تجمع سيدات ليبيا الغاليات..

[ام وسونة]

[ام وسونة]

[ام وسونة]

واخيرا نزلتلي هذا التشيز كيك

[dr.loly]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

[dr.loly]

ماشاء الله ام وسونه .. سلم يدياتك

الصورة تتكلم..

تشيز كيكـ المالتيزرررر امممممممم روعه\


طبعا ابوفروسي زي ماحكيت قبل يموت في كل التشيز كيك



لذلك قعدت انتفنن عشانه فيهن بعد زواااج ههههه حناخد الطبق

قبل مايجن البنات خخخخ

[dr.loly]

هذه طرقي في التشيز كيك ام وسووونه

http://forum.hwaml.com/t279598.html

[dr.loly]

ع سيرة الحلوووو

اذكرت سوسو.. والكنافه لي خاطهر فيهااا



هذه يقولولها العثمليه .. اللي تبقي محشيه(مهلبيه او كريم شانتيه)


وخيتك شاطره فيهاااا بس ايامات كنت بنت لانها تبي وسعــــــة بال..


وعلمتها ليا خالتي ربي يعطيها الصحه لي ديما نقولولكن شاطره بكل ف مطبخ وحلويات



وهي واخده الطريقه من كتاب الشيف رمزي كان تعرفنها متاع قناة المستقبل لي يجي زماااان


الكتاب اعتقد نزل في سنة 2001 ب 95 .. مش عارف بكم توا

وع فكرة خصيصا للي يحبوا الاكل اللبناني والشامياااات


يعلمك كل شئء..


نا تعلمت منه الكنافات والكبب (خصيصا كبة صينيه) والتبووووووله حبيبه ألبي

وحاجات واجد ..اه والكريب وبان كيك





عموما سوسو خلاصتها لازم تجيبي كنافه طازه..

ووتقصيصها بالمقص قطع اصغر ومتساوي ..

وبعدها لازم تكبسيها ليلة كامله

اي تجيبي طاجينين متساويااااات .. وكل واحد تحطي فيه كميه كنافه بالدور الدااائر(طواجين دائريه لازم)


وبعدها نبو طناجر يخشن في كل طاجين طنجره وتعبي ميه الطنجره وتسيبها طول الليل هكي


عشان تنكبس وتسطح وتقعد داشره متماسكه ..

تجي ثاني يوم تقليها ف سمن وشوي زبده تحمريها تحمــير ...


وتحطي في اول دائره الحشووووو خصيصا كريم شانتيه بالقشطه بعدها رشة فستق واااجده

وتحطي الدائه ال2 فوقها تلصق طول

ومن فوق الزينه بكيس الحلوااااني كل واحد وذوقه عاد...


اه قبل الزينه تصبي العســـــــل عليها



وهي اسمها العثمليـــه ..( اشتقاقا من الدوله العثمانيه قالو الاتراك من ابتدعها ف زمانتهم)




كانت وصفه من وصفات الزمن الجميل برمضان عندناااا


كل من ذاقها مات عليهاااااااااااا



ويقول من حلواني شنو............؟؟

بس هي غير متوفره ابدا وقتها ف الحلوانيات ويمكن لتوا

[dr.loly]

وبعد زواج وحمل وجياب و الانشغال مادرتهش ابدا
ومتأكده لو درتها ابوفروسي ح تعجبه جدا

[dr.loly]

طبعا مش حاكين ع قصة الكبس ب طنجره ف وصفه
وكذلك القلي ب زيت مش حيكسبها طعمة حلوة نفس زبده بسمن..

[dr.loly]

نبي نبدا ف العزومه ومتنبله امس فراس ناض ساعه 2 ينق بعدها بكا متواصل

اه وينك يالهايه لنا شهر نص ع هالوضع
عموما طلعنا للصاله ورقدنا 6 صبح تخيلوا

وع 4 تعشينا من جديد وناضت الولي بزياده

ههههه جو والله ..

فاليوم دايخه ومكسله

قبل بندير شربة عدس و طحينيه.. ونعجن البيتزا ونحطها ف ثلاجه ونوتي صلصتهااا..

اقل شئ بكره نصبح ف تتبيل الحووت

من ثم ندير الرز و ونتبل الجمبري وكاليماري للبيتزا

ونقليهم


وبندير طبيخه حوت وبطاطا مقليه وسلطة خضروااات


ان شاء الله يارب الولي تساعدني وماتقلبهش مناحه