تحضير افخاذ دجاج مقلية

[أسيرة زوجي]

المكونات
1 كيلوجرام أفخاذ دجاج، عريضة مشفى من الجلد والعظم و مقطع مكعبات
1/4 كوب من بذور الرمان المجفف
1 ملعقة كبيرة جرام مسالا
1 ملعقة صغيرة كاري
1 ملعقة صغيرة من بهار الدجاج
1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 حبة بصل صغيرة
4 فصوص ثوم
1 قطعة زنجبيل، صغيرة
1 قرن فلفل حار، مقطع شرائح
1/4كوب ماء
زيت للقلي
للتزيين
اوراق من الكزبرة الخضراء ورمان طازج


طريقة التحضير
نضع كل المقادير ماعدا الدجاج والفلفل بمحضرة الطعام حتى نحصل على صلصة سميكة نسبيا
نضع الدجاج في زبدية مناسبة ونضيف اليه الصلصة
يتبل الدجاج بالخلطة مدة نصف ساعة على الاقل
في قدر على النار نضع قليل من الزيت ثم نضيف الدجاج مع الخلطة ورشة ملح وشرائح الفلفل الحار
يترك الجميع حتي تغلي الصلصة ثم نخفف على النار ويترك حتى ينضج الدجاج وتصبح صلصة سميكة
يسكب في طبق التقديم ويزين باوراق الكزبرة الخضراء وحبوب الرمان الطازج
يقدم مع الارز او خبز النان الهندي.