللى انتى عاوزاه انا بحب البشاميل مش ماسك اوى هاتى صينية مستطيلة حطى فيها معلقة بشاميل وافرديها فى الصينية وحطى المكرونة فى طبق وحطى عليها شوية من البشاميل وقلبى خدى نص كمية المكرونة افرديها فى الصينية عليها اللحمة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1341779679_145.jpghttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779679_145.jpg وشوية جبنة رومى مبشورة وطبقة المكرونة التانية وعلى الوش باقى البشاميل وبيضة مخفوقة بذرة ملح وذرة فلفل http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1341779679_102.jpghttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779679_102.jpg وعلى الفرن على الشبكة لغاية لما تتحمر من فوق http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1341779679_961.jpghttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779679_961.jpg وبأه عند التقديم http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1341779679_255.jpghttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779679_255.jpg وبصوا القلب الاحمر ده فلفلة رومى حمرا http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1341779679_524.jpghttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779679_524.jpg |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
طريقة عمل ورق العنب البناني بالصور
************************** المقادير المطلوبه للحشوه :- ورق عنب - 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي نص كيلو لحم مفروم - 1 باقه شبت (جرادة خضرا) - 1 باقه بقدونس او ك***ه نص علبه معجون طماطم - 4 بصل - 4 طماطم - ربع كوب عصير تمر هندي ملعقه سكر - ملعقه بهارات كويتيه او مشكله - فلفل اسود - ملح - ملعقه ثوم مهروس - 2 كوب ارز - نص كوب عصير ليمون - ربع كوب زيت . مقادير طبخ الدولمه :- ماء مغلي - نص علبه معجون - ربع كوب عصير تمر هندي - ملعقه سكر - ملعقه بهار - نص كوب عصير ليمون - 2 مكعب ماجي . الطريقه :- اولا :- يجهز الحشو : يغسل ورق العنب ويترك بالمصفاه - يغسل الرز و اللحم وتفرم الخضار . وبعدين تخلطين الرز مع البهار والفلفل والملح ثم الخضار والبصل المفروم والطماطم المفرومه . يضاف اللحم + باقي المقادير الخاصه بالحشو ويخلط جيدا ثانيا :- ندهن الطنجرة(الحلة) ونحط فيها حلقات بطاطس ونبدأ نلف ورق العنب اذا كان حجم الورقه مناسب مو كبير نلفه بالطريقه هذي http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/602.imgcache والآن طريقه تحضير البصل واعداده للحشو اول شي نقطع اطراف البصل بالسكين من فوق وتحت http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/603.imgcache وبعدين نقطع البصل بالعرض المنتصف فقط (( ديري بالك )) http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/605.imgcache ثم نلف البصل بكل سهوله http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779931_712.gifهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي. http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/606.imgcache http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/607.imgcache طبعا تصفي ورق العنب بالقدر بعد ما حطيت الزيت وحلقات البطاطس وبعدين تصفي البصل المحشي .. تغلي الماء وتخلطي معاه باقي المقادير الخاصه بطبخ الدولمه وتصبينه على القدر وتغطيه بصحن ثقيل وتخليه يغلي وبعدين تخففي النار وتخليه على نار خفيفه والاحسن تحطي قطعه حديد تحت القدر حتى يستوي على راحته بس لاحظي الماء يكون اعلى من الصحن يعني يغطي الصحن http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/608.imgcache وهذا شكل الدولمه بعد ما تستوي وهذا شكلها النهائي !! صحتين |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
[
الخبز اليافعي من على الطاوة اكلة يمنيـــــــه روووعه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780175_132.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780175_651.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780175_526.jpg هذا النوع من الخبز او الفطائر هو يشبة الفطير المشلتت مع اختلف بسيط فى المكونات وقد اخذت هذه الوصفة من اخت من اليمن وهى اخت عزيزة وكريمة وتبارك الله عليها وفعلا فطائر رائعة وتستحق التجربة المقادير دقيق ابيض (انا استعملت تقريبا 2كوب) +دقيق السميد الناعم (انا استعملت تقريبا 2كوب) +أربع ملاعق حليب بودر +قليل ملح + ماء حسب الحاجة + سمن + زيت (لفرد العجينة) الطريقة نخلط المقادير الناشفة ثم نضيف الماء بالتدريج إلى أن تكون لدينا عجينة متوسطة الليونة ثم نقطعها إلى كور صغيرة تقريبا 6 او 8 صغيرة وكورة واحدة كبيرة يعني أم وبناتها ثم نضعها في صحن وندهنها بقليل سمن او السمن المضاف الية الزيت ثم نبدء فى فرد الكورة الكبيرة ودائما نبل اليد بالسمن والزيت لكى تفرد العجينة معكى بسهولة ونفردها الى ان تكون رقيقة جدا ونتركها جانبا ونبدء فى فرد الكور الصغيرة بنفس الطريقة الى ان تكون العجينة رقيقة جدا ونضعها فوق العجينة الاولى الكبيرة ولاتنسى ان ترشى قليل من السمن بين الطبقات الى ان تعملى تقريبا 6 او 8 طبقات ثم نبدأ بلف الكبيرة فوق الصغار مثل الصورة حتىيكون هذا هو الشكل النهائى هكذا http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780175_971.jpghttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780175_954.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780175_797.jpghttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780175_564.jpg ثم نكمل باقي العجين بنفس الطريقة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780175_296.gif http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780175_737.gif اتمنى ان تناااااااااااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااب وبالهناااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااافية |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
السلام عليكم
هذه بعض الاكلات في ليبيا التي تطبخ كثيرا في شهر رمضان وتعتبر من الاكلات الرمضانيه الهامة في ليبيا لبطاطا المبطنة المكونات بطاطا ,لحم مفروم ,بصل مفروم ,ثوم,توابل وملح ,نعناع ناشف ,معجون الطماطم ,بيضه ,بقدونس وكسبر اخضر مفروم رفيع ... خبز مطحون (بقسماط وبيض للقلى) الطريقه تخلط المقادير كلها مع بعض ما عدا البطاطا http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/1941.imgcache ممكن ان تقومي بطهي الحشو قبل ان تحشيه وهذا يسهل عليك كثير . " عملته ني لضيق الوقت عندي "والطهي يكون بوضع قليل من اللحم في صاج به شوي **دة ثم نتركه لينضج قليلا ثم نضيف باقي الكونات الى ان تتم عملية الطهي " وممكن حشوه كما هو مبين "الطريقتين صح". تقشر البطاطا وتقطع حلقات بهذا الشكل http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/1942.imgcache توضع كميه من الخليط فوق البطاطا وتعطى بقطعه اخرى من البطاطا يعنى تصير مثل الساندوتش واللحم بالنص زى الصوره http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/1943.imgcache تغطس فى البيض ثم فى البقسماط مع تغطية الجوانب فقط كما فى الشكل http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/1944.imgcache ثم تُقلى فى زيت حار وغزير كما فى الصوره http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/1945.imgcache تنشل من الزيت وتوضع على الورق الماص للدهون وهذا شكلها النهائي |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
صباحكم سعاده وسرور
هذي وحده من طرق الشوربه اللي اسويها في شهر رمضان ان شاءالله تعجبكم http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...633267_742.jpg **المقادير** لحم مقطع صغير-بصل مقطع-معجون طماط-شوربة ماجي بالشعيريه-طماط مقشر-مكعبات ماجي -شوربة الشوفان-بهارات-ما احط ملح لان الماجي فيها ملح- http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...633267_596.jpg احمس البصل لين يصير ذهبي http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...633265_228.jpg بعدين احط اللحم لين يصير ابيض http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...633268_782.jpg بعدين احط الطماطم والبهارت ومعجون الطماط http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...633267_752.jpg يطبخ اللحم والطماط والبهارات شوي لين يتسبك http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...633265_177.jpg بعدين اضيف شوربة ماجي مع الشعيريه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...633266_635.jpg اخر شي اضيف الماءالمغلي واخليها نصف ساعه على نار هاديه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...633266_812.jpg بعد نصف الساعه اضيف الشوفان واحركه واخليه على نار هادئه جداجدا http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...633268_364.jpg وهذا منظرها النهائي http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...633265_451.jpg والحين بالصحون ((باااالهنااااء والعاااافيه)) |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
السلام عليكم
الشربة الليبية . اهم اكله في مائدبة الافطار في رمضان ** المقادير : لحم مقطع قطع صغيرة ((ضان))، حمص ، طماطم معجون ، بصل ، قليل من الكركم ، فلفل أحمر ، ملح ، معدنوس((بقدونس)) ، نعناع وطبعا حبات الشربة((لسان العصفور)) http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...789942_625.jpg نضع الطنجرة على النار ونصب الزيت حتى يسخن ثم نضع البصل المقطع مكعبات ونتركه حتى يذبل http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...789942_974.jpg بعد ذلك نضع الطماطم وبقية البهارات (( الكركم* الفلفل الاحمر)) ونحرك ونضع اللحم المقطع ثم الحمص ونقلبه على النار http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...789942_703.jpg ثم نضيف كمية من الماء ونغطى الطنجرة ** http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...789943_289.jpg نضيف الماء بحيث يكون القوام وسط ، وبعد ساعة إلا ربع تقريبا نضيف حبات الشوربة((لسان العصفور)) ثم نضيف المعدنوس ( البقدونس ) http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...789943_338.jpg ونتركها على نار متوسطة ، لما نتأكد من استواء اللحم وحبات الشربه.نرفعها عن النار ونضيف النعناع الجاف و ربع معلقة صغيره فلفل اسود* وتقدم مع الخبز ويضاف لها الليمون عند الاكل** |
| الساعة الآن 02:12 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0 (Unregistered)
لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .