طريقة عمل شوربة البقول والسجق ، شوربة البقول ، وصفة شوربة البقول والسجق

[الشيفة سوسو]

طريقة عمل شوربة البقول والسجق ، شوربة البقول ، وصفة شوربة البقول والسجق
طريقة عمل شوربة البقول والسجق ، شوربة البقول ، وصفة شوربة البقول والسجق
طريقة عمل شوربة البقول والسجق ، شوربة البقول ، وصفة شوربة البقول والسجق
طريقة عمل شوربة البقول والسجق ، شوربة البقول ، وصفة شوربة البقول والسجق




المقادير

• فاصوليا حمراء مسلوقة , كوب
• بسلة مسلوقة ,2 كوب
• خضار مشكل (كوسة، جزر، كرفس) مُقطع حلقات ,2 كوب
• سجق مُقطع حلقات , كيلو
• بصل مُقطع كبير,2 ثمرة بصل
• أوراق كزبرة ,2 كوب
• طماطم مقطعة كبيرة ,2 ثمرة
• مرق دجاج ,5 أكواب
• كركم , ملعقة صغيرة
• كزبرة , ملعقة
• حبهان , ملعقة صغيرة
• ملح وفلفل , مقدار حسب الرغبة
• قرنفل , ملعقة صغيرة
• قرفة , ملعقة صغيرة
• خبز شرائح مدهونة بصلصة الطماطم أو معجون الكزبرة للتقديم , حبة

طريقة التحضير
- يُحمر السجق في مقلاة على نارٍ متوسطةٍ ثم تُضاف مكعبات الخضار وتُقلب لمدة 3 دقائق، ويترك جانباً.
- يُخلط البصل، الثوم، الكزبرة، الطماطم في الخلاط الكهربائي ويُهرس حتى نحصل على معجون.
- يُسخن المرق في وعاءٍ على نارٍ متوسطةٍ ثم يُضاف خليط السجق ومعجون البصل ويُتبل بالبهارات والملح والفلفل.
- تُترك حتى النضج ثم يُضاف البسلة والفاصوليا ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان.
- يُصب ويُقدم مع شرائح الخبز المدهونة بالطماطم أو الكزبرة.