المنتو ، طريقة عمل المنتو ، كيفية عمل المنتو

[الشيف جميلة]

المنتو ، طريقة عمل المنتو ، كيفية عمل المنتو
المنتو ، طريقة عمل المنتو ، كيفية عمل المنتو
المنتو ، طريقة عمل المنتو ، كيفية عمل المنتو
المنتو ، طريقة عمل المنتو ، كيفية عمل المنتو


معلومات عن طريقة عمل المنتو

المنتو واليغمش : وهو عبارة عن لحم مفروم يخلط مع البصل والكراث ويلف بعجين ثم يخبز ويقدم بالعادة على الإفطار .
مقادير طريقة عمل المنتو :

• ماء ، 1.50 ليتر .
• كمون للحشوة , ملعقة كبيرة .
• فلفل أسود للحشوة , ملعقة كبيرة .
• ملح للحشوة , ملعقة كبيرة .
• بصل مفروم ناعم للحشوة , كيلو .
• لحم مفروم للحشوة , كيلو .
• بيض للعجينة , حبة .
• ملح للعجينة , ملعقة صغيرة .
• دقيق ابيض للعجينة , 4 كوب .
• ملح , ملعقة صغيرة .
• ليمون عصير , 0.50 حبة .

طريقة عمل المنتو :

تحضير حشوة المنتو :

• نخلط المكونات لحم مفروم ، بصل مفروم ، ملح ، فلفل أسود ، كمون على النار ونقلبها مع قليل من الزيت ونتركها مدة حتى تنضج ونتبلها

طريقة عجينة المنتو :

• نخلط الدقيق مع الملح والبيضة وتعجن بالماء حتى تتماسك وتغطى وتترك لمدة ساعة .
• نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونرققها بالنشابة حتى تصبح دوائر رقيقة جدا .
• نضع على كل عجينة جزء من الحشوة ونغلقها باليد .
• نأخذ قدر المنتو وهو قدر خاص له عدة طبقات بمصفاة للطهو بالبخار .
• نضع في القدر ماء بما يقارب الثلث وملعقةً صغيرة من الملح وعصير نصف ليمونة .
• ندهن المصفاة الخاصة بالقدر بالسمنة حتى لا تلتصق حبات المنتو .
• نرص العجينة المحشوة بالترتيب بعدما ندهن كل حبة منها بقليل من الزيت .
• نغلق القدر ونتركه على نار هادئة حتى ينضج ويفضل عدم كشف الغطاء كثيرا وتترك لمدة ساعة .
• نقدمها ساخنة .