•• تشيز كيكَ بالفرآوله ••

[ام ارجواااااان]

البروفيترول المطبخ: الفرنسي وقت التحضير: 15 دقيقة عدد الأشخاص: 4 أشخاص المقادير لعجينة الشو: 200 ملل من الماء البارد نصف ملعقة صغيرة من السكر الناعم 85 غرام من الزبد الغير مملح رشة ملح 115 غرام من الدقيق 4 بيضات متوسطة الحجم، مخفوقة للحشوة: 600 ملل من الدوبل كريم ملعقة كبيرة من السكر البودرة لصلصة الشوكولاتة: 15 غرام من الزبدة 60 ملل من الماء 175 غرام من الشوكولاته الداكنة، مقطعة إلى قطع صغيرة سخن الفرن إلى 200C. للعجين: 1- توضع الزبدة والماء والسكر في قدر كبيرة، على نار هادئة لتذوب الزبدة. 2- نزيد الحرارة ونضيف الدقيق والملح دفعة واحدة. 3- يُرفع المزيج من النار ويُخفق بسرعة حتى يصبح عجينة ناعمة، مع التحريك المستمر لتجف العجينة. 4- بنقل الخليط إلى وعاء كبير ويترك ليبرد لمدة 10-15 دقيقة. 5- نخفق البيض، واحدة بعد أخرى، مع الخفق بقوة حتى يصبح العجين ناعم ومصقول. 6- ندهن صينية خبز كبيرة بالزيت. نغمس ملعقة صغيرة في بعض الماء الدافئ ونغرف ملعقة صغيرة من خليط البروفيترول. نفرك الجزء العلوي من الخليط بإصبع رطب وملعقة إلى صينية الخبز. 7- تُخبز في الفرن لمدة الفرن لمدة 25-30 دقيقة ، حتى تصبح ذهبية اللون. 8- تُقلب البروفيترول قم تعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق. للحشوة: 1- نخفق الكريم والسكر البودرة حتى تشكل مزيجا لينأً. لا نخفق بشكل مفرط. 2- عندما تبرد البروفيترول، نحشو البروفيترول باستخدام أنبوب الكريمة. للصلصة: 1- نذيب الشوكولاته مع الماء والزبدة فوق وعاء من الماء المغلي، دون إثارة الغليان حتى تصبح ناعمة وبراقة. 2- نرتب الكعك على طبق التقديم ونصب الصلصة فوقها.