الفيتوتشيني

[Ghadah Fadel]

خليط الدجاج و الخضار ...
2 ملعقه كبيره – زيت
3 قطع – دجاج فليه مقطع شرائح
1 حبه متوسطه – فلفل احمر حلو مقطع شرائح
1 حبه متوسطه – فلفل اصفر حلو مقطع شرائح
1 حبه متوسطه – فلفل اخضر حلو مقطع شرائح
2 حبه متوسطه – جزر مقطع شرائح
2 حبه متوسطه – بصل مقطع شرائح
2 فص – ثوم مقطع شرائح
10 حبات – فطر مقطع شرائح
1 كيس – مكرونه فيتوتشيني ملونه او ساده

الصلصه ...
1 كوب – كريمه
2 ملعقه صغيره – ملح
1/4 ملعقه صغيره – فلفل ابيض
1 ملعقه كبيره – اوريجانو
1 ملعقه صغيره – ثوم بودره
1/2 كوب – جبن بارميزان

الطريقه ...
1/ في مقلاة واسعة سخني الزيت على نار متوسطة أضيفي الدجاج و قلبيه ليصبح لونه ذهبي ثم أضيفي الفلفل الاحمر و الاصفر الأخضر و الجزر و البصل و الثوم و المشروم ثم قلبي إلى أن تذبل الخضروات .
2/ المعكرونه – ضعي 8 اكواب من الماء في قدر كبير على نار قوية ثم أضيفي ملعقة كبيرة ملح و ملعقة كبيرة زيت ودعي الماء يغلي بقوة ثم أضيفي المعكرونة واسلقيها إلى أن تنضج ثم قلبي عدة مرات بملعقة خشبية ثم صفيها و احتفظي بها ساخنة .
3/ الصلصة – في قدر سميك القاعدة كبير ضعي الكريمة، والجبن ثم قلبي الى تختلط المواد وتتجانس ثم ضعي القدر على نار متوسطة مع التقليب باستمرار الى ان يسخن الخليط (لا تدعي الخليط يغلي) ثم أضيفي الملح و الفلفل الأبيض و لأوريجانو و لثوم البودرة وقلبي إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة .
4/ أضيفي المعكرونة المسلوقة و خليط الدجاج والخضراوات وقلبي بملعقة خشبية لتختلط المواد مع بعضها البعض .
5/ أسكبي الفيتوتشيني في طبق تقديم دافئ ثم أنثري الجبن المبروش على السطح وقدميه مباشرة .

وبـ الهنا و العافيه