طريقة عمل معجنات السبانخ الهشة

[NoNa roze]

طريقة عمل معجنات السبانخ الهشة

المقادير

• زيت زيتون (للحشوةِ),0.25 كوب
• بصل مفروم ناعماً (للحشوة),2 حبة
• سبانخ مفروم (للحشوة),2 حزمة
• خميرة مذابة بالسكر وماء دافئ (للعجينة),4 ملاعق
• حليب (للعجينة),2 ملعقة
• ملح (للعجينة),0.25 ملعقة صغيرة
• سكر (للعجينة), فنجان صغير
• زيت قلي (للعجينة),0.50 كوب
• طحين (للعجينة), كيلو
• ملح (للحشوةِ), ملعقة
• عصير ليمون (للحشوةِ),2 حبة

طريقة التحضير

- تخلط جميع مقادير العجينة بما فيها الخميرة بعد أن تفور، ثم تعجن بماء فاتر حتى تتماسك.

- ابقي العجينة في مكان دافئ حتى تخمر، ثم افرديها على مراحل حتى تكون رقيق.

- احشي العجينة بحشوة السبانخ، ثم ضعيها في الفرن إلى أن تنضح وتحمر ما يقارب الـ15 دقيقة.
- لتجهيز الحشوة:

- يقلى البصل على النار مع الزيت إلى أن يصبح لونه ذهبياً، ثم تضاف لها السبانخ وتقلّب لمدة 10 دقائق.

- يضاف الملح وعصير الليمون للسبانخ.