أهلا وسهلا بك إلى منتديات حوامل النسائية.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم بزيارة صفحة التعليمـــات، بالضغط هنا. كما يشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا
العودة   منتديات حوامل النسائية > المنتديات العامة > قسم التغذية

قسم التغذية جميع الاطباق الرئيسيه أطباق عربية , صينية , هندية , واطباق غربية وجميع أنواع الشوربة .


 
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع

قديم 08-03-2012, 10:43 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
الشيف جميلة
اللقب:
عضوة مميزة
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية الشيف جميلة

البيانات
التسجيل: Jun 2012
العضوية: 51329
المشاركات: 3,151 [+]
بمعدل : 0.66 يوميا
اخر زياره : [+]
معدل التقييم: 79
نقاط التقييم: 50
الشيف جميلة will become famous soon enough
 

الإتصالات
الحالة:
الشيف جميلة غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : قسم التغذية
افتراضي الدراق بالكاراميل ، طريقة عمل الدراق بالكاراميل ، وصفة الدراق بالكاراميل




الدراق بالكاراميل ، طريقة عمل الدراق بالكاراميل ، وصفة الدراق بالكاراميل
الدراق بالكاراميل ، طريقة عمل الدراق بالكاراميل ، وصفة الدراق بالكاراميل
الدراق بالكاراميل ، طريقة عمل الدراق بالكاراميل ، وصفة الدراق بالكاراميل
الدراق بالكاراميل ، طريقة عمل الدراق بالكاراميل ، وصفة الدراق بالكاراميل
المقادير
كوب سكر.
نصف كوب ماء.
3 أكواب حليب.
صفار 3 بيضات.
ثلث كوب سكر.
رشة فانيلا.
ملعقتا طعام من الجيلاتين.
نصف كوب من الماء.
كوبان من الكريما المخفوقة Dream Whip.
علبة من الدراق المصفى من القطر، والمقطع إلى مكعبات صغيرة.
نصف كوب من السكر لصلصة الكاراميل.
12 إلى 18 إصبع بسكويت Lady Fingers.
100غ من الشوكولا السوداء للزينة.
فستق حلبي للزينة.
صلصة أصابع البسكويت
1.5 كوب من السكر.
1.5 كوب من الماء.
الطريقة
لتحضير الكاراميل، يذوب السكر في قدر ثم تخفف النار ويحرك السكر باستمرار ليصبح لونه ذهبياً.
يضاف إليه نصف كوب من الماء بعناية، ويحرك مع الكاراميل للحصول على قطر.
و يسكب هذا القطر فوق الحليب ببطء شديد ويحرك معه جيداً.
يخفق صفار البيض مع السكر ليصبح خفيفاً، ثم يضاف بعناية إلى خليط الحليب والكاراميل.
يغلى هذا الخليط برفق على نار هادئة حتى يلتصق المزيج بمتن الملعقة.
ويحرك على الدوام بواسطة شريط معدني. يجب ألا تغلي الصلصة أبداً كي لا تتخثر.
تضاف إليها الفانيلا ثم يذوب الجيلاتين في ربع كوب من الماء الفاتر.
ويترك جانباً لمدة 5 إلى 7 دقائق للحصول على مزيج دبق.
ويوضع الكثير من الماء ومكعبات الثلج في وعاء كبير.
ثم يوضع طبق الكاسترد في هذا الوعاء.
ويحرك محتواه بملعقة خشبية للحصول على مزيج كثيف مثل اللبن.
ثم تضاف إليه الكريما المخفوقة وتخلط معه.
تصفى حبات الدراق من قطرها ثم تقطع إلى مكعبات.
يحتفظ ببعض المكعبات جانباً للزينة.
ويحضر قالب تشيزكايك قطره 24 سم.
ثم تصف طبقة من أصابع البسكويت المغموسة في صلصة الكاراميل في قعر القالب.
ثم تسكب فوقها نصف كمية الكاسترد. توزع فوقها مكعبات الدراق.
ثم تصف طبقة جديدة من أصابع البسكويت المنقوعة في صلصة الكاراميل.
ويسكب أخيراً ما تبقى من الكاسترد، ويمهد سطحه ويحفظ الطبق في قسم التجليد من الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
وينقل بعدها القالب إلى الثلاجة. ويترك فيها ليجمد محتواه.
ثم يذوّب نصف كوب من السكر في قدر على النار، ويطهى حتى يصبح بلون الكاراميل.
يسكب فوقه ربع كوب من الماء ويخلط معه للحصول على صلصة كثيفة.
و يخرج طبق الكاسترد من الثلاجة، ويدهن بصلصة الكاراميل.
ثم يزين بمكعبات الدراق المحتفظ بها جانباً، وشرائح الشوكولا، والفستق الحلبي المطحون.
تحضير الصلصة
يسخن كوب من السكر ليصبح بلون الكاراميل.
يضاف إليه كوب من الماء الساخن ويخلط معه للحصول على صلصة.
تغمس أصابع البسكويت Lady Fingers في هذه الصلصة لتستعمل لاحقاً في الكاسترد.
لتحضير شرائح الشوكولا
يذوب 100غ من الشوكولا في المايكروايف، وتسكب هذه الشوكولا فوق ورقة بارشمان.
يسوّى سطحها ثم تقطع إلى شرائح رقيقة ما إن تتحول الشوكولا إلى نصف جامدة.
و ترفع شرائح الشوكولا وتلوى للحصول على أشكال مقوّسة.
يزين الكاسترد بشرائح الشوكولا والفستق المطحون ومكعبات الدراق





من مواضيع الشيف جميلة
0 كيك شكولاته ، طريقة عمل كيك شكولاته ، كيفية عمل كيك شكولاته
0 عصير الشهد مع الحبهان ، مكونات عمل عصير الشهد مع الحبهان ، طريقة عمل عصير الشهد
0 حلى اصابع التوت ، طريقة عمل حلى اصابع التوت ، وصفة حلى اصابع التوت
0 حلى الكنافة الملفوفة ، طريقة عمل حلى الكنافة الملفوفة ، وصفة حلى الكنافة الملفوفة
0 عصير الأفوكادو باللوز ، مكونات عمل عصير الأفوكادو باللوز ، طريقة عمل عصير الأفوكادو
0 كيك الكابتشينو ، طريقة عمل كيك الكابتشينو ، كيفية عمل كيك الكابتشينو
0 حلى الشكولاته المحشيه ، طريقة عمل حلى الشكولاته المحشيه ، وصفة حلى الشكولاته المحشيه
0 شراب الورد ، كيفية عمل شراب الورد
0 موس المشمش والدراق ، طريقة عمل موس المشمش والدراق ، وصفة موس المشمش والدراق
0 كعك الفرواله ، طريقة عمل كعك الفرواله ، كيفية عمل كعك الفرواله
0 حلى بسكويت فلورانتين ، طريقة عمل حلى بسكويت فلورانتين ، وصفة حلى بسكويت فلورانتين
0 فطيرة البطاطا بالعسل ، طريقة عمل فطيرة البطاطا بالعسل ، وصفة فطيرة البطاطا بالعسل
0 حلى بسكويت بالمشمش ، طريقة عمل حلى بسكويت بالمشمش ، وصفة حلى بسكويت بالمشمش
0 الحليب بالعسل ، طريقة عمل الحليب بالعسل ، كفية الحليب بالعسل
0 طريقة عمل القهوة المثلجة ، القهوة المثلجة ، خطوات عمل القهوة المثلجة
عرض البوم صور الشيف جميلة   رد مع اقتباس
 

مواقع النشر (المفضلة)

جديد منتدى قسم التغذية


الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تورتة الدراق والاناناس ، طريقة عمل تورتة الدراق والاناناس دايت ، وصفة تورتة الدراق ام رينادد منتدى الرشاقة والصحة 0 08-03-2012 10:01 PM
مشروب الشكولاتة ، خطوات عمل مشروب الشكولاتة ، الشكولاتة الساخنة بالكاراميل الشيف جميلة قسم التغذية 0 07-06-2012 05:04 PM
سموثي الدراق ، طرق عمل سموثي الدراق ، خطوات عمل سموثي الدراق الشيف جميلة قسم التغذية 0 07-06-2012 03:55 PM
وصفة شاورما لذيذة ومميزة ، طريقة عمل وصفة الشاورما سوسو 2020 قسم التغذية 0 06-26-2012 03:00 PM
وصفة للمعان البشرة 2013 ، طريقة لتنقية البشرة ، وصفة لتفتيح الوجه ام احلى اطفال الموضة و الجمال 0 05-14-2012 09:41 PM


الساعة الآن 02:54 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0 (Unregistered)

Privacy Policy - copyright

لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .