باذنجان بالبشاميل من مطبخي رووووووووووعة

[المهندسة ام تيم]

مرحبا بعضوات وزوار حوامل العزيزات
جبتلكم طبخة روووووووووعة من مطبخي واتمنى تعجبكم

الباذنجان بالبشاميل

المقادير لشخصين

3 حبات باذنجان متوسطة الحجم
بقدونس
1 حبة طماطة متوسطة الحجم
ربع كيلو لحم مفروم او اقل بشوية
1 بصلة متوسطة الحجم
معجون طماطم
صلصة الصويا
فلفل اخضر وجبن موزاريلا للزينة

مقادير البشاميل
كوبين ونص حليب
ملعقة اكل زبد
ملعتين ونص طحين
ملح وفلفل اسود

طريقة العمل
1. اغسلي الباذنجان وقطعية دوائر وملحيه ثم اغمسي الباذنجان بالطحين حتى لا يتشبع بالزيت اثناء القلي ثم يقلي الباذنجان حتى يصبح ذهبي
2. اسلقي اللحم المفروم مع قليل من الكمون .. ثم قلي البصل المفروم ناعما حتى يصيح ذهبي
ثم اضيفي اللحم المفروم
3. اضيفي البهارات والملح والصلصة مع قليل من معجون الطماطم الى الخليط
4. اضيفي البقدونس اخير وقليبه جيدا ثم ارفعي الخليط عن النار

الان اعملي البشاميل
1. ضعي الزبدة في اناء على نار هادئة حتى يذوب
ثم اضيفي الطحين مع الملح والفلفل الاسود
2. سخني الحليب قليلا
3. ارفعي الطحين من النار بعدها ابدئي باضافة الحليب تدريجيا مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل

احضري بايركس وامسحيه بالزيت وضعي طبقة خفيفة من البشاميل
ثم طبقة الباذنجان المقلي
ثم طبقة خليط اللحم الممفروم
ثم باذنجان
وبعدها غطيه بالشاميل وابشري الجبنة وزينية بالبقدونس المفروم وشرائح الفلفل الاخضر

ضعيه بفرن ساخن لمدة نصف ساعة

والف الف عااااااااااااافية