المكرونه المحشيه

[عزيزة النفس]

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقــــــــــــــــــــــادير:1 كرتون مكرونة القواقع الكبيره...(الخلطه) في الخلاط 1علبة قشطه+ 3ملاعق جبن سائل ملانه+ربع كأس ماء............(الحشوه) 1صحن دجاج فيليه +2بصل مقطع صغار+ملعقة بهارات مشكله+3جزر مبشور +ربع كأس فاصوليا تقطع حلقات صغيره جدا او بازلا حسب الرغبه......الطـــــــــــريقه:في صينيه معدن نضع الماء المغلي وقليل من الملح والزيت وذلك لسلق المكرونه وتوضع على النار ثم تضاف المكرونه لها وتسلق فيها اذا نضجت المكرونه تصفى وبهذا تكون جاهزه للحشو, أثناء السلق نقوم باعداد الحشوه وذلك:بأن يحمس البصل في قليل من الزيت حتى يصفر ويذبل ثم يضاف له البهارات ثم الدجاج ويقلب قليلا ثم تضاف الفاصوليا ويترك على نار هادئه جدامع التقليب المستمر ثم يضاف الجزر المبشور ويترك مده يسيره ثم نطفي النار وبهذا تكون الحشوه جاهزه, ثم نحشي كل قوقعه بالحشوه ثم تصف في صينيه بايركس وتكون جهة الحشوه الى الاسفل ثم يصب فوقها الخلطه المجهزه من قبل وتدخل الفرن حتى تتماسك قبيل النضج نخرجها ونرشها من فوق بجبنة مازوريلا مبشوره ثم تعاد قليلا لتذوب الجبنه........وبالعــــــــــــــافيه