ملف متجدد بادن الله كل يووم طبخة من مطبخي

[عطر الربيع]

السلام عليكم حبيباتي حبيت تشاركوني كل يوم انشاء الله باللي راح اطبخو بالبيت

بس بتمنى يعجبكم حياكم الله تفضلووووو

كريب الشاورما بالدجاج

مقادير عجين الكريب:

العجينة .. مكوناتها متشابهة و ان اختلفت المقادير (مكاييلها)
فهى بشكل عام بتتكون من : البيض و الحليب و الدقيق وممكن نضيف بعض الاضافات الاخرى كالمنكهات مثل .. الفانيليا و غيرها .


خلونا نتعرف بالاول على المقادير وبكل صراحة

المقادير سهلة وقليلة وموجودة في كل بيت وهي :

3 بيضات

كاسه ونص ماء

كاسه ونص طحين

اربع ملاعق كبار حليب

رشة سكر وملح




يخفق البيض جيدا:




ويضاف اليه باقي المقادير مع الخفق الجيد:




ينبغي استخدام مقلاه لا تلتصق العجينة بها مثل التيفال* نمسح المقلة بكمية قليلة من الزيت تكون خفيييييييييييييفه *ونضع مقدار مناسب من العجينة أو الخليط السابق يناسب حجم المقلاه:




سرعان ما راح تبدا تحمر من تحت ونجهزها للقلب باي طريقه تناسبك








على نار متوسطة دعيه يتحمر من الجهتين

عندما يطهى ضعيه جانبا



مقادير الحشو (الشاورما)؛

200 جم من الدجاج
· 20 جم من الملح
· 20 جم من الفلفل
· 40 جم من المخللات
· 30 جم من الطماطم
· 20 جم من البصل
· 20 جم من المايونيز
· 20 جم من معجون الثوم المشوي
· 20 جم من البقدونس
وقليل من الجبن المبشوور
خلطة التتبيلة

· 60 جم من الليمون
· 30 جم من البهارات
· 20 جم من الملح
· 10 جم الثوم
· 20 مل من زيت الزيتون

الطريقة؛

- يخلط الليمون في وعاء آخر مع زيت الزيتون والثوم وخليط من البهارات، ثم توضع شرائح الدجاج في هذا الخليط لتتبل.
- يشوح الدجاج على النار حتى ينضج الدجاج، ثم يضاف البصل والطماطم والبقدونس الطازج، وترفع من على النار.

للتقديم

- يتم خلط المايونيز مع معجون الثوم المشوي، ثم يفرد على سطح الكريب.
- توضع كمية كبيرة من الشاورمة على الكريب، ثم يلف الكريب.
ثم يوضع في انية خاصة بالفرن ونضع عليه الجبن وندخله الى الفرن فقط ليدوب الجبن ويسخن
اخرجيه من الفرن قدميه ساخن



بالصحة والعاااافية

[المتأمله خير]

اييييه الحلاوه دييييي

عنجد شكله زااااكي كتير

يعطيكي العاااااافيه يا قمر

[ساعة صمت]

روووووووووعه
يالله ابدعينا

[يمنية وافتخر]

وااااااااااو يالله منتظره ليكي كل يوم
راح اطبخ معاكي

[ريحانة الجنة]

اكره اقاطعك بس صراحة تسلم الايااادي
ومتااااااااااااااااااابعيييييييييين

[عطر الربيع]

طبخة اليوم؛؛؛؛؛

البسطيلة بالدجاج




اليوم احضرت لكن حبيباتي طريقة عمل بسطيلة الدجاج بالشرح المفصل مرفق بالصور ناخد دجاجة من الحجم الكبير نغسله ونزيل الجلد عنه نعصر عليه عصير حامض نضيف له التوابل: الملح -الابزار-السكينجير- الزعفران-الخرقوم-القليل من القرفة ربيع (بقدونس)مدقوق مفروم مع الثوم كاس صغير من الزيت



هنا نبدا بطبخ الدجاج مع التحريك حتى يتغير لون الدجاج الى البياض



نضيف بصلتين مفرومة دوائر او مفرومة جيدا مشلظة ونتركه يطبخ مع اضافة الماء



عندما يرتخي البصل وتطبخ الدجاجة جيدا نزيل الدجاجة ونتركها جانبا ونترك المرق يطبخ



ناخد الدجاجة نبدا بايزال العظام عنها وترك الدجاج وحدة حتى نحصل على هدا الشكل





المرق نحركه جيدا ونضيف عليه 6 او 8 بيضات حسب رغبتكم





نحرك البيض جيدا مع المرق حتى يمتزج جيدا ويصبح عاقدا يعني جاف من المرق






يجب ان يعقد خليط الرق والبيض ويجف من المرق بالكامل عندما يجهز نتركه جانبا ناخد اللوز نصلقه ونقشره ونضعه في مطحنة طحان او خلاط مع السكر الناعم وملعقتين من القرفة ولا نطحنه كثيرا من الاحسن ان يكون مجروشا مهروش ويترك جانبا



ناخد صحن دائري نخصص للفرن ندهنه جيدا بالزبدة المدابة ونفرش اوراق البسطيلة نضع الاولى تم التانية والتالتة والرابعة كما ترون في الصورة



نضع طبقة الاولى : الدجاج الدي ازلنا عنه العظام



تم نضيف ورقة وهدا مع رش الزبدة الدائبة من حين لاخر بين كل طبقة

[عطر الربيع]

تم نضع الطبقة التانية: البيض الدي حضضرناه مع المرق



نضع ورقة اخرى ونرش الزبدة الدائبة



تم نضيف الطبقة التالثة: اللوز المطحون ونرش الزبدة في الجوانب القليل بس



ثم نجمع الورق من الجوانب الدي تركناه متدلي نجمعه في الوسط كما ترون ندهن فوقه ببعض البيض المخفوق



نضع ورقة اخيرة من فوق مع ادخال الاطراف اسفل البسطيلة وندهن مرة اخرة السطح بالبيض المخفوق جيدا ليعطي لونا دهبيا




ويدخل الفرن مع المراقبة وهدا شكله النهائي الف صحة وعافية

[قلبي دليله]

روووووووعه. . بصراحه تسلم الايدي.
بنتظاررر جديدك

[أم أيهومي]

فعلا روووعه***متابعينك وبقوة وتستاهلي احلى تقييم
ينقل لقسم الاطباق الرئيسيه***
مع حبي**

[meso]

يسلمووووووووووووووو
وبسوية بمسمى البان كيك وتختلف الاسماء مع البلد
مشكوووووووووووووورة