عشقي المكرونة -متجدد-

[jojo 123456]

المقادير

• ثوم مفروم ناعم,2 فص
• فلفل رومي مقطع مكعبات, حبة
• طماطم مقشرة ومفرومة,2 حبة
• مكرونة أي نوع, باكيت
• بصل مفروم, حبة
• جزر مبشور,2 حبة
• كوسا مقطّع مكعبات, حبة
• بروكلي مقطع بحجم صغير, كوب
• زيتون مخلي ومُقطّع لحلقات,0.25 كوب
• ذرة حلوة , كوب
• فلفل أخضر حار مفروم ناعم, حبة
• زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
• سمن ,2 ملعقة كبيرة
• فلفل اسود ,0.25 ملعقة صغيرة
• ملح , حسب الذوق
• كمون ,0.25 ملعقة صغيرة
• قرفة ,0.25 ملعقة صغيرة
• بابريكا ,0.50 ملعقة صغيرة
• زعتر مطحون ,0.50 ملعقة صغيرة
• ماء ساخن ,1.50 كوب

طريقة التحضير
- نسلق المكرونة في وعاء عميق ثم نصفيها من الماء ونضعها جانباً.
- في مقلاة عميقةنضع الزيت والسمن والبصل المفروم على نار هادئة ونقلبه حتى يذبل.
- نضيف الثوم والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود ونُقلّب حتى تفوح من الخليط الرائحة الزكية.
- نضيف الطماطم والتوابل والجزر والبروكلي والكوسا والفلفل الرومي والزيتون والذرة والماء ونُقلب الخليط جيداً ونتركه لمدة 10 دقائق على نار هادئة حتى تنضج الخضروات.
- نصب خليط الخضروات على المكرونة، ونقلبهما جيداً لمدة 5 دقائق على نار هادئة.
- نُقدِّم المكرونة بالخضار ساخنة على المائدة وبالهناء والشفاء.







مكوّنات

• طماطم مهروسة - 4
• معكرونة فارفالي أي فراشات - 450 غرام
• زيت زيتون - نصف كوب
• ثوم مهروس - فصّ
• حبق أخضر موّرق - ربع كوب
• تونة معلّبة - 125 غرام
• ملح - رشّة
  

نصائح

جرّبي أسهل وصفات المعكرونة من أطيب طبخة: سباجيتي إيليولي، سباغيتي كاربونارا، معكرونة بالجبن.


طريقة العمل

1- ضعي الطماطم في وعاء وأضيفي الزيت والثوم والتونة إليها.
2- إمزجي المكوّنات جيّداّ وأضيفي رشّة من الملح.
3- أسلقي المعكرونة في الماء المملّح إلى أن تنضج.
4- صفّي المعكرونة من الماء وضعيها في طبق التقديم.
5- أسكبي فوقها مزيج الطماطم ثمّ زيّني بالحبق.