مثلثات السمبوسك ، طريقة عمل مثلثات السمبوسك ، وصفة عمل مثلثات السمبوسك

[الشيفة سوسو]

مثلثات السمبوسك ، طريقة عمل مثلثات السمبوسك ، وصفة عمل مثلثات السمبوسك
مثلثات السمبوسك ، طريقة عمل مثلثات السمبوسك ، وصفة عمل مثلثات السمبوسك
مثلثات السمبوسك ، طريقة عمل مثلثات السمبوسك ، وصفة عمل مثلثات السمبوسك
مثلثات السمبوسك ، طريقة عمل مثلثات السمبوسك ، وصفة عمل مثلثات السمبوسك

المقادير

• كمون ,.25 ملعقة صغيرة
• دقيق ,2.5 كوب
• سمنة أو زيت نباتي , ملعقة
• ماء فاتر لدعك العجينة,
• لحم مفروم ,0.5 كيلوغرام
• ملح , ملعقة صغيرة
• سمنة أو زيت ,2 ملعقة
• بقدونس طازج مفروم ,.25 باقة
• بهار أسود ,.25 ملعقة صغيرة
• بيض مسلوق ومفروم,2 بيض
• بصل مفروم, متوسطة الحجم

طريقة التحضير

- اخلطي الدقيق مع الزيت والملح والماء الفاتر للحصول على عجينة متوسطة الليونة.

- قسمي العجينة إلى 3 كرات ثم غطيها بفوطة رطبة وتترك لمدة ساعة كاملة.

تحضير الحشوة:
- يُوضع الزيت على النار ويضاف إليه اللحم والملح والبصل، ثم يُطهى المزيج على النار حتى امتصاص كل الماء.

- تُطفأ النار ويضاف إليها البهار الأسود، والكمون، والبقدونس، والبيض المفروم، ثم يُترك المزيج ليبرد.

- تُحضر رقاقات دائرية من العجين بمساعدة الدقيق، ثم تُقطع كل دائرة عجين إلى أشرطة طولها 20 سم وعرضها 8 سم.

- تُحشى كل قطعة عجين بمقدار ملعقة طعام من الحشوة.

- يطوى بعدها شريط العجين فوق الحشوة على شكل مثلث.

- يُسخن الزيت في مقلاة عميقة وتقلى فيه المثلثات المحشوة حتى تشقرّ (يصفر لونها)