طريقة عمل أصابع البطاطا بالجبنة

[NoNa roze]

طريقة عمل أصابع البطاطا بالجبنة


المقادير

• جبنة موزاريلا أعواد,100 غرام
• ملح , ملعقة صغيرة
• بيض ,3 حبة
• بقدونس مفروم, ملعقة كبيرة
• بهار أبيض ,0.50 ملعقة صغيرة
• بصل , حبة
• بطاطا ,3 حبة
• بيض مخفوق ,2 حبة
• كعك مطحون "بقسماط" ,1.50 كوب
• زيت نباتي غزير , للقلي

طريقة التحضير
- أسلقي رؤوس البطاطا مع قشرتها حتى تنضج، ثم قشّريها وأهرسيها.
- أفرمي البصلة فرماً ناعماً ثم أخلطيها مع البطاطا المهروسة والبقدونس وبيضة واحدة.
- رشّي الملح والبهار الأبيض فوق الخليط.
- قومي بتقريصهِ على شكل أصابع، بحيث يتألف كل إصبع من ملعقتيّ طعام من خليط هريسة البطاطا ويحشى الإصبع بعود من جبنة الموزاريلا.
- إغمسي الأصابع المحشوة في البيض المخفوق، ومن ثم إغمسيهِ في الكعك المطحون "البقسماط أو القرشلة".
- ضعي أصابع البطاطا بالجبن في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- حمّي الزيت في مقلاة عميقة وإقلي الأصابع حتى تُصبح ذهبية اللون ثم صفيها على محارم ورقية وقدّميها ساخنة إلى جانب السلطة والمعكرونة
وبالهناء والشفاء.