كفته الدجاج مع الارز ، خطوات عمل كفته الدجاج

[نفسي احبك]

كفته الدجاج مع الارز ، خطوات عمل كفته الدجاج
كفته الدجاج مع الارز ، خطوات عمل كفته الدجاج
كفته الدجاج مع الارز ، خطوات عمل كفته الدجاج

المقادير

• فلفل أخضر حلو شرائح لخليط الكاري, حبة
  
• زنجبيل مهروس لخليط الكاري, ملعقة كبيرة
  
• فلفل أخضر مفروم لخليط الكاري, قرن
  
• ثوم مهروس لخليط الكاري,4 فصوص
  
• بصل مفروم لخليط الكاري, حبة
  
• زيت ذرة لخليط الكاري, ملعقة كبيرة
  
• فلفل أسود ,0.25 ملعقة صغيرة
  
• شطة مجروشة, ملعقة صغيرة
  
• بابريكا , ملعقة صغيرة
  
• ملح , ملعقة صغيرة
  
• بهارات كاري , ملعقة صغيرة
  
• فلفل أخضر مفروم, قرن
  
• زنجبيل مفروم, ملعقة كبيرة
  
• ثوم مهروس,2 فص
  
• بصل مفروم, حبة
  
• خبز توست مفروم,4 شرائح
  
• بطاطا مبروشة, حبة
  
• فيليه صدور الدجاج ,6 قطع
  
• فلفل أحمر حلو شرائح لخليط الكاري, حبة
  
• روب لخليط الكاري,0.50 كوب
  
• معجون طماطم لخليط الكاري, ملعقة كبيرة
  
• جوز الهند لخليط الكاري, كوب
  
• بهارات الكاري لخليط الكاري, ملعقة كبيرة
  
• ملح لخليط الكاري, ملعقة صغيرة
  
• فلفل أسود لخليط الكاري,0.25 ملعقة صغيرة
  
• زيت ذرة لقلي الكفتة ,0.25 كوب

طريقة التحضير
- أفرمي قطع الدجاج باستعمال مفرمة اللحم.





- أضيفي البطاطس، الخبز، البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل، بهارات الكاري، الملح، الفلفل، البابريكا والشطة، وقلّبي بأطراف أصابعك المواد إلى أن تختلط جيداً وتتكون كفتة الدجاج المتجانسة.
- شكّلي الكفتة إلى كرات بحجم حبة الجوز.
- ضعي الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم ضعي كرات الكفتة في الزيت الساخن وقلّبيها إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- أضيفي البصل إلى نفس المقلاة وقلّبيه إلى أن يصبح لونه ذهبياً فاتحاً، ثم أضيفي الثوم، الفلفل والزنجبيل وقلبيهم جيداً إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل.
- أضيفي الفلفل الأخضر والأحمر، قلبيهم لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثم أضيفي الروب، الطماطم، جوزالهند، بهارات الكاري، الفلفل والملح وقلّبيهم لعدة دقائق إلى أن تتكون صلصة الكاري وتبدأ بالغليان.
- أعيدي كرات كفتة الدجاج إلى المقلاة، غطّي المقلاة ودعي الكفتة تُطهى مع الكاري لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة لتتسبك تماماً.
- قدمي كفتة الدجاج بالكاري الحار ساخنة بجانب طبق من الأرز.