كيك بالكراميل ، طريقة عمل كيك بالكراميل ، وصفة كيك بالكراميل

[الشيف جميلة]

كيك بالكراميل ، طريقة عمل كيك بالكراميل ، وصفة كيك بالكراميل
كيك بالكراميل ، طريقة عمل كيك بالكراميل ، وصفة كيك بالكراميل
كيك بالكراميل ، طريقة عمل كيك بالكراميل ، وصفة كيك بالكراميل
كيك بالكراميل ، طريقة عمل كيك بالكراميل ، وصفة كيك بالكراميل






المكوّنات و المقادير

1 كوب زبد
1/2 كوب سكر
3 بيض
1/2 ملعقة صغيرة فانليا
2 كوب دقيق
للكراميل
1/4 1 كوب سكر
1 كوب كريمة لباني
1/4 كوب عسل
2 كوب عين جمل

تارت عين الجمل بالكراميل
طريقة التحضير - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُخفق الزبد مع السكر في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يُصبح كالكريمة.

- يُضاف البيض والفانليا مع الاستمرار في الخفق.

- يُضاف الدقيق تدريجياً للخليط مع العجن على سرعة متوسطة حتى يُصبح العجين كتلة واحدة.

- تُدهن قوالب صغيرة (خاصة بالتارت) بقليل من الزيت، ويُفرد العجين بحيث يأخذ شكل القالب (يُمكن استخدام قالب كبير).

- يُثقب العجين بواسطة شوكة (حتى لا يرتفع أثناء الخبز).



للكراميل



- يُسخن إناء على نار عالية، يُوضع السكر، يُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى اللون الذهبي، يُرفع بعيداً عن النار.

- تُضاف الكريمة والعسل مع التقليب حتى تتداخل المكونات.

- يُضاف عين الجمل لخليط الكراميل الدافئ ويُقلب حتى يتجانس الخليط ويُترك ليبرد قليلاً.

- يُصب خليط الكراميل في قوالب التارت.

- تُخبز قوالب التارت في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج (حسب الحجم).

- تُترك لتبرد وتُرش بخيوط من الشكولاتة السائلة والسكر البودرة أو مسحوق الكاكاو