5 لصحتك معلومات صحية مفيدة ومنوعة(متجدد)

[نهى الغامدي]

مجهود رائعهـ
الف شكر

[NoNa roze]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نهى الغامدي

مجهود رائعهـ
الف شكر

[NoNa roze]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ليناا

فعلا محهود تستحقين الشكر عليه

مره استفدت من المعلومات شكرا لك

شكرااااا على مرورك

[NoNa roze]

الأطعمة التي قد تزيد الوزن

لفائف السوشي

تحتوي اللفائف تقليدياً على الخضار والعشب البحري قليل السعرات، لكن الكثير من اللفائف أيضاً يحتوي على أجبانٍ، ومايونيز بالإضافة إلى مكوناتٍ أخرى دسمة في (الصلصات) كما أن بعض المأكولات البحرية المستعملة في الأطباق قد تكون مقليةً، وبفضل هذه المكونات الخفيفة، يمكن أن تحتوي اللفافة على 500 - 600 سعرةٍ حراريةٍ، كما أن صلصة الصويا غنيةٌ بالصوديوم، الذي لن يزيد من وزنك ولكنه سوف يحبس السوائل في جسمك مما يجعل ملابسك أضيق مما كانت عليه قبل ساعةٍ.

الفاكهة المجفَّفة


إذا قارنا كوب فاكهةٍ طازج مع كوب فاكهةٍ مجففةٍ فسوف تكون النتيجة سعراتٌ حراريةٌ أكثر للفاكهة المجففة بواقع 8 مرات أكثر .

العنب الطازج على سبيل المثال يحتوي على 60 سعرٍ حراريٍّ للكوب، بينما يحتوي الزبيب على 460 سعرٍ حراريٍّ، والكثير من الشركات المصنعة تزيد من السكر في هذه الثمار المجففة أيضاً.

كعك النخالة


سواءً كانت نخالةٌ بسيطةٌ أَو ممزوجةٌ بالتفاحِ أَو الموزِ، قد تشعرك الألياف بالإمتلاء، لكن مع كلّ السكّر والزبدة المضاف يمكن اعتبار الكعكة الصغيرة من النخالة شريحةً من الكيك، حيث تحتوي الكعكة الواحدة على 20 غرامٍ من الدهن، 420 سعرةٍ حراريةٍ، و34 غراماً من السكّرِ .

القهوة بالحليب


مقارنةً مع الكريمة الدسمة، يمكن اعتبار كميةٍ قليلةٍ من الحليب في القهوة أمراً صحياً، ولكن عدة ملاعق في القهوة السادة عدة مراتٍ في اليوم يعادل 200 سعرٍ حراريٍّ بالإضافة إلى الدسم، الذي يعادل قطعةً كبيرةً من الزبد .

الساندويشات الخفيفة

مهما وضعتِ في هذا الساندويش، يجب أن تعرفي بأنك ستستهلكين عدد سعراتٍ حراريةٍ يقارب 300 سعر ٍحراريٍّ، بما أن الساندويش مكونٌ أصلاً من موادٍ نشويةٍ ودهنيةٍ فإن الإضافات الداخلية من مايونيزٍ أو جبنٍ أو لحمٍ مبردٍ سيزيد من عدد السعرات الحرارية ولن يقللها ..

الشاي المعبأ في قوارير


أكثر الأصناف المتوفرة في الأسواق تحتوي على السكر أو العسل، وهذا يعني سعراتٍ حراريةٍ من السكريات، مما يعني 200 سعرة إضافيٍة أي علبة من الصودا المحلاة.

كيك الارز

هذه الوجبة الخفيفة خاليةٌ من الدهن وقليلةٌ بالسعرات الحرارية، لَكنَّها تفتقر أيضاً لمكونات البروتين أو الليف مما يعني بأنها تزيد من الجوع، وتناول عدة أقراص منها سيزيد من وزنك ولن ينقصه.

البرغر النباتي

بالطبع، التخلي عن اللحوم وتناول الخضار سيقلل من نسبة الكولسترول الحيواني، ولكن بالأعتماد على الشروط المصنعة، يمكن أن تحتوي قطعة البرغر الواحدة على 1000 سعرٍ حراريٍّ، احسبي معها الجبن والمنكهات الأخرى وقطعة الخبز وستحصلين على وجبةٍ دسمةٍ حقاً .

العصير


الحصول على كمية الفواكه اليومية الموصى بها من العصائر لن يجعلك أقل وزناً، فالعصير الشائع مثل البرتقال أو التفاح يحتوي على 55 غراماً من النشويات، أي ما يعادل 5 شرائحٍ من الخبز، أما السكر فحدث ولا حرج – 12 ملعقة من السكر إذا كنت ترغبين في العدد الدقيق .

السلطات


لا شيء يمكن أن يقلل من وزنك مثل السلطات، ولكن إضافة الجبن، الخبز المحمص، الصلصات سيزيد من عدد السعرات الحرارية كما لو كنت تتناولين طبق باستا، لذا استعيني بالمنكهات الطبيعية مثل الزيت والليمون والخل للسلطة بدلاً من الصلصات الجاهزة.

وإن أردت تخفيف وزنك فحاولي التقليل من هذه الأغذية، وإن أردت الحصول على بعض الغرامات الزائدة فأكثري منها.

[NoNa roze]

المأكولات التي تسهّل عمليةالهضم

وظيفة الجهاز الهضمي لا تقتصر قفط على تفتيت الطعام جيداً، إنما هي ضرورية أيضاً لامتصاص العناصر الغذائية، صحّة المناعة، إزالة السموم، وإفراز الهرمونات. كما ويمكننا تعزيز صحتنا عامةً عنطريق الإعتناء بجهازنا الهضمي.

الألياف لها أهمية خاصة!!

تُسمى الألياف عادةً "مكنسة الجسم". فهي معروفة بأنها تساعد الطعام على العبور بلطف وانتظام داخل أمعائنا. إن تناول كميات كافية من الألياف تساعد أمعاءنا على العمل جيداً. لعملية هضم جيدة، أضيفي إلى غذائك الصحّي:

* الفاكهة: إلجئي للفاكهة الغنية بالألياف في وجباتك الأساسية أو الخفيفة: مثل الإجاص، التفاح، الفراولة أو الموز.

*الخضار: الخضار من أهم المصادر الطبيعية للألياف، تناوليها على شكل سلطة، مطبوخة أو أضيفيها إلى وجباتك بأي شكل حين تستطيعين: بروكولي، بندورة، سبانخ..

*الحبوب الكاملة: رقائق الفطور الكاملة، الأرز الكامل أو الأسمر والمعكرونة ذات القمحة الكاملة، الحبوب الكاملة خاصةً الشوفان، تحثُّ على عملية هضمية جيدة.

*البقوليات: الفاصوليا، العدس، البازيلاء والحمص هي مصادر غنية بالألياف. تناولي كميات مُعتدلة من البقوليّات. فالكثير منها قد يؤدّي إلى نفخة.

ما هي المأكولات الأخرى التي تسهّل عملية الهضم ؟
- اللبن أو الزبادي: لأنه مصدر رائع للبروبايوتكس وهي خمائر حيّة تساعد في عملية الهضم عبر عدّة طرق. إنها تُحسّن حركة الأمعاء ولها دور إيجابي في الحماية من الإسهال أو الإمساك، النفخة أو الغازات، رائحة الفم الكريهة، أو عدم تحمُّل اللاكتوز الحليب. البروبايوتكس لها دور فعّّال في تفتيت البروتين لتسهيل عملية الهضم.

- المشروبات الساخنة: زنجبيل، شمرة وشاي النعنع من المشروبات المهضّمة، فيمكن التمتُّع بها مع أو بعد الوجبات.
- المياه: وهي من أهم المهضّمات. إشربي 8-10 أكواب من الماء يومياً للمحافظة على مستوى الماء في الجسم ومساعدة عملية الهضم داخل الأمعاء.
- الشوربات: إنها مزيج من المياه والخضار التي تساعد في سهولة الهضم.

خير نصيحة:
قلّة الحركة تُبطئ كل وظائف الجسم. ومنها إفراز الأنزيمات والأحماض الضرورية لتسهيل عملية الهضم. بما أننا نعيش حياة كثيرة الإنشغال، حاولي دائماً وخلال فترات النهار إدراج بعض النشاطات الجسدية إلى حياتك.

لتسهيل عملية الهضم، تناولي وجبات صغيرة ومُنتظمة ركّزي على توزيع وجباتك بالتساوي أثناء اليوم وتجنّبي تناول كميات كبيرة من الطعام دُفعةً واحدة...لا تنسي أن تأكلي على مهل!
عبر الإهتمام بعمليّة الهضم، فإنك توفرين الكثير لصحتك. يمكنك تعزيز القوة، الحيوية والصبا في أي سن إذا اهتميتي بالأساسيات.

[NoNa roze]

تناول الصوديوم باعتدال يحفظ التوازن في الجسم





هل تحاول تقليل كمية الصوديوم المتناولة يوميا ضمن نظامك الغذائي، من خلال "رشة" صغيرة جدا من الملح على البيض المقلي، وحتى المسلوق مستعيضا عنه بمنكهات أخرى للطعام من دون أن تدرك أن هذه "الرشة" من الملح تضيف إلى وجبتك كمية عالية من الصوديوم بطريقة غير صحية وترفع مستوياته في الجسم؟

وتحتوي الملعقة الواحدة الصغيرة من الطعام على 2.325 ملغ من الصوديوم، ولا يكمن القلق من هذه الملعقة الصغيرة بل من الأطعمة المصنعة الجاهزة، التي تحتوي على كمية كبيرة من الصوديوم والملح والتي تؤثر سلبا على الجسم.

ويورد خبراء التغذية في "مايو كلينيك" تأثير الصوديوم على الجسم حين يتم تناول كمية كبيرة منه، وأثره السلبي والمشاكل الصحية المختلفة التي ترتبط فيه موضحين الطرق التي يتسلل بها للنظام الغذائي وبعض الطرق التي تساعد على التقليل منه.

والصوديوم ضروري بكمية قليلة؛ إذ يحتاج الجسم للصوديوم ليعمل بشكل صحيح لأنه: يساعد في الحفاظ على التوازن الصحيح للسوائل في الجسم، فضلا عن أنه يساعد على نقل النبضات العصبية، إضافة إلى تأثيره على عملية انكماش واسترخاء العضلات، فالكليتان تعملان بشكل طبيعي على موازنة كمية الصوديوم المخزنة في الجسم من أجل التمتع بصحة افضل، وحين تنخفض كمية الصوديوم في الجسم تقوم الكليتان بإطلاقه في الجسم وحين ترتفع نسبته تقوم الكليتان بطرح الزائد منه في البول.

ولكن إن لم تتمكن الكليتان من التخلص من كميات الصوديوم الزائدة، فإن الصوديوم يتراكم في مجرى الدم؛ ولأنه يتهم بموزانة السوائل في الجسم فإن حجم الدم يتزايد، وهذه الزيادة في حجم الدم تجعل القلب يعمل بجهد اكبر لنقل المزيد من الدم للاوعية الدموية، ومن ثم يزداد الضغط على الشرايين، كل هذا الضغط يسبب العديد من الأمراض المرتبطة بالقلب مثل؛ قصور القلب الاحتقاني وتشمع الكبد وامراض مزمنة في الكلى ما يصعب عملية موازنة مستويات كمية الصوديوم عبرهما.

اختصاصية التغذية السريرية آية مراد تلفت لوجود حساسية بين بعض الأفراد لآثار الصوديوم بشكل أكبر مقارنة مع الآخرين؛ حيث يحتفظون بالسوائل في جسمهم وتحتبس داخله وتتواجد لديهم قابلية لارتفاع ضغط الدم، ومن المحتمل ان تتورط لأمراض قلب مزمنة وحتى سكتة دماغية.
وتبين مراد كمية الصوديوم التي يجب تناولها كما ذكر في كتاب التوجيهات الغذائية الأميركي للعام 2010؛ حيث يوصي بتناول أقل من 2.300 ملغ من الصوديوم يوميا و1.500 ملغ لمن هم في عمر 51 عاما وأكثر، لمن يعاني من السكر وضغط الدم وامراض مزمنة في الكلى.

وبحسب موقع "مايوكلينك" فإنه من المهم التعرف على المصادر التي يأتي منها الصوديوم في النظام الغذائي المعتاد، وهي
- الأطعمة الجاهزة والمعبأة: وتلك عادة ما يتم تجهيزها وإعدادها خارج المنزل وتتسم بارتفاع ملوحتها؛ لأن الملح يكون فيها مزيجا من الصوديوم والكلوريد، وإضافات تحتوي على الصوديوم أيضا، أما الأطعمة المعدة فتشمل الخبز وأطباق المعكرونة واللحوم والبيتزا والبيض واللحوم المصنعة والأجبان والشوربات والمأكولات السريعة.

- المصادر الطبيعية: فبعض الأطعمة تحتوي على الصوديوم بطريقة طبيعية وتشمل الخضراوات ومنتجات الألبان واللحوم والحليب، ولكن تناولها وحدها لا يضر وإنما مع أغذية أخرى، ما يرفع من كمية الصوديوم التي تدخل للجسم، فعلى سبيل المثال كوب واحد من الحليب قليل الدسم يحتوي على 107 ملغ من الصوديوم بشكل طبيعي.

- وصفات منزلية: الكثير من الوصفات التي تعد في المنزل تتطلب استخدام كميات من الملح، ويفضل عديدون إضافته لطبقهم بـ"رشة" واحدة، وحتى التوابل غنية بالصوديوم فمثلا 15 مل من صلصة الصويا تحتوي على 1000 ملغ من الصوديوم.
وتشدد مراد على ضرورة الانتباه عند التسوق لكميات الصوديوم في الأغذية التي يتم شراؤها وتفقد كمياتها المدونة على المغلفات، فالطعم لا يكفي وحده للحكم على مدى ملوحة الصنف الغذائي، وإنما الكمية الموجودة فيه هي الفيصل، مبينة أن خبز النخالة بحجم 10 سم يحتوي على 532 ملغ من الصوديوم، فيما شريحة من خبز القمح الكامل تحتوي على 132 ملغ من الصوديوم.
اختصاصيو التغذية، بحسب موقع مايوكلينيك، يوضحون أهمية الدور الذي تلعبه معرفة معاني المصطلحات المكتوبة والمدونة على الأصناف الغذائية التي تكون على النحو الآتي
- خالية من الصوديوم وخالية من الملح، وهذا يعني انها تحتوي على أقل من 5 ملغ من الصوديوم في المنتج.
- تحتوي على كمية منخفضة جدا من الصوديوم، حيث تحتوي الحصة الواحدة على 35 ملغ أو أقل.
- الصوديوم المنخفض؛ إذ تحتوي كل حصة على 140 ملغ من الصوديوم أو أقل.
- صوديوم قليل؛ إذ إن المنتج يحتوي على الصوديوم بنسبة لا تقل عن 25 % من المحتوى العادي، وهنا يجب التحقق من التسمية لمعرفة الكمية العادية في كل حصة.
- صوديوم خفيف، أو "لايت"، وهنا فإن محتوى الصوديوم يقل بنسبة 50 % عن المحتوى العادي.
- غير مملح ولم يضف له الملح، يعني أن المنتج لم تتم إضافة الملح له خلال عملية تصنيع المنتج او انه يحتوي على الملح بشكل طبيعي، ومع هذا يجب الانتباه لبعض الأطعمة التي تحتوي على الصوديوم بشكل طبيعي وبشكل كبير.
وتنوه مراد إلى ضرورة التقيد بالنصائح التي تسهم في خفض كمية الصوديوم المتناولة يوميا من خلال الطرق الآتية
- الإكثار من الأطعمة الطازجة مثل؛ الفاكهة والخضراوات المعروفة بانخفاض كمية الصوديوم فيها، واختيار اللحوم الطازجة، وشراء الحبوب الكاملة من الارز والمعكرونة وصنع المرقة في المنزل بتوابل منزلية بدلا من الجاهزة.
- اختيار المنتجات قليلة الصوديوم عند شراء الأغذية المصنعة التي توصف بأنها تحتوي على صوديوم منخفض الكمية فهي أفضل.
- إزالة الملح من كافة الوصفات إن أمكن واستبداله بمنكهات طبيعية مثل؛ التوابل إن لم يؤثر غيابه على طعم الوصفة، واستخدام وصفات صحية تخفض من مخاطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الحد من استخدام الصوديوم في صلصات الصويا ومنكهات السلطة وحتى الماسترد والأصباغ للطعام التي تحتوي عليه واستبدالها بأخرى قليلة الصوديوم فيها.
- استعمال الأعشاب والبهارات والمنكهات التي تحسن جودة الطبق ومنها المجففة او الطازجة، كما يمكن استخدام عصائر الحمضيات.

- استخدام بدائل الملح بتوازن، مع العلم أن بدائل الملح تحتوي على كلوريد البوتاسيوم الذي يقلل من مشاكل الصوديوم الزائد، ولكن الإكثار منه يسبب مشاكل في الكلى وارتفاع ضغط الدم لمن يتناول أدوية لقصور القلب الاحتقاني.

[NoNa roze]

خمسة ابتعد عنها بعد الأكل مباشرة




1.. لا تأكل الفواكه بعد الاكل .تسبب الفواكه انتفاخ البطن ويفضل تناولها بعد ساعة الى ساعتين او قبل ساعة من الكل .
2.. لا تشرب الشاي بعد الاكل مباشرة .تحتوي اوراق الشاي على نسبة عالية من الحمض وهذه المادة ستأثر على البروتين المتواجد في الاطعمة التي نستهلكها وتجعلها جافة وعسيرة الهضم .
3.. لا تسبح بعد الاكل تسبب السباحة ارتفاع تدفق الدم لليدين والارجل وتقلل تدفق الدم الى مناطق كثيرة من الجسم وخاصة منطقة البطن مم ينعكس سلبا على الجهاز الهضمي .

4.. لا تذهب للنوم بعد الاكل مباشرة لان ذلك سيعطل اكمال عملية هضم الطعام بشكل جيد .
5.. لا تدخن بعد الاكل مباشرة .سيجارة واحدة بعد الاكل تعادل تدخين عشر سجائر في الاوقات الاخرى... واتقي الله في نفسك واتركها لوجه الله الكريم وابتغي رضى ربك عز وجل

[NoNa roze]

كيف تعرف أن أحد الفيتامينات ناقص لديك؟؟؟



إذا كنت تعاني من:
* الالتهابات المتكرره وخصوصا في الجزء العلوي من الجهاز التنفسي.
* ظهور تقرحات في الفم .
* العشى الليلي.
* جفاف وتقشر الجلد
فأنه يوجد لديك نقص في فيتامين (( A )) وهو
1/زيت كبدالحوت-الجبن -اللبن -القشدة.
2/النباتات الخضراءوالملونه مثل السبانخ -الجزر -الخس
3/الكرنب -الطماطم -البقول -الخوخ -عصيرالبرتقال.

أذا كنت تعاني من :
* الاجهاد المتواصل.
* عدم القدره على التركيز.
* تشقق الشفاه
* التحسس من الضوء .
* القلق المستمر.
* الارق
فأنه يوجد لديك نقص في فيتامين (( B ))
وهو/ الخميرة -الكبد -اللحوم - صفارالبيض
الخضروات -الفواكه -الفول السوداني -السبانخ -الكرنب -الجزر .

أذا كنت تعاني من :
* الاصابه المتكرره بالبرد .
* نزيف اللثه.
* عدم التئام الجروح بسهوله .
فأنه يوجد لديك نقص في فيتامين (( c ))
وهو/الكبد - والطحال والموالح بكثرة
و(عصير اليمون-البرتقل -اليوسفي)
و الفرولة- الجوافة -الفجل -التفاح- الكرنب -البقدونس -الطماطم.

أذا كنت تعاني من :
* آلام المفاصل آلام الظهر.
* تساقط الشعر.
فأنه يوجد لديك نقص في فيتامين (( D ))
وهو/زيت كبد الحوت -والقشدة -اللبن -صفارالبيض -وفي اشعة الشمس .

أذا كنت تعاني من :
* الشعور بالتعب عند اقل جهد .
* بطىء التأم الجروح.
فأنه يوجد لديك نقص في فيتامين (( E ))
وهو/الخضار الورقية كالخس
والجرجير والبقدونس والسبانخ
وزيت بذرة القطن وزيت الصويا وزيت الذرة وبادرات القمح

[NoNa roze]

حقائق هامّة عن اللحمة

أودّ أن أقدّم لكم هنا حقائق غذائيّة هامة تتعلّق بلحم الخروف، الذي يحتلّ ذبحه وتناوله جزءًا مركزيًّا من الاحتفال الذي تتوطّد من خلاله علاقات التضامن والأخوّة وإحياء صلة الرحم:

1. السعرات الحرارية:
تختلف السعرات الحرارية في لحمة الخروف وفق الجزء المأخوذة منه هذه اللحمة من جسم الخروف، إذ تتراوح ما بين 170-300 سعرة حراريّة لكلّ 100 غرام من اللحمة. وكلّما قلّت كمّيّة الدهن في لحمة الخروف، قلّ كذلك مستوى السعرات الحراريّة فيها.

2. القيمة الغذائيّة:
إنّ لحمة الخروف غنيّة بالقيمة الغذائيّة، حيث توفّر 100 غرام من لحمة الخروف حوالي 45% من الاحتياجات اليوميّة للبروتين، 75% لفيتامين ب12، 30% للزنك، و18% للحديد.

3. معدن السيلينيوم:
تعتبر لحمة الخروف غنيّةً بمعدن السيلينيوم. تشير الدراسات إلى أنّ النقص في هذا المعدن يُضاعف احتمالات الإصابة بمرض الربو (الأزما).

4. الكولسترول:
لا تعتبر لحمة الخروف غنيّةً بالكولسترول، حيث تحتوي 100 غرام من لحمة الخروف على 90 ملغم من الكولسترول، وهي تقريبًا نفس كمّية الكولسترول الموجودة في 100 غرام من الدّجاج أو الحبش. واستنادًا إلى توصيات جمعيّة القلب الأمريكية، فإنّ الحدّ الأقصى للكولسترول اليوميّ المستهلَك يجب ألا يتجاوز 300 ملغم لعامة الناس، و200 ملغم للأشخاص الذين يعانون من مرض السكّريّ أو من أمراض القلب والشرايين. ومن الجدر بالذكر أنّ الأعضاء الداخليّة للخروف، خصوصًا الدماغ، تُعتبر غنيّةً جدًّا بالكولسترول ويُنصح بتجنّبها. في ما يلي تفصيلاً بكمّيات الكولسترول التي تحتوي عليها 100 غرام من الأعضاء الداخليّة للحمة الخروف:
• الدماغ: 1,352 ملغم من الكولسترول
• الكبد: 371 ملغم من الكولسترول
• الكلى: 337 ملغم من الكولسترول
• اللسان: 156 ملغم من الكولسترول
• القلب: 135 ملغم من الكولسترول

5. كمّية الدهون:
تختلف كمّية الدهون كثيرًا في لحمة الخروف في الأجزاء المختلفة منه. تحتوي الرقبة والفخذ على قدر قليل من الدهون، بينما يحتوي الضلع على كمّية عالية منها. في ما يلي تفصيلاً بكمّية الدهون في 100 غرام من لحمة الخروف:
‌الضلع: 25 غرامًا من الدهون
‌الكتف: 14 غرامًا من الدهون
‌وسط الظهر وأسفله: 8 غرامات من الدهون
‌الفخذ: 3 غرامات من الدهون

6. اللّية:
إنّ ليّة لحمة الخروف وأجزاء لحمة الخروف الغنيّة بها تحتوي على مستوى عالٍ من الدهون المُشبعة التي تسبّب ارتفاعًا في مستوى الكولسترول السيء (LDL-cholesterol).

7. نصيحة:
يُنصحُ الأشخاص الذين يعانون من أمراض مزمنة، مثل مرض السكّري، أمراض القلب والشرايين، أمراض الكلى، ومرض النقرس بتجنّب استهلاك كمّيات كبيرة من اللحمة الحمراء تتجاوز 150 غرامًا في اليوم، أو بوتيرة تتجاوز مرّةً أو مرّتين في الأسبوع. في جميع الحالات، من المهمّ تجنّب الليّة أو اللحمة المقليّة.

8. طرق طهي صحيّة:
إنّ الطرق الصحيّة لطهي لحمة الخروف تشمل الشيّ والسلق. من المهمّ تجنّب القلي الذي يرفع مستوى الدهون في اللحمة وينتج موادّ مُسرطنة فيها بسبب تعرّضها لدرجة حرارة عالية.

9. حفظ اللحمة:
لتجنّب التسمّم الغذائيّ، يجب حفظ اللحمة النيّئة التي لا يتمّ طبخها فورًا في قسم التجليد. إضافة إلى ذلك، يُنصح بعدم ترك اللحمة المطبوخة مدّةً تزيد عن ساعتين في درجة حرارة الغرفة، ويجب الإسراع في حفظ من تبقّى منها في الثلاجة. من المهمّ تذكّر أنّ ترك اللحمة المطبوخة مدّةً تزيد عن ساعتين يُشجّع نموّ البكتيريا فيها، وهو أمر لا يكون مصحوبًا دائمًا بأيّ تغيير في طعم أو رائحة اللحمة.

10.الزائد أخ الناقص:
رغم أنّ لحمة الخروف تحمل قيمةً غذائيّة عالية، إلا أنّ استهلاك كمّية كبيرة منها، بشكل مزمن، يرتبط بأمراض عديدة، مثل السمنة، مرض هشاشة العظام، وتصلّب وتضيّق الشّرايين.

[NoNa roze]

الفيتامينات والمعادن في الحمل والرضاعة

هل تعلمين لماذا يحتاج جسمك للمزيد من العناصر الغذائية في فترتي الحمل والرضاعة؟ ففي هذه المراحل المهمة، يشهد جسمك تغيّرات عدّة تتطلب منك الإنتباه الى نوعية غذائك.


كوني على يقين أنك معرضة لنقص بالفيتامينات والمعادن الغذائية الأساسية في هذه المراحل:


فترة الحمل يمتص الجنين فيتامينات ومعادن (خاصة الحديد) من جسمك. في حين أن الجنين يستمدّ كل العناصر الغذائية الضرورية منك، فتكونين أنت معرضة لنقص في هذه العناصر فترة الولادة يستهلك الجسم قسطاً كبيراً من الطاقة، يخسر الكثير من الحديد، ويحضِّر لإنتاج الحليب فترة الرضاعة يعوّض الجسم ما خسره خلال الحمل والولادة من فيتامينات ومعادن، ويدعّم الخزائن لإنتاج المزيد من الحليب واستعادة الطاقة؛ كما تخسر المرضعة الكثير من الزنك لن تتعرضي لنقص في الفيتامينات والمعادن عندما يكون غذاؤك اليومي منوّعاً ومتوازناً وصحياً. ولكن في بعض الحالات، ينصح الطبيب المعالج بتناول أقراص الفيتامينات والمعادن:
• إذا كان غذاؤك اليومي يؤمِّن لك أقل من 1800 وحدة حرارية يومياً.
• في حال فقر الدم خلال الحمل أو خسارة كبيرة من الدم خلال الولادة (خاصة الولادة القيصرية).
• في حال الامتناع عن أغذية معيَّنة كاللحوم (مصدر غنيّ للحديد) أو الحليب ومشتقاته (مصدر الكالسيوم).
• في حال الشعور بالإرهاق أو الدوخة
• في حال وصفها لك الطبيب


هل تحتاجين الى المزيد من الفيتامينات والمعادن عندما تكوني حامل بتوأم؟

بالطبع تحتاجين الى المزيد من المغذّيات خاصةً الكالسيوم والحديد ولكنك لا تحتاجين لتناول المزيد من المكملات الغذائية أكثر من المرأة الحامل بطفل واحد. ولذلك من المهم جداً أن تنتبهي الى نوعية طعامك وأن يكون متنوعاً وبكمية أكبر واحرصي على تناول المكملات الغذائية التي يصفها الطبيب بانتظام.

كلما زاد اهتمامك بغذائك خلال هذه المراحل المهمة، يتغذّى جسمك وجنينك. إتّبعي نظاماً غذائياً متوازناً ومتنوعاً يرتكز على المجموعات الغذائية الخمس الأساسية: الحبوب والنشويات، الخضار، الفاكهة، اللحوم والبقوليات، والحليب ومشتقاته. فلكل مجموعة أهميتها وخصائصها في تزويدك بالغذاء والطاقة.