ترافيل الشوكولاته ، طريقة عمل ترافيل الشوكولاته ، كيفية عمل ترافيل الشوكولاته

[الشيف جميلة]

ترافيل الشوكولاته ، طريقة عمل ترافيل الشوكولاته ، كيفية عمل ترافيل الشوكولاته
ترافيل الشوكولاته ، طريقة عمل ترافيل الشوكولاته ، كيفية عمل ترافيل الشوكولاته
ترافيل الشوكولاته ، طريقة عمل ترافيل الشوكولاته ، كيفية عمل ترافيل الشوكولاته
ترافيل الشوكولاته ، طريقة عمل ترافيل الشوكولاته ، كيفية عمل ترافيل الشوكولاته




المقادير :


150غ شوكولاتة سوداء للطهي، مذوّبة- 1 علبة × 170غ قشطــة - 175غ فتات الكيك- 2/1 كوب لوز م... المقادير : - 150غ شوكولاتة سوداء للطهي، مذوّبة - 1 علبة × 170غ قشطــة - 175غ فتات الكيك - 2/1 كوب لوز مبشور - شوكولاتة يرميسيللي أو بودرة كاكاو للتزيين

طريقة التحضير :


تذوب الشوكولاتة بإناء زجاجي فوق وعاء فيه ماء يغلي - تترك الشوكولاتة المذوّبة لتبرد قليلاً ثم تمزج يدوياً مـع القشطة حتـى يـصــبـح المزيج ناعماً - يضاف فتات الكيك واللوز المبشور تدريجياً مع التحريك المستمر ثم يوضع الخليط في الثلاجة (البراد) لمدة 30-45 دقيقة - يخرج الخليط من الثلاجة (البراد) ويقسّم لـ20-25 قطعة ويشكل على هيئة كرات. تقلّب الكرات في شوكولاتة يرميسيللي أو بودرة الكاكاو ثم توضع في قوالب البتي فور الورقية الصغيرة وتحفظ باردة وتقدم مع القهوة