اطباااقي التي لا تقاااوم .. مشاركة صفصف في المسابقه باحلا الاطبااق

[ماﺀ السماء]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذي مشاركاتي المتواضعه واللي هي عباره عن اطباااق متنوعه اتمنى تحبوها وتجربوها لانها فعلاااااااااااا لذييييييييييييذه فوق ما تتخيلووو

ابقو معي .....

[ماﺀ السماء]

أولا : بروســــتد صفصف بالتتبيله الخاصه

المقادير
دجاج والافضل افخاذ والكميه اللي تحبيها
شبس طبعا

التتبيله وهنا الابدااع

شرايح بصل مقليه لين تصير لونها بني
زبادي
ثوم وبهارات مشكله
ملح
ليمون وشوي خل
ولو تحبي يطلع سبايسي حطي شطه

الطريقه

نتبل الدجاج بتقليبه في الخلطه اللي نخلطها في الخلاط لين تصير قوامها واحد


ومن بعدها نقلبه في الدقيق ,

وبعدين ندخله الثلاجه شوي وبعدين نرجع نقلب البروست في البيض المملوح والمبهر واخيرا نقلبه في البقسمـــاط






وبعدها نقلي البروستد في زيت حار وغزير لين ما يحمر



واكيد لا تنسو ثوميه البروستد ومكوناتها
بطاطا مسلوقه + ثلاث ملاعق زبادي + اربعة فصوص كبيرة ثوم + ملح تخلط كلها في الخلاط حتى تصير متجانسه




لي باااااااااااااااك لا تردووووووووووون انتظروني

[ماﺀ السماء]

أحلا والذ كباب .. جربووووه لا يقاااااااااوم

المقادير

لحم مفروم
في الخلاط نفرم : بصله وثوم وكبزره ونعناع وبسباس اخضر ونصف ليمونه
بهارات مشكله
كمون
فلفل
ملح
كبزره ناشفه

الطريقه
نخلط اللحم المفروم مع المكونات اللي خلطناهم بالخلاط ونقلبهم سوى كويس



نضيف البهارات والملح ونقلللب زيييين

والحين نجي لاهم واحلا خطوه تطلع للكباب نكهة وطعم لا يقاااوم نجيب فنجان ونحط فيه زيت ونحطه في وسط الكباب ونحط فيه جمره ونغطي القدر كويس ونخليه ساعه لما يمسك النكهة والطعم وهو مغطى





نرص الكباب على السيخ ونحطهم في صحن الفرن ونفرش صحن الفرن بحلقات بصل وورق كبزره فريش







ندخلهم فرن حاااااااااار لين ما يحمروا وبالهنا والعااافيه الذ كباب من جد



لي عووووووووووووووووده

لا تردو استنوني

[ماﺀ السماء]

كبة التوست

المقادير
توست
حليب
حشوه حسب الرغبه انا استخدمت حشوة اللحم المفروم

الطريقه
نقطع اطراف التوست ونحطه في الخلاط بعد ما نغمس كل قطعه في الحليب ونعجن بالخلاط كويس وبعدين نخرج العجينه ونعجنها باليد لين ما تتماسك اكثر



نقطعها دواير ونحشيها بالحشوه اللي نفضلها دجاج او لحم مفروم كل على حسب اللي تحبوون ونشكلها بعدين على اشكال الكبه


نقلبها في البقسماط بعد ما نبللها بمويه من يدك اذا كانت مبلوله او بيض بس انا ما افضل البيض ما حبيته على الكبه تقدري تقلبيها في حليب مو تقلبيها تمسحيها شوي بس عشان تمسك البقسماط



وهذا انا فرزنتها ليوم ثاني حطيتها في الفريزر واستخدمتها اليوم الثاني وقت الافطار

تقلى في الزيت الحار وتقدم



وهذي من جوه يم يم



بي رايت باااااااااااك لا تردووون اتفقنا .........

[ماﺀ السماء]

مقلوبة صفصف

المكونات

دجاج الكميه اللي تناسبك
ارز ما دري اي نوع عندكم مفضل الانواع اللي في الهند مختلفه اهم شي يكون حلو وطويل الحبه بسمتي طبعا
بهارات جرم مسالا او مشكله
كمون
فلفل
بسباس اخضر
فلفل بارد
ملح
قرفه
4 ملاعق كبيره زبادي
طماطم معصور عدد حبتين
خضروات مقليه شوفوها في الطريقه
صلصه
يارب ما اكون نسيت شي خخخخخ شوفو الطريقه وانتى بتعرفو

الطريقه

نحمس شوية بصل مع شوية زيت



نضيف الفلفل البارد واعواد القرفه



نضيف الطماطم المعصور والصلصه والبهارات





نضيف اربع ملاعق كبيره من زبادي



نضيف الدجاج ونقلب



نضيف مويه نغمر الدجاج وطبعا الملح لا تنسوه وحطو البسباس كمان


وغطو القدر او الضغاط لو حبيتو تختصرو الوقت

ننتظر لين ما ينضج الدجاج ونرفعه من النار ونحط في المويه اللي انطبخ فيها الدجاج مقدار كاس من الارز المنقوع والمصفى وننتظر حتى ينضج ويتشرب كل الماء ولو شفناه لسا قاسي نضيف مويه

وفي الطاوه نقلي خضروات عباره عن حلقات جزو وبطاطس وفلفل بارد وشرايح بصل ولو تحبو اضيفو بازيلا وذره





وبعدين اطبخي الخضار مع فصين ثوم وملعقتين كبار صلصه وبهارات وملح وقلبيهم كويييييييييييس



الحين نجي نحط قصدير في قاع صينيهوندهنها شوي زيت ونحط اولا الدجاجه وبعدها شرايح البطاطس والجزر والخضروات كلها وبعدها نسكب الرز ونضغط ونساويه في الصينيه
وندخل الصينيه الفرن من تحت بس شوي وبعدين نطلعها ونقلبها من القصدير وندخلها الفرن اجين عشان نحمر الدجاجه خخخخ انا نسيت احمرها وصل زوجي وكنا كوعاااااااااانين ههههههههه

وهذي المقلوبه





لي باااااااااااااااك

[ماﺀ السماء]

الارز البخاري بالدجاج

المقادير والطريقه سوى سوى تعبت انا خخخخ

نحط الدجاجه في مويه مغليه ونضيف لها البهارات كمون وفلفل وكزبره ناشفه وملح وقرفه وفلفل حبوب ونخليها لين ما تنضج الدجاجه



في القدر او الضغاط انا احب استخدم الا الضغااط في كل شي سريييييييييييع
خخخخخخخخ

الموهم نحط بصل وزيت ونبشر جزره كبيره ونحطهم على النار شوي بس يتحمرو نحط الدجاجه المسلوقه ونصب فوقها عصير طماطمتين وملعقتين كباار صلصه والبهارات




وبعدها نصب الرز المنقوع والمصفى ونغرف له من المرق اللي سلقنا فيه الدجاج لين ما يغمر الرز ونحط الملح طبعا ونقلللب ونغطي القدر الين ما ينضج الرز



وهذا هو بعد ما نضج بالهنا والعااااااااااافيه





برررررررررررررب لا تنسوووووون

[فرح2010]

روعة ياصفصف تسلم الايادي
جـــــــــــــــــــــــامدة اااؤؤؤيي

[ماﺀ السماء]

سمبوستي بحشوات مختلفه

اولا بحشوة الدجاج
دجاج مسلوق وبيضه مسلوقه وبطاطس مقلي مربعات كلها نحطها عالنار ونقلبها ونضيف لها البهارات والملح والكبزره ونحشي بها السمبوسه وللامانه علمتني الطريقه نعومه بطبعي فديتها حبيبتي وصديقتي اتعشيت عندها قبل اسبوع وسوتها وكانت تجننننن ما شاء الله عليها بس

[ماﺀ السماء]

يااااااااااااااااااااي تعبت كثييييييييييير

خلااااااااااص استنو الحلااا في قسم الحلويااات

بقوم لبنوتي ليان اصحيها من النوم خخخخ

واقوم اكل بقية العشا الرز البخاري طلع يجنن سويته اليوم للعشا وعشان كذه ما لحقت اكتب عالصور اسمي بس هم اطباااقي وصحوني وضغاطي وملعقتي تشهد خخخخخخخخخخخخخخ

حبايبي بذلت مجهود كبير في موضوعي وكل اللي اتمناه ان تنال اعجابكم وتجربوها والله الله بتقييمي وتقييم موضوعي ..

مشكورين تحياتي

[▂▃ سوسو القمر ▃▂]

ماشاء الله ماشاء الله
سنعه بسم الله عليك
كل طبق احلى من الثاني