" تِسَلْم الأَيّادِيَ يـ أُمْيَ"

om anes · 02-24-2013, 01:20 PM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أولا شكرا أختي المهرة على استضافتي وآسفة على التأخيرلأن النت كانت مقطوعة

حسنا والآن إلى المطبخ

بالنسبة للأطباق هو الكسكس لم أتذوق ألذ وأشهى من كسكس أمي الحنون

المقادير

حبة بصل كبيرة ثوم حبتين بطاطا جزر كوسة قطع لحم أودجاج وكسكس طبعا حمص منقوع

نحتاج قدر وكسكاس

طريقة التحضير

نفرم البصل والثوم في قدر ونقلي مع قطع اللحم أوالدجاج جيدا بعدها نضيف الطماطم المصبرة ونمرق بكمية من الماء ونضيف الحمص ونتركها فوق النار

بعدها نأخذ الكسكس ونضعه في جفنة ونرشه بالماء تدريجيا حتى يصبح لين ونتركه جانبا لكي يجف قليلا بعد غليان القدر ندهن الكسكس بالزيت ونضعه في كسكاس فوق القدر لكي يفور مدة 15 إلى20د

عندما يفور نرجعه إلى الجفنة ونرشه بالماء قليل ونكرر العملية مرتين يعني يفور مرتين

التقديم

ندهن الكسكس بزيت الزيتون ونسقي بالمرق ثم نزين بالخضر والحمص واللحم

الحلويات

بلادنا غنية جدا في هدا المجال رغم ذلك أشهى حلوى من يد أمي هي حلوة الطابع أو الصابلي الدي لايخلو أي بيت منه في الجزائر

المقادير

6بيض كاس سكر كاس زيت 2 خميرة الحلوى مبشور حبة ليمون فرينة حسب الحاجة مربى ومكسرات للتزيين

الطريقة

نمزج السكر مع البيض جيدا ثم نضيف الزيت والمبشور ثم الخميرة والفرينة حتى نخصل على عجينة طرية

نبسط العجينة ونشكل أشكال بالطابع ونطهي في الفرن

بعد الطهي نلصق كل حبتين مع بعض بالمربى ونزين حسب الرغبة بالشكلاطة والمكسرات أو جوز الهند أوالسكر الناعم

هل أتقن الوصفتين ؟؟؟؟؟

مع الكسكس أعمله مثل أمي تماما والحمد لله

أما الحلوى هذه بالذات لاتصلح لي ابدا

إلا إذا استبدلت الزيت بالزبدة والبيض أضع الصفار فقط لكن أمي دائما طريقتها ناجحة

المواقف

مع الكسكس حدث لي موقف كلما أتذكره أضحك

ذات يوم قالت لي أمي ضعي الكسكس في الكسكاس وضعته بكل تفنن لكن فجأة أوب الكسكاس انقلب والكسكس تبعثر رأيت نظرة غضب في عين أمي وخجلت منها

.............

طريقتي في تعليم الأولاد

للأسف ليس لدي أولاد

وعندما يرزقني الله سأحاول تعليمهم كل ماينفعهم بإذن الله

ملاحظة
كتبت الموضوع بالصور لكن لم يدخل الموضوع حتى حذفتها للاسف

ريحانة الجنة · 02-24-2013, 01:54 PM

ماشاء الله منوووورة ام أنس
الكسكس غني عن التعريف مايحتااااااج
امممممممممم
شوقتيني اشوف الصابلي وطلعت صورها
من العم غوغل (على قولة الغالية)

هذه هي ولا غوغلوو غلط؟؟

تسلم اياديكِ وايادي ست الحبايب اللي
علمت ودربت الله يحفظكم لبعض ويعطيها العافية يارب
تحيااااااتي

om anes · 02-24-2013, 02:20 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ريحانة الجنة

ماشاء الله منوووورة ام أنس
الكسكس غني عن التعريف مايحتااااااج
امممممممممم
شوقتيني اشوف الصابلي وطلعت صورها
من العم غوغل (على قولة الغالية)

هذه هي ولا غوغلوو غلط؟؟

تسلم اياديكِ وايادي ست الحبايب اللي
علمت ودربت الله يحفظكم لبعض ويعطيها العافية يارب
تحيااااااتي

الصورة الأولى و الثانية صح والله العم قوقل حرمني من الصور وحرمكم معايا والموضوع كان غني جدا جداااااااااااا بالصور لكن الله غالب
بارك الله فيكي أختي

امجااد · 02-24-2013, 03:30 PM

تسلم الايادي ام انس
والصابلي اول مره اسمع فيه

مشكوره اختي

أم أيهومي · 02-25-2013, 01:48 AM

fony · 02-25-2013, 01:59 AM

يووه من زمآن عن طبخ أمي ،
فتحتي جروح الله يصلحكك ..
بس بصرآحةة موضوع حلو ومشوق ..
مآفي أحلى وألذ من طبخ الأم ..
الله يطول في أعمآر أمهآتنآ ويسعدهم ي رب ..
ومآشآء الله ع العضوآت آتحفونآ بردودهم ..
متآبعةة معآكم =))

ام ارجواااااان · 02-25-2013, 09:24 AM

om anes · 02-25-2013, 06:08 PM

شكرا أخواتي على الردود الجميل
والآن
هذا الكسكس

وهذا الصابلي

om anes · 02-25-2013, 06:11 PM

حبيت أدخل الصور في الموضوع السابق ولم أستطع

ريحانة الجنة · 02-25-2013, 06:15 PM

مشكووورة ام انس للتفآني بطرحك
يييميي كثير مشهية الصور
اتضح لي الصابلي انتم تسموه كذا
احنا نسميه سابليه (اختلاف صغيرون)
يعطيكِ العافية ام انس

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
"نزاهة".. تتجاهل الفاسدين "الكبار" وتغض الطرف عمن "ينغص" حياة المواطنين	العاااالي مستواها	المـنـتـدى الـعـام	4	08-05-2013 10:00 PM
"""""""""""ملف كااااااامل عن الرضاعه بالصور""""""""""""	حنين الجنة	منتدى الرضاعة الطبيعية والصناعية	78	03-05-2013 10:45 AM