" الاطباق الشتوية "

[أم أيهومي]

تستاهلي احلى تقييم وتثبيت**
بس اسمحي لي لاني قمت بفرز المشروبات في موضوع خاص تم تثبيته في قسم المشروبات اذا اتحبي اتكملين عليه فهو مثبت هناك**
والاكلات هنا في قسم الاطباق الرئيسيه والشوربه**
شاكره لك مجهودك الرائع وتميزك هنا وفي قسم العصائر والمشروبات ويعطيك الف عافيه

[المهـ ـرة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أم أيهومي

تستاهلي احلى تقييم وتثبيت**
بس اسمحي لي لاني قمت بفرز المشروبات في موضوع خاص تم تثبيته في قسم المشروبات اذا اتحبي اتكملين عليه فهو مثبت هناك**
والاكلات هنا في قسم الاطباق الرئيسيه والشوربه**
شاكره لك مجهودك الرائع وتميزك هنا وفي قسم العصائر والمشروبات ويعطيك الف عافيه

وانتِ تستاهلي كل طيب وخير
واحلا المواضيع
مسموحه تعرفين انا جديدة هنا مااعرف ان في قسم خاص بالعصائر
باقة جوري تليق بكِ وبحضورك
وكل الشكر

تقديري واحترامي

[المهـ ـرة]

كيكة الدخن المحشية بالتمر




المقادبر:

2كاس دقيق دخن ...تلاقيه عند محلات طحن الحبوب

1ملعقة أكل كبيرة باكينج بودر

1كاس سكرعادي مو شرط مطحون



1كاس حليب بودرة

1كاس ماء



نصف كاس زيت بس نقصي منه شوي ...

الطريقة:

انخلي الدقيق (وهذه الخطوة مهمة لانه يكون محتوي على بعض الحبوب اللي ماانطحنت)

أضيفي الباكينج بودر وقلبي



في الخلاط الجك ضعي بقية المقادير الماء والزيت والسكر والحليب واخلطي

صبي الخلطة من الخلاط على الدقيق واخلطيها مع بعض بالخفاقة اليدوية لتكون عجينة الكيك

صبي نصف الكمية تماما في الصينية

احضري التمر المنزوع النوى و المعجون وطبطبي بأصابع يدك لأقصى درجة وإذا ما قدرت ادهني

أصابعك بقليل من الزيت ....ثم ضعي قطع التمر على العجينة التي في الصينية ..حتى تغطي

العجينة قدر الإمكان



صبي بقية العجينة على التمر وملسيها بالملعقة



تدخل فرن حرارته 180 درجة مؤية وحذاري فتح الفرن الا بعد مرور عشرين دقيقة
وتأكدي حتى تنضخ باستخدام السكين


بـ الهناء والعافية
تقديري واحترامي

[المهـ ـرة]

الطنجية المراكشية المغربية






المقادير:

* كيلو غرام ونصف من لحم العجل -البقر-
* نصف كيلو غرام بصل
* راس ثوم مدقوق
* نصف كأس شاي من زيت الزيتون
* ملعقة كبيرة من السمن البلدي
* ملعقة صغيرة من اسكين جبير (زنجبيل)
* ملعقة صغيرة من الزعفران الحر مدقوق
* ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو
* ملعقة صغيرة من القزبر حبوب مطحون
* ملح
* نصف لتر من الماء

الطريقة



* يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويوضع في الطنجية (قدر من الفخار).

* يرمى فيها الزيت والسمن والثوم المدقوق والبصل المقطع إلى شطائر رقيقة والقزبر حبوب

مدقوق والزعفران واسكين جبير والملح والفلفل الأحمر الحلو ونصف لتر من الماء.

* تحرك القدر جيدا حتى تتمازج كل العناصر فيما بينها.

* تقفل القدر بإحكام .

* نأخذها للفرن التقليدي حيث تطهى في الرماد الساخن جدا. او الفرن الخاص
وعندما تطهى نفرغ الخليط في طبق التقديم.


بـ الهناء والعافية

تقديري واحترامي