خلطه الباشميل

[أم عمران]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
شلونكم خواتي عساكم طيبين بغيت منكم اللي تعرف اسوي خلطه الباشميل بس مو الخلطه البارزة لا ابي اللي انسويها بالبيت
وياريت بعد اللي تعرف شلون يسون الباستا مثل يم يم تريي
بصراحه أنا امووووووت فيها وكذا مرة حاولت بس ما تضبط معاي ما اعرف شلون يخلونها مو جامده ولا سائحه تكون يعني متجانسه
الله يجزيم خير الله تعرف اتخبرني
وياريت لو في صورة بعد من اطباقكم يا فراشات
ومشكووررين :)

[ام البنوتة]

المقادير المطلوبة:
- مكرونة مسلوقة
- صلصة الباشميل
- لحمة مفرومة معصجة
- جبنة موزاريلا مبشورة
والآن لعمل اللحمة المعصجة نستخدم:
- بصلة مفرومة
- لحمة مفرومة
- حبة طماطم مفرومة
- صلصة طماطم
- فصين ثوم مدقوقين (هناك من لا يفضل استخدام الثوم)

- ملح وفلفل أسود وبهار
طريقة عمل اللحمة:
نسخن الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم ونقلب قليلا إلى أن يذبل لونه

نضع اللحمة فوقه ونقلب جيدا
تترك إلى أن يتغير لونها إلى اللون البني ثم نضيف الثوم ونقلب


تضاف قطع الطماطم وتقلب جيدا




ثم نضيف الصلصة




تترك على النار إلى أن تتسبك وتصبح جاهزة


لعمل البشاميل نحتاج إلى:
- كوب دقيق تقريبا 7 ملاعق كبيرة
- لتر من الحليب أي تقريبا أربع أكواب
- زبدة
- ملح وفلفل أسود وبهارات

نضيف الدقيق مع الحليب عالبارد


يضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك إلى أن يذوب الدقيق تماما و يختفي

بعد أن يسخن بقليل نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود والبهارات وطبعا لا نتركها أبدا بل نستمر بالتحريك حتى لا تتكتل



نضيف الزبدة

نستمر بالتحريك إلى أن يثخن قوام البشاميل هكذا



ترفع من على النار

و الآن التطبيق (وضعها في الطبق)

اللحمة جاهزة والبشاميل جاهز والمكرونة خلاص اتسلقت

نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق أو قدر ونضيف فوقها نصف كمية البشاميل



نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجوا وممكن إضافة القليل من الجبنة الموزاريلا معها



نحضر صينية الفرن وندهنها بقليل من الزبدة ونغطي قاع الصينية و الحواف بالبقصمات



نضيف طبقة من المكرونة



ثم نفرد فوقها اللحمة



ثم طبقة المكرونة الثانية
و نغطيها تماما



ثم باقي صلصة البشاميل هكذا



نوزع الجبنة الموزاريلا المبشورة فوقها



ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة أو أكثر إلى أن تتحمر الأطراف



نفتح الشواية و نحمر الوجه




نتركها تبرد شوية قبل التقطيع حتى لا تهترئ أثناء التقطيع
تقطع
وبالهنا والشفا

[um_khalid]

مشكورات غاليتي على الطرح وعلى الوصفة
:))

[سموة الشوق]

ماشاء الله أم البنوتة كفت ووفت

شهيتينا

[أميرة الأميرات]

مممممممممممممممممممم اجت فيه وقتها بكرا بدي اعملها وكنت بدور عليها

يعطيكي الف عافية ام البنوتة

[أم عمران]

مشكوررررة أختي ام البنوته
والله شهيتينا لو مو الوقت متأخر جا سويتها احين :)
يعطيك العافيه اختي ويا فراشات محد منكم تعرف طريقه الباستا مثل يم يم تري؟
لاني بصرااااحه اموت عليها بس ما اعرف اسوي الصلصه
ومشكورين خواتي

[Om Rodina]

تسلم ايدك ام البنوتة
بس بنحط بيض فى صلصة البشاميل بعد لما تبرد
خبرينى لو سمحتى حبيبتى

[dr.princess]

انا بعملها بالظبط زى ما قالت ام البنوتة زى ما ماما علمتنى وبتطلع جميلة جدا ماشاء الله
ام دانا انا ابدا مش بحط بيض ومالوش لازمة خالص هيغير ريحة البشاميل فبلاش احسن وجربيها كده هتلاقيها احسن

[غلا الشوق]

يمي يمي
مشهية ولذيذ

الله يعطيك الف عافية

[نلوو]

مشكووره خلطه تجنن