حلى الجلاش بالتين ، طريقة عمل حلى الجلاش بالتين ، وصفة حلى الجلاش بالتين

[الشيف جميلة]

حلى الجلاش بالتين ، طريقة عمل حلى الجلاش بالتين ، وصفة حلى الجلاش بالتين
حلى الجلاش بالتين ، طريقة عمل حلى الجلاش بالتين ، وصفة حلى الجلاش بالتين
حلى الجلاش بالتين ، طريقة عمل حلى الجلاش بالتين ، وصفة حلى الجلاش بالتين
حلى الجلاش بالتين ، طريقة عمل حلى الجلاش بالتين ، وصفة حلى الجلاش بالتين






المكوّنات و المقادير

للكيك
1 كوب زبد
1/2 1 كوب دقيق
1 كوب سكر
4 بيض
1/4 ملعقة صغيرة حبهان (هيل)
فانليا
لحشو التين
2 كوب تين جاف (منقوع ومُقطع الى قطع صغيرة)
2 كوب ماء
1 كوب كريمة لباني
أوراق جلاش
سمن للدهن
شربات (قطر)
كرز ومكسرات للتزيين

جلاش بحشو الكيك والتين
طريقة التحضير لعمل خليط الكيك



- يُخفق الزبد مع السكر في وعاء عميق بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة حتى يُصبح كالكريمة.

- يُضاف البيض تدريجياً (واحدة تلو الأخرى) مع الاستمرار في الخفق.

- ينخل الدقيق والفانليا ويُضاف الحبهان.

- يُضاف خليط الدقيق الى خليط الزبد ويُخفق حتى يتجانس.



لعمل حشو التين



- يُفرم التين المنقوع مع الماء في الخلاط الكهربائي.

- يُوضع الخليط في اناء على نار متوسطة، ويُقلب حتى يغلظ القوام ثم يُصفّى من الماء، تضَاف الكريمة مع التقليب حتى تتداخل المكونات.



لعمل وحدات الجلاش



- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- تُقطع أوراق الجلاش الى مربعات متساوية، وتُدهن بقليل من الزيت أو السمن.

- يوضع قليل من خليط الكيك داخل ورق الجلاش، ثم يُوزع فوقه حشو التين.

- تُغطى الحشوة بالأطراف الخارجية من أوراق الجلاش وتُقفل على هيئة صُرّة.

- تُرص وحدات الجلاش في صاج للفرن وتُرش بالسمن السائل.

- يوضع الصاج في الفرن ويُخبز لمدة 15 دقيقة.

- عند التقديم تُسقى بالشربات (القطر) وتُزين بالمكسرات والكرز