أصابع البذنجان المقلى

[أم معتز]

المقادير:
2 باذنجان.
ملح وفلفل.
2 بيض.
1 كوب حليب.
3/4 كوب دقيق.
3/4 كوب دقيق ذرة خشن.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
زيت غزير للقلي.

طريقة التحضير:
- يُغسل الباذنجان ويُقشر ويُقطع إلى أصابع بسُمك 2/1 1 سنتيمتر.
- تُرش أصابع الباذنجان بالملح وتوضع في مصفاة لمدة 30 دقيقة.
- تُشطف جيداً (مع الضغط الخفيف للتخلص من الماء) وتُجفف بمنشفة ورقية.

- يُخلط الدقيق مع دقيق الذرة والبيكنج بودر في وعاء عميق.
- يُضاف البيض والحليب لخليط الدقيق ويُتبل بالملح والفلفل مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات.
- توضع الأصابع في خليط الدقيق حتى تغطيها تماماً.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم تُحمر أصابع الباذنجان حتى تُصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
- تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد وتُقدم دافئة، مع الصلصة المفضلة لكِ.

[أستاذة ذوق]

يسلمووووووووووو
ع الطبق الشهي

[بنت الريف]

يعطيييييك ألف عااااااااافية

[~~لحن الحياة~~]

يسلمو يا قلبي
الله يعطيك الف عافية
سلمـــــــــــــ يداك ــــــــــــــــــــت

[أم معتز]

يسلموووووووووووو حبايبى

[روح الورد]

يعطيييييك ألف عااااااااافية

[العاتي]

[مجاديف الزمن]

تسلم يداااااااااااك

[حنين الجنة]

يعطيييييك ألف عااااااااافية