كيك القهوة بالقرفة من الشيف أسامة السيد 2015 ، طريقه عمل كيك القهوة بالقرفة من الشيف

[أحلـآآآم]

الكمية تكفي:
خمس افراد

وقت التحضير:
20 دقيقة

وقت الطهي:
30 دقيقة

المقادير:

• للكيك:
• 
  
• *3/4 كوب زبدة
• 
  
• *1 كوب سكر
• 
  
• *1 كوب زبادي
• 
  
• *2 بيض
• 
  
• *2 كوب دقيق
• نصف ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
• *1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشور
• *1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• للتغطية:
• *1 كوب لوز مجروش
• *1 كوب سكر بني
• للشربات :
• *1 كوب ماء
• *2 كوب سكر
• *4 ملعقة صغيرة قهوة مطحونة (بُن)
• *1 عود قرفة
• للكيك:
• *4/3 كوب زبدة
• *1 كوب سكر
• *1 كوب زبادي
• *2 بيض
• *2 كوب دقيق
• *2/1 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
• *2/1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشور
• *1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• للتغطية:
• *1 كوب لوز مجروش
• *1 كوب سكر بني
  
• *1 كوب ماء
• *2 كوب سكر
• *4 ملعقة صغيرة قهوة مطحونة (بُن)
• *1 عود قرفة

التحضير:

• للكيك:
• *يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• *يُخفق الزبد والسكر فى العجان الكهربائي على سرعة متوسطة، حتى يُصبح كالكريمة.
• *يُضاف الزبادي والبيض مع الإستمرار في الخفق، حتى تتجانس المكونات.
• *تُخلط المكونات الجافة في وعاء، ثم تُضاف إلى خليط الزبدة مع الإستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات.
• *يُصب الخليط فى قالب كيك مستطيل مُدهون بقليل من الدهن ومغطى بورق الزبدة.
• للتغطية:
• *يُخلط اللوز مع السكر، ويُوزع على سطح العجين

الطبخ:

• *يُوضع القالب فى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النُضج.
• *يُترك الكيك ليبرُد قليلاً، ثم يُقلب على شبكة معدنية، ويُترك ليبرد تماماً.
• للشربات:
• *يُخلط الماء مع السكر فى إناء على نار متوسطة، مع التقليب حتى يذوب السكر.
• *تُضاف القهوة وعود القرفة إلى الخليط مع التقليب حتى يبدأ فى الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُترك حتى يتركز الشربات، ثم يُصفى.
• *يتم عمل فتحات بإستخدام سيخ خشبي فى الكيك من الجهة المغطاة باللوز والسكر، ويُسقى بالشربات.
• *يُقطع الكيك ويُقٌدم.