اللي يعشقن الكشتات,,مدفون بالقصدير

[ايلاف]

نحضر القصدير ونضع فوقه البصل والخضار



جميع الانواع ماعدا الطماطم حسب الرغبة


تم تصغير هذه الصورة ... نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بمقاسها الحقيقي علما بأن مقاسات الصورة قبل التصغير هو 600 في 459

بعد ذلك نضع اللحم فوق الخضار والبصل ونقوم برش البهارات فوقه

تم تصغير هذه الصورة ... نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بمقاسها الحقيقي علما بأن مقاسات الصورة قبل التصغير هو 600 في 459

بعد ذلك نقوم بإغلاق القصدير جيداً ويستحسن أن نلف القصدير ثلاث طبقات

تم تصغير هذه الصورة ... نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بمقاسها الحقيقي علما بأن مقاسات الصورة قبل التصغير هو 600 في 459

بعدها نقوم بوضع القصدير على التراب ونضع فوقها الجمر

تم تصغير هذه الصورة ... نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بمقاسها الحقيقي علما بأن مقاسات الصورة قبل التصغير هو 600 في 459

سنلاحظ بعد مرور ربع ساعة ان القدير بدأ ينتفخ ثم ينسم

تم تصغير هذه الصورة ... نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بمقاسها الحقيقي علما بأن مقاسات الصورة قبل التصغير هو 627 في 477

نتركه 45 دقيقة حتى ينضج ثم نقوم بفك القصدير

تم تصغير هذه الصورة ... نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بمقاسها الحقيقي علما بأن مقاسات الصورة قبل التصغير هو 602 في 460

سنواجه صعوبة في فتح القصدير ولكن لابأس ؛ فالطبخة تستحق التعب

تم تصغير هذه الصورة ... نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بمقاسها الحقيقي علما بأن مقاسات الصورة قبل التصغير هو 602 في 460

انظروا إلى منظرها المشهي

ألا تستحق التعب؟

تم تصغير هذه الصورة ... نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بمقاسها الحقيقي علما بأن مقاسات الصورة قبل التصغير هو 597 في 460

وبالهناء والعافية

تم تصغير هذه الصورة ... نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بمقاسها الحقيقي علما بأن مقاسات الصورة قبل التصغير هو 592 في 456

ويازين بيالة اللشاهي على الحطب عقب هالأكلة

تم تصغير هذه الصورة ... نقره على هذا الشريط لعرض الصورة بمقاسها الحقيقي علما بأن مقاسات الصورة قبل التصغير هو 501 في 386

اكيد بتطلعون البر كلكم هههههه

[ايلاف]

طبخة علبة النيدو

اليوم الطبخة هي طبخة علبة النيدو وهي طبخة مشهورة وقديمة
وأحببت أن أعمل لها تحديث فقط لاغير

المقادير ( لحم ـ بصل ـ بندورة ـ بطاطس ـ ملح ـ ليمون ـ فلفل اخضر ـ بهارات ـ زيت زيتون او زيت قلي لدهن اللحم بسيط عن الحرق )

هام جداً الطبخة بدون اضافة ماء
والطبخة مدتها ساعة

نقوم بتقطيع اللحم الى قطع صغيرة و بتبيلة اللحم من ملح وبهارات

ثم نأتي بعلبة النيدو ونعمل تخريم للغطاء وذلك لخروج البخار اثناء الطبخ

نعمل طبقات بين الخضار واللحم ( يعني شوية خضار وشوية لحم طبقة اولى ثم خضار ولحم طبقة ثانية وهكذا )

ثم نضيف شرائح الليمون على اللحم قبل التغطية والاستعداد للدخول في النار





تمت التغطية جاهزة للطبخ






ثم بعد ذلك القيام بعمل حفرة لوضع العلبة فيها وبشرط ان تكون العلبة على انحناء او على جنب اثناء الطبخ






ثم نقوم باشعار النار في الحفرة

نضع العلبة على جنب على النار كما هو موضح بالصورة




ثم بعد ذلك نقوم بردم جوانب العلبة بالجمر




لا تنسون تحريك العلبة كل ربع ساعة على جنب



اذكروا الله لحظة فتح العلبة عند الاستواء





أحسب لها ساعة فقط وأمسك العلبة بيديك بدون قفزات واكبسها على الصحن














وبالصحة والهناء والعافية

[ايلاف]

قرص الجمر
في البداية نساوي الجمر




ونحط العجينة بصراحة ماكنت عندهم يوم يسوي العجينة ولكن اتوقع ( بر وماء )




















وبعد فرد العجينه بقدر معين بحيث تكون سميكة حتى ماتحترق


تاتي النقطه المهمه وهي وضع الجمر من اعلى القرص من المهم عدم وضع غير الجمر مثل الرماد او الرمل






















بعد ماينشف اعلى القرص

يبعد الجمر




وبعدها يدفن بالرماد والرمل كما في الصور التالية

تاريخ التسجيل: Mar 2005
المشاركات: 167
المواضيع: 16




يترك فترة ليست طويلة حتى يستوى القرص



والان ينظف من الجمر والرماد والرمل بضربة من كل كل جهه ولا ترحمونه























ويحك بالسكين حتى يصير اشقر











ويتم تقطيعه باليد قطع صغيرة وكل ماصغرت القطعه كل ماكان افضل





بعد الانتهاء من التقطيع يضاف السمن على القرص ويحرك على النار




وبعدها يضاف السكر ويستمر بالتحريك حتى يختفي السكر ويضبط مذاقة









السمن والسكر يضاف حسب الرغبة فيه من يحبه يكون قليل والبعض يحبه يكون كثير

وهنا الهجوم على القرص مع بيالة الحليب شي لايوصف

[~~لحن الحياة~~]

[حنونه]

ررررررررررررررروعه

[همسة دلع]

يعطيك العافيه
كلها اكلات تااخذ العقل

[نغمة حزن]

يسلمووووووووو اديكي ياعسل
بس انا بخاف من شغلة انحط الاكل بالعلب المعندية
وخاصة علبة النيدو ومن بره العلبة كلها الوان ومواد كيميائيه ف انا جد عندي فوبيا من هالئصص
بس والله شكل الاكله طيبه وريحتها مبينه من الصور زاكيه يعطيكي ال عافية

[احب سمينا]

والله
بصراحه تشهي لحظه شفتها حسيت اني جوانه حراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااام اشتهيتها

[ايلاف]

هههههههههههههههههههههههههههههههههه
شكرا على مروركم اللي اسعدني
وبالنسبه لعلبة النيدو انا ما اقول ماهي خطيره لكن مافي حياتنا شي شي صحي
انتظرو المزيد من الاكلات البريه