سلطة الباذنجان (البيتنجانية)

[المهندسة ام تيم]

سلطة الباذنجان(البيتنجانية) من المطبخ العراقي



السلام عليكم

اليوم اقدملكم احلى واطيب سلطة الي بتحبها كل العوائل العراقية ودائما تقدم بالمطاعم وهي البيتنجانية

المقادير الي رح اقدمها تكفي لشخصين..

المقادير:-

1-حبة باذنجان من دون تقشير 2
2-بصلة واحدة
3-فلفل اخضر عدد2
4-حبة طماطم كبيرة
5- رشة ملح
6-ملعقتين اكل كبيرة كجب او حسب الرغبة
7- ملعقة اكل عصير ليمون و ملعقة اكل دبس الرمان

طريقة العمل:-

1-نقوم بتقطيع الباذنجان الى اصابع رفيعة ونضعه في المقلاة
2-نقطع البصل الى شرايح رفيعة ونضعه مع البادنجان في المقلاة ونستمر بالتقليب الى ان يذبل البصل ويتحول للون الذهبي
3-نقطع الفلفل الاخضر الى اصابع رفيعة ونضعه مع البصل والباذنجان وتستمر بالتقليب
4-اخيرا نقطع الطماطم الى اصابع ونضعها مع بقية المكونات ونستمر بالتقليب معا

ثم نرفعه عن النار ونضعه في صحن عميق نضيف له الكجب (صلصة الطماطم) ووعصير الليمون ودبس الرمان ونخلطه معا وتوضع في الثلاجة على الاقل نص ساعة.

وصحتين وهناااااا ان شاءالله عجبتكم