شوربة كريمة الهليون ، طريقة عمل شوربة كريمة الهليون ، خطوات عمل شوربة كريمة

[الشيفة سوسو]

شوربة كريمة الهليون ، طريقة عمل شوربة كريمة الهليون ، خطوات عمل شوربة كريمة
شوربة كريمة الهليون ، طريقة عمل شوربة كريمة الهليون ، خطوات عمل شوربة كريمة
شوربة كريمة الهليون ، طريقة عمل شوربة كريمة الهليون ، خطوات عمل شوربة كريمة
شوربة كريمة الهليون ، طريقة عمل شوربة كريمة الهليون ، خطوات عمل شوربة كريمة



المطبخ: الفرنسي
وقت الطبخ: 40 دقيقة




المقادير

• باقتي هليون
• ٤ ملاعق كبيرة من الزبدة أو الزيت
• بصلة صغيرة مفرومة
• ٤ ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض
• ٤ اكواب من مرق الدجاج
• ملعقتين كبيرتين من الكزبرة الخضراء
• نصف كوب من الكريمة الكثيفة
• فلفل احمر مطحون
• ملح
• فلفل اسود حسب الرغبه
• قطعة كرفس صغيرة (١ ملعقة كبيرة)
• رشة من جوزة الطيب

1- ينظف الهليون وتقطع الروؤس وتوضع في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق ثم تصفى وتترك جانبا.
2- تقطع الارجل إلى قطع صغيرة.
3- يسخن الزبدة والزيت ويضاف البصل مع الهليون والملح و الفلفل الاسود والكرفس.
4- يغطى الخليط ويطبخ لمدة 10 دقائق على نار هادئة مع التحريك.
5- نضيف الدقيق ويقلّى دقيقتان بعدها نضيف مرق الدجاج، الكزبرة وجوزة الطيب.
6- نطبخ لمدة 30 دقيقة ثم نطحن ونضيف الكريمة والقليل من مسحوق الفلفل الاحمر.
7- نزيّن الشوربة بروؤس الهليون قبل التقديم.