منتديات حوامل النسائية

منتديات حوامل النسائية (https://naqatube.com/index.php)

- قسم التغذية (https://naqatube.com/forumdisplay.php?f=43)

- - خلطه الباشميل (https://naqatube.com/showthread.php?t=37612)

خلطه الباشميل

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
شلونكم خواتي عساكم طيبين بغيت منكم اللي تعرف اسوي خلطه الباشميل بس مو الخلطه البارزة لا ابي اللي انسويها بالبيت
وياريت بعد اللي تعرف شلون يسون الباستا مثل يم يم تريي
بصراحه أنا امووووووت فيها وكذا مرة حاولت بس ما تضبط معاي ما اعرف شلون يخلونها مو جامده ولا سائحه تكون يعني متجانسه
الله يجزيم خير الله تعرف اتخبرني
وياريت لو في صورة بعد من اطباقكم يا فراشات
ومشكووررين :)

رد: خلطه الباشميل

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...438999_586.gifالمقادير المطلوبة:
- مكرونة مسلوقة
- صلصة الباشميل
- لحمة مفرومة معصجة
- جبنة موزاريلا مبشورة
والآن لعمل اللحمة المعصجة نستخدم:
- بصلة مفرومة
- لحمة مفرومة
- حبة طماطم مفرومة
- صلصة طماطم
- فصين ثوم مدقوقين (هناك من لا يفضل استخدام الثوم)

- ملح وفلفل أسود وبهار
طريقة عمل اللحمة:
نسخن الزيت عالنار ثم نضيف البصل المفروم ونقلب قليلا إلى أن يذبل لونه

نضع اللحمة فوقه ونقلب جيدا
تترك إلى أن يتغير لونها إلى اللون البني ثم نضيف الثوم ونقلب

تضاف قطع الطماطم وتقلب جيدا

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...439000_960.jpg

ثم نضيف الصلصة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...439000_741.jpg

تترك على النار إلى أن تتسبك وتصبح جاهزة

لعمل البشاميل نحتاج إلى:
- كوب دقيق تقريبا 7 ملاعق كبيرة
- لتر من الحليب أي تقريبا أربع أكواب
- زبدة
- ملح وفلفل أسود وبهارات

نضيف الدقيق مع الحليب عالبارد

يضع على النار و نحركهم بالمضرب السلك إلى أن يذوب الدقيق تماما و يختفي

بعد أن يسخن بقليل نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود والبهارات وطبعا لا نتركها أبدا بل نستمر بالتحريك حتى لا تتكتل

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...439000_190.jpg

نضيف الزبدة

نستمر بالتحريك إلى أن يثخن قوام البشاميل هكذا

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...439000_941.jpg

ترفع من على النار

و الآن التطبيق (وضعها في الطبق)

اللحمة جاهزة والبشاميل جاهز والمكرونة خلاص اتسلقت

نضع المكرونة المسلوقة في طبق عميق أو قدر ونضيف فوقها نصف كمية البشاميل

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...439000_132.jpg

نقلب المكرونة مع البشاميل جيدا حتى يمتزجوا وممكن إضافة القليل من الجبنة الموزاريلا معها

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...439000_313.jpg

نحضر صينية الفرن وندهنها بقليل من الزبدة ونغطي قاع الصينية و الحواف بالبقصمات

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...439000_366.jpg

نضيف طبقة من المكرونة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...439000_812.jpg

ثم نفرد فوقها اللحمة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...439000_852.jpg

ثم طبقة المكرونة الثانية
و نغطيها تماما

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...439001_906.jpg

ثم باقي صلصة البشاميل هكذا

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...439001_457.jpg

نوزع الجبنة الموزاريلا المبشورة فوقها

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...439001_265.jpg

ندخلها فرن ساخن لمدة نصف ساعة أو أكثر إلى أن تتحمر الأطراف

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...439001_832.jpg

نفتح الشواية و نحمر الوجه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...439001_992.jpg

نتركها تبرد شوية قبل التقطيع حتى لا تهترئ أثناء التقطيع
تقطع
وبالهنا والشفا

رد: خلطه الباشميل

مشكورات غاليتي على الطرح وعلى الوصفة
:))

رد: خلطه الباشميل

ماشاء الله أم البنوتة كفت ووفت

شهيتينا

رد: خلطه الباشميل

مممممممممممممممممممم اجت فيه وقتها بكرا بدي اعملها وكنت بدور عليها

يعطيكي الف عافية ام البنوتة

رد: خلطه الباشميل

مشكوررررة أختي ام البنوته
والله شهيتينا لو مو الوقت متأخر جا سويتها احين :)
يعطيك العافيه اختي ويا فراشات محد منكم تعرف طريقه الباستا مثل يم يم تري؟
لاني بصرااااحه اموت عليها بس ما اعرف اسوي الصلصه
ومشكورين خواتي

رد: خلطه الباشميل

تسلم ايدك ام البنوتة
بس بنحط بيض فى صلصة البشاميل بعد لما تبرد
خبرينى لو سمحتى حبيبتى

رد: خلطه الباشميل

انا بعملها بالظبط زى ما قالت ام البنوتة زى ما ماما علمتنى وبتطلع جميلة جدا ماشاء الله
ام دانا انا ابدا مش بحط بيض ومالوش لازمة خالص هيغير ريحة البشاميل فبلاش احسن وجربيها كده هتلاقيها احسن

رد: خلطه الباشميل

يمي يمي
مشهية ولذيذ

الله يعطيك الف عافية

رد: خلطه الباشميل

مشكووره خلطه تجنن