كتاب فن تربية الطفل

[بحــ العيون ــــــــر]

تغذية الطفل ما قبل المدرسة 3 - 5 سنوات : بداية الطفل في المدرسة أو الروضة هي نقلة في التأثير على سلوكيات الطفل من المنزل إلى المجتمع المدرسي الذي يبدأ بالتأثير على سلوكيات الطفل والتي تؤثر سلبيا أو إيجابيا على الحالة الصحية للطفل من حيث حصوله على احتياجاته الغذائية خصوصاً أن هذه الفترة تمثل نمو الجسم والعقل والتي يتعلم ويكتسب فيها الطفل المعلومات والعادات وتنظيم أسلوب حياته التي تهيئه لمستقبله…يعتبر الأطفال تلاميذ المدارس أكثر الفئات تعرضاً للإصابة بسوء التغذية بسبب النقلة من العناية المنزلية إلى المدرسية. إن دور التغذية خلال هذه المرحلة مهم ففيها يتم بناء الجسم وتأقلمه مع الوضع المحيط به لذلك ما يتم في هذه المرحلة قد يكون من الصعب إن لم يكن من المستحيل علاجه لذلك يجب الأخذ بمبدأ الوقاية خير من العلاج .. وكمثال على ذلك فهذه المرحلة قد تحدد فيما إذا كان هذا الطفل بديناً أم لا حيث فيها يتم ازدياد عدد وحجم الخلايا الدهنية وهي العامل المهم والمسبب للسمنة. إن أمكن التحكم بحجم الخلايا بالحمية الغذائية فإنه من المستحيل التحكم بعددها إلا بالعمليات الجراحية، وبقدر محدد مع ما قد يصاحبها من مضاعفات خطيرة. مثال آخر : تسوس الأسنان يعتمد على استهلاك الحلوى و بطريقة عشوائية، ولها دور حيث أنها مصدر كبير للطاقة لما تحتويه من ألوان ونكهات و لما لها من أضرار. Û إن وجبة الطعام مع الأسرة مهمة جدا للطفل في هذا السن، فهو يقلد أسرته أو الأشخاص الجالسين معه على نفس المائدة، لذا يجب على الأهل في هذه المرحلة تعويد أنفسهم وأطفالهم على العادات الغذائية والصحية الجيدة. Û طفل الروضة يحتاج إلى 24 جم بروتين يوميا ، ويمكن الحصول على هذه الكمية من المصادر الغنية بالبروتين مثل الحليب ، اللحوم ، البيض ... ويحتاج من الطاقة 90 سعر حراري / 1 كجم من وزن الجسم ، و 10 ملجم حديد / يوم. Û عادة تكون الفاكهة محببة للأطفال في هذه السن، أما الخضار فالمطبوخة منها غير محببة، أما النيئة فهي مقبولة، لذا فعلى الأم تحضير وتقديم الطعام بشكل شهي ومشبع للأطفال وخصوصا أن الخضار والفواكه تحتوي على كثير من الفيتامينات والمعادن المهمة للنمو. Û البيض من الأطعمة المحببة للأطفال وخاصة أنها يمكن أمساكها بيد الطفل. Û الحليب ضروري جداً للأطفال ولتشجيع الأطفال على شرب الحليب ، يمكن أن يسكبه الطفل بنفسه في كأس أو كوب حجمه أصغر من أكواب الكبار ، ويكون مميزاً عنهم ، كما ويجب إعطاء الطفل الحليب بدرجة الحرارة التي يفضلها فبعضهم يفضله بارداً ، وبعضهم يفضله ساخناً ( عادة... كلما كان الطفل أصغر، فهو يفضل الحليب دافئا). Û النشويات تعطي كمية كبيرة من الطاقة ، فالأطفال يحبون الخبز ، والبسكويت ، كورن فليكس ، لكن يجب تنويعها ( خبز - أرز – ذرة - بطاطس- بطاطا – مكرونة )... Û الأطفال يفضلون الأطعمة التي يستطيعون إمساكها بأيديهم لذا فعند ملاحظة الأم أن شهية الأطفال قليلة ، يفضل إعطاؤهم فاكهة أو خضار صغيرة الحجم ( أي يمكن أمساكها باليد). Û في بعض الأحيان يتبع بعض أطفال الروضة والمدرسة نظام غذائي خاص بهم ، وهو تناول صنف واحد من الطعام ، وقد يستمر هذا النظام لعدة أيام ، على أية حال ، هذه الحالة قصيرة ولا تستدعي القلق ... كما أنه لا يصح توبيخ الطفل أو إجباره على ترك طعام معين ، أو تناول آخر لأن هذه المرحلة هي التي يكوّن فيها الطفل عاداته الغذائي ، والتي تستمر معه باقي حياته ، فيجب محاولة إفهام الطفل ، وتعليمه بنوعيات الطعام المفيدة والمغذية ، والنوعيات الأخرى ليتم اختيار الطفل لطعامه بقناعة وقبول. Û إن الوضع العائلي والعاطفي في وقت تناول الطعام يؤثر بشكل كبير ومباشر على تناول الطفل لطعامه . Û الفكرة الأساسية لتغذية الطفل في هذا العمر ترتكز على التنويع – الوسطية في اختيار الكميات ، والتوازن في اختيار باقي الطعام. Û الطعام المفضّل للأطفال في هذا السن يتأثر كثيرا بالشكل النهائي لهذا الطعام، كما وأن هذه الفترة هي فترة التعرّف على أنواع لطعام بأشكاله المختلفة. ومما سبق يتضح لنا ضرورة أن يحتوى غذاء طفل الروضة على عدة أساسيات في الوجبات المقدمة له وهى ما يلي: أولاً: الألبان أو اللبن بصفة خاصة: وتحتوى الألبان على ثلاثة مشتقات وهى: 1-الزبد أو الزبادي: ولابد أن يقدم للطفل من أثنين إلى واحد بوصة أو 2.5 سنتيمتر في الأكواب. 2- يقدم للطفل حوالي 45 جرام من الجبن. 3- وهناك جزء ممكن أن يكون موجود في الكريمة، الكاسترد، بودينج، أ و فطير بالزبد. ثانياً: الأطعمة التي تحتوى على البروتينات: ويقدم للطفل حوالي: 1- 30 جرام من اللحمة. 2- أو 30 جرام من الدجاج أو الطيور التي تربى في المنزل مثل الإوز، والبط ،والأفراخ. 3- و30 جرام من الأسماك. 4- والفول المدمس المجفف والمعلب. 5- 30 جرام من الجبن أو ¼ كوب (60 مليمتر) من الجبن الكوتاج. 6- 30 جرام من الفول السوداني بالزبد. 7ـ وبيضة. ثالثاً: الفيتامينات التي توجد في الخضروات والفواكه: وهى مهمة جداً لطفل الروضة: ويقدم للطفل حوالي (1/2 كوب) من العصير. أي حوالي (120 مليمتر) من العصير الصافي أو المطبوخ. الفواكه المغذية ذات الفائدة لطفل الروضة: التفاح، الفراولة ، العنب ، البطيخ.. وغيرها من الفواكه مثل الكمثرى والجوافة - الكيوي والبرتقال.. الخضروات المهمة لغذاء طفل ما قبل المدرسة: البامية ، البازلاء ، المشروم ،الخيار ،الخس ؛ الفاصوليا ، السبانخ ،..ولذا فإن الغذاء الذي يقدم للطفل لابد أن يحتوى على جميع العناصر الغذائية من فيتامينات وبروتينات التي تحتويها الفواكه والخضروات والألبان. الغذاء المتوازن لاحتياجات طفل الروضة للنمو ولإكسابه احتياجاته من الطاقة؟ إن الغذاء المتوازن لطفل الروضة الذي يحتوى على الألبان والفواكه والخضروات التي تمد الجسم بالفيتامينات والبروتينات والدهون اللازمة بدون إهدار في كميات الوجبات المقدمة للطفل، فهي تعمل على تزويد الدورة الدموية داخل جسم الطفل وإذا زودنا الكمية عن ما يحتاجه الجسم فإنه تحدث مشاكل في ضغط الدم والذي يؤثر على حياة الطفل. وإن مشكلات ضغط الدم بالنسبة لارتفاعه وانخفاضه ترجع لتاريخ العائلة في تناولها.