السينابون

[إحساس إمرأة]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته السينابون مقادير العجينةة: ½ 4 أكواب طحين 2 بيض ½ كوب زيت 1 ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة طعام خميرة فورة 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة 2 معلقة كبيرة سكر ¾ 1 كوب ماء للعجن الطريقة: ننخل الدقيق ونضيف له الملح . وفي كوب الخلاط نضع البيض والزيت والحليب البودرة والسكر ونص كمية الماء بالإضافة إلى الخميرة . ونخطها بشكل جيد لحد ما تندمج المكونات بعدين نضيفها إلى الدقيق . نبدأ نعجن ولو احتجنا ماء نضيف بكميات قليلة . لاني المطلوب عجينة متماسكة وطرية إلى حد ما وهذا شكل العجين بعد الانتهاء من العجن . ونحرص اني يستمر العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية . ونتركها تخمر لمدة ساعة إلى ساعة نص حسب حرارة المطبخ مقادير الحشوة: ¼ كوب سكر أبيض أو بني 50 جرام زبدة شبة مذابة 2 ملعقة كبيرة قرفة ناعم 1 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة الطريقةة: تخفق كل مكونات الحشوه على سطح مرشوش بالدقيق نبدأ نفرد العجينة الجاهزة فردها بسماكة 2سم . لاني مع توزيع خليط الحشو واللف راح تنفرد أكثر وأكثر نبدأ نوزع خليط حشوة السنابون بإستخدام ظهر ملعقة . بالتساوي . نبدأ نلف العجينة على شكل أسطوانة وبعدييين نقطع السنابون لشرائح بسماكة 4-5 سم ونرصهم في صواني مبطنة بورق الزبدة نترك السنابون لمدة ساعة إلى ساعة إلا ربع يتخمر مرة ثانية وهذا شكله بعد التخمير تخبز في فرن على حرارة متوسطة (190) لفترة 10-13 دقيقة فقط . ثم نحمر الوجه بشكل جيد للتزين: ½ كوب حليب مكثف محلى 4 قطع جبن كيري أو ربع كوب جبن فلادلفيا في البداية بعد ما يطلع من الفرن والحرارة تهدأ شوية نحط من الصوص الأبيض مقدار معلقة على قمة السنابون ونخليه ينزل بالهداوة على الجوانب وعلى أقل من مهلة بعدين زينيه بصوص شوكلاتة الهيرشي وهاذا شكله النهائي وبالهنناااا في أمـــان الله