أهلا وسهلا بك إلى منتديات حوامل النسائية. |
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا |
|
قسم التغذية جميع الاطباق الرئيسيه أطباق عربية , صينية , هندية , واطباق غربية وجميع أنواع الشوربة . |
06-29-2013, 01:43 AM | المشاركة رقم: 1 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
المنتدى :
قسم التغذية
اخطاء مطبخية
اولاً أخطاء خاصة بالثلاجة : 1- تجنبى تكديس الثلاجة أو الفريزير بالأوانى و المأكولات لأن هذا يرفع من درجة حرارتهما و يعرض ما بهما للفساد. 2- تجنبى وضع أكياس بلاستكية بها مواد سائلة <شوربة - حليب - ....> أو مواد طرية <عجين - فول مدمس - عجينة طعمية - ...> فى الرف العلوى من الفريزر لأنها سوف تكون أقواس تدخل بين أسلاك الرف العلوى و تتجمد على هذا الشكل و سيصعب عليك جداً تحريرها من بين الأسلاك ، أنتظرى حتى تتجمد فى الرف السفلى ثم أنقليها اينما تشائين. 3- لا تضعى أى شىء بالفريزير إلا فى أكياس شفافة حتى لا تتحيرى بعد فترة ماذا ياترى فى هذا الكيس ؟؟؟. 4- لاتضعى زجاجات الماء بدون غطاء فى الثلاجة لأن الماء يمتص الروائح و يتغير طعمه. 5- عندما تنكسر بيضة فى موضع البيض فى الثلاجة فلا تضعى بيضة أخرى مكانها إلا إذا كنت قد نظفتى مكانها تماماً بالماء و تأكدتى من تمام نظافته و جفافه لآن أى نقطة زلال متبقية كافية لتلتصق البيضة الجديدة بها و تنكسر بالطبع عند محاولة أخذها. 6- لا تكدسى الخضروات من طماطم و فلفل و خيار فى أناء واحد كبير فى الثلاجة لأنكى قد تنسين ان لديك خيار مثلاً فى قاع الإناء فيتلف و يتلف باقى الخضر أو ربما تشترى نفس الصنف مرة أخرى وهو لديك أصلاً . أخطاء خاصة بالبوتجاز 1- لا تملئى براد الشاى أو كنكة القهوة أو أى إناء بالماء لأخره لآن بمجرد غليان المياه سوف تفور و تطفىء الشعلة و يبدأ الغاز بالتسرب. 2 - لا تضعى أبداً أناء صغير على شعلة كبيرة رغبة فى السرعة فإذا كان ذو يد ستحترق اليد و تملأ المطبخ رائحة البلاستك المحروق أما إذا كان بدون يد فقد تتعرض الفوطة أو المساكة التى ستمسكينه بها للإحتراق. 3 - لا تغلقى باب الفرن بعنف لآن الهواء المندفع داخل الفرن قد يؤدى ايضاً لإطفاء الشعلة و هنا الخطر أكبر لأنك لن تلاحظين عكس شعلة البوتجاز التى تريها بوضوح. 4 - لا تفتحى باب الفرن إلا للضروة القصوى أثناء استخدامه لسببين أولاً لأن بعض المعجنات و الكيكات تهبط عند فتح الفرن و السبب الثانى و الأهم هو أنه كلما فتحتى باب الفرن انخفضت درجة حرارته و يأخذ بعض الوقت لتعود درجة حرارته لما كانت عليه مما يؤدى لتأخر نضج ما به. 5 - لا تتركى ما ينسكب على البوتجاز أو داخل الفرن لليوم التالى دون تنظيف فعندما تشعلى النار مرة أخرى فإن الأشياء المسكوبة سوف تحترق و يكون من الصعب جداً تنظيفها بعد ذلك. 6 - عندما تريدين أن تطهى شىء على نار هادئة جداً مثل الرز مثلاً فنظرى للشعلة بضع ثوانى لتأكدى بأن تلك النار الهادئة جداً لن تنطفىء. الأخطاء الخاصة بحوض غسيل الأطباق ------------------------------------------ 1- لا تسكبى الدهون فى الحوض فبمجرد ان تبرد سينسد الحوض كما تأكدى من تنطيف الأوانى جيداً من كل بقايا الطعام لنفس السبب. 2 - إذا انسد الحوض بالفعل فلا تكومى به الأطباق و الملاعق فهذا يعرضها للتلوث. 3 - أما إذا وضعت أدوات المطبخ فى الحوض المسدود فكونى حذرة جداً و أنت تلتقتينها من قاع الحوض فمن الممكن أن تصطدم يدك بسكين قابع فى الماء. 4 - كونى دائما حريصة على أرتداء مريلة المطبخ اثناء غسل الأطباق و لو كانوا كمية صغيرة لأن الماء دوما ما يبل الملابس فى منطقة البطن و هذا يعرضك لبرد المعدة. 5 - إذا اردت نقع أناء بالماء لأن الطعام ملتصق به ضعيه فى الحوض و أغسلى عليه الأطباق ليمتلىء بالماء و الصابون و بذلك تكونى أستفدتى من الماء بدلاً من استخدام ماء جديد. منقول
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
06-29-2013, 09:22 AM | المشاركة رقم: 2 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
dr.loly
المنتدى :
قسم التغذية
رد: اخطاء مطبخية
ثااانكس موضوع جميييل جدداًالله يعطيگ العافية
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
06-30-2013, 08:47 AM | المشاركة رقم: 3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
dr.loly
المنتدى :
قسم التغذية
رد: اخطاء مطبخية
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
06-30-2013, 01:22 PM | المشاركة رقم: 4 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
dr.loly
المنتدى :
قسم التغذية
رد: اخطاء مطبخية
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
06-30-2013, 06:04 PM | المشاركة رقم: 5 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
dr.loly
المنتدى :
قسم التغذية
رد: اخطاء مطبخية
تسلمين يا الغاليه
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
07-08-2013, 10:28 PM | المشاركة رقم: 6 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
dr.loly
المنتدى :
قسم التغذية
رد: اخطاء مطبخية
يسلمو عالموضوع الحلو |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
07-09-2013, 01:51 PM | المشاركة رقم: 7 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
dr.loly
المنتدى :
قسم التغذية
رد: اخطاء مطبخية
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
08-12-2013, 05:14 AM | المشاركة رقم: 8 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
dr.loly
المنتدى :
قسم التغذية
رد: اخطاء مطبخية
مشكووووووووورة يَ قمر |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||
08-19-2013, 02:40 AM | المشاركة رقم: 9 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
dr.loly
المنتدى :
قسم التغذية
رد: اخطاء مطبخية
الله يعافيك
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
08-25-2013, 03:14 AM | المشاركة رقم: 10 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
كاتب الموضوع :
dr.loly
المنتدى :
قسم التغذية
رد: اخطاء مطبخية
الله يعطيك الف الف عافـــيية
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
مواقع النشر (المفضلة) |
جديد منتدى قسم التغذية |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
اخطاء في العناية بالمظهر 2013 ، اخطاء في المظهر تقلل الجمال 2014 ، نصائح للبشرة | crazy girl | الموضة و الجمال | 0 | 01-18-2013 03:23 PM |
اخطاء فى الدايت ، اخطاء فى الرجيم ، اخطاء عند انقاص الوزن | ام رينادد | منتدى الرشاقة والصحة | 0 | 08-31-2012 03:18 PM |
اخطاء يرتكبها الرجال ، اخطاء المتزوجين ، اخطاء يفعلها الزوج | بندقة | منتدى الحياة الأسرية والزوجية | 0 | 08-23-2012 05:28 PM |
التميز بين خطأ البنت والشاب ، اخطاء البنات ، اخطاء الشباب | بندقة | منتدى الحياة الأسرية والزوجية | 0 | 08-23-2012 04:52 PM |
اخطاء المكياج بالصور 2012 ، اخطاء وضع المكياج 2013 ، تفادئ اخطاء المكياج | crazy girl | الموضة و الجمال | 0 | 06-26-2012 02:23 AM |