ارز صيني بالخضار المشكله

[υм вtℓαα]

وجبه خفيفه وسهله تنفع للعشاء أو الغداء وممكن أستبدال الدجاج بالروبيان
المقادير:



من ثلاث الى أربع صدور دجاج مسحب ومخلي من العظم .
كوبين ونصف أرز بسمتي ( استخدمت بوابة الهند)
بيالتين شاي زيت
كميات متساويه من الخضروات التاليه:
جزر( استخدمت جزره كبيره تقريبا 160 جرام)
فلفل رومي ( حبه متوسطه)
بصل ( حبه كبيره)
ملفوف 200 جرام تقريبا
فصين ثوم
قليل من الهيل
ثلاث ملاعق طعام صويا صوص
ملح
بازلاء خضراء مفرزنه ( ايضا مايقارب الكأس)
ماء لسلق الأرز
الطريقه:


نقوم بتقطيع الدجاج لقطع صغيره لك مطلق الحريه تصلحينها مكعبات او شرحات .


نقطع الجزر لشرحات ، في البدء قطعي الجزر لثلاث او أربع شرحات طوليه
وامسكي كل شرحه وقطعيها مثل العيدان ، والعيدان هذي ارجعي قطعيها بالعرض مثل الصوره
نااخذ شرحه من الملفوف ، ونقطعها شرحات ايضاً طوليه

وعشان ماتصير طويله مره نقطعها بالعرض بحيث الخضروات كلها يصير حجمها سوى


وهذي كل خضرواتنا مقطعه
نبدأ بطهي المكونات :
قدر نضيف الزيت ونحطه عالنار لين يسخن ، ثم نضيف الدجاج

ونرش عليه فلفل أسود عشان يشيل ريحة الزفره ونقلب على نار عاليه نسبياً


أول مايبدأ يصير لونه مبيض شوي نضيف البصل المقطع شرحات
إذا حسيتوا إن النار عاليه هدوها وخلوها عالمتوسط او أقل من المتوسط.


مجرد ماتقلبين البصل دقيقتين أضيفي الجزر والفلفل الرومي ، قلبيهم لدقيقتين ثم اضيفي الملفوف



انقعي البازلاء بماء حار مملح
لمده ثلاث الى خمس دقائق ثم صفيه بالمصفاه.
وأضيفي باقي المكونات



قلبي لين تحسين ان البازلاء وباقي الخضار نضجت .
ندق فصين الثوم مع الهيل ، وممكن الاستغناء عن الهيل واضافة قليل من الزنجبيل الطازج .
نقلب لمدة دقيقتين اخرى


نضيف الصويا صوص
ونقلب ثم نضيف قليل من الملح إذا حسينا ان الخضار تحتاج ، انتبهوا لان الصويا مالحه يعني اضيفي الملح بعد اضافة الصويا



ننقع الرز لمدة عشر دقائق، ثم في قدر كبير اغلي الماء بعد الغلي اضيف الملح ( كأنك بتسلقين مكرونه )
وتأكدي ان الماء يغلي غلي ، اضيفي الرز بعد تصفيته من الماء
صعبه احددلكم وقت السلق لانه حسب نوع الارز ، بس انتِ ذوقي كل شوي الرز لين تحسينه استوى الا شوي ، يعني نبيه منستوي بس يقرش شوي
لانا بنرجع نحطه فوق المكونات ونطبخه
اول مايخلص نصفيه بالمصفايه زين ( يعني نشخله)
ونرجع نضيف الارز للقدر اللي فيه الخضار



نهدي النار على القدر عالأخير ويفضل لو تحطين حديده بين القدر والنار عشان لايحترق عليك الاكل بقاع القدر
اول ماتحسون ان الرز بدأ ينشف وتحسون حباته كنه شعر وحده كاش من الرطوبه ناقز لفوق أطفي النار



وقدميه لجيتي تغرفينه عمقي وانت تحفرين بالملعقه عشان تاخذين شوي رز وشوي خضار
وإذا استصعب عليك قلبيه واغرفيه ، بس بما ان نوعية الرز حساسه ممكن تكسرينه وانت تقلبين يعني خلك حريصه




ملاحظات لمشخول ولا أروع :



* نوعية رزي يسلق لمدة 6 دقائق أو أقل ..


*لكل كاسة رز 5 كاسات ماء ( مثل ماقلنا مثل المكرونه كمية الماء كثيره )


* لا تغطين القدر , خليه يغلي والقدر مفتوح .. مانبيه ينكتم من ثم ينتفخ


* عمرك ماتقصرين النار عالرز المشخول , دائماً يغلى على درجة حراره عاليه نسبياً , هالشيء يضمن لنا عدم ألتصاق حبات الرز , فيصير يغلي وكل حبه تنط لحالها , طبخه بحراره عاليه ماراح يخليه ينفخ وبيحافظ على شكله الرشيق الأنيق , وبنفس الوقت ماراح يتكسر معك الرز ..



وصحه وهناء ~

[ريحانة الجنة]

شهييييية وصحية

[jojo 123456]

[ام ارجواااااان]

[إحساس إمرأة]

[إحساس إمرأة]

[bassouma]

مشكووورة يعطيك العافية

[بحــ العيون ــــــــر]

[υм вtℓαα]

الف شكر لكم عل المرور لعطر

[سنيوريتا آني]