كبة السالمون النية ، طريقة عمل كبة السالمون النية ، وصفة كبة السالمون النية

[الشيفة سوسو]

كبة السالمون النية ، طريقة عمل كبة السالمون النية ، وصفة كبة السالمون النية
كبة السالمون النية ، طريقة عمل كبة السالمون النية ، وصفة كبة السالمون النية
كبة السالمون النية ، طريقة عمل كبة السالمون النية ، وصفة كبة السالمون النية
كبة السالمون النية ، طريقة عمل كبة السالمون النية ، وصفة كبة السالمون النية

المقادير

• كافيار وأعشاب طازجة للتزيين, حسب الرغبة
• لبنة لعمل الصلصة,3 ملعقة كبيرة
• فلفل لعمل السلطة, حسب الرغبة
• ملح لعمل السلطة, حسب الرغبة
• عصير ليمون لعمل السلطة,2 ملعقة كبيرة
• زيت زيتون لعمل السلطة,2 ملعقة كبيرة
• بندورة مقطعة مكعبات صغيرة لعمل السلطة, حبة
• ملح , حسب الرغبة
• بقدونس مفروم ناعم لعمل السلطة,0.50 كوب
• برغل منقوع , كوب
• زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
• عصير ليمون ,0.50 كوب
• سمك سالمون فيليه ,0.25 كيلو غرام
• زيت سمسم محمص لعمل الصلصة, ملعقة كبيرة
• عصير ليمون لعمل الصلصة, ملعقة كبيرة
• خبز التوست , شريحة

طريقة التحضير
- يغسل السالمون (مع التأكد من نزع الجلد والعظم)، ويُقطع إلى مكعباتٍ صغيرةٍ الحجم
- تُخلط مكعبات السالمون مع عصير الليمون والبرغل والملح وزيت الزيتون في وعاءٍ عميقٍ مع التقليب الجيد حتى تتداخل المكونات

- تُخلط مكونات السلطة جيداً وتُتبل بالملح والفلفل، كما تُخلط اللبنة مع زيت السمسم وعصير الليمون في وعاءٍ آخر

- يُدهن جدار قطّاعةٍ دائريةٍ (لا يقل ارتفاعها عن 7 سم) بقليلٍ من الزيت
- تُقطع شريحة التوست بإستخدام نفس القطاعة مع إبقاء القطّاعة فوق شريحة التوست

- تُوضع طبقةً من السلطة فوق شريحة التوست، تليها طبقةً من كبة السالمون بحيث تملأ داخل القطّاعة

- تُغطى الكبة بطبقةٍ رقيقةٍ من خليط اللبنة ويُسوى السطح

- تُرفع القطّاعة بحرص للحفاظ على شكل الكبة، ويُزين السطح بالكافيار والأعشاب الطازجة