رز بالدجاج.رولات التوست الحمراء

[υм вtℓαα]

صينيه رز بالدجاج ... دجاجه مسلوقه نتفي الدجاج صغار وشوحي على نار هاديه بصل اذا بداء يتغير لونه اضيفي له جزرمبشور وملفوف مقطع قطع طويله مقاربه لشكل الجزر وقلبيهم عالنار سوا لما يذبلن ثم اضيفي الدجاج وقلبيه ثم اضيفي بهاراتك اللي تحبينها { كزبره ناشفه ، فلفل اسود ، شبت ناشف ، بودره البصل ، كمون } وسكري النار وخليه على جنب خذي مرق الدجاج وسوي عليه رز ابيض ساده زي طريقتك المعتاده اذا قصرتي النار ع الرز ابدي في قلي بطاطس مقطع مكعبات او مثلثات صغيره ، ، ، وقطعي بصل جوانح واقليه طلعي البصل اذا صار لونه زي الصوره لانه راح يصير اغمق بعد ماتطلعينه من الزيت وراح يكون لونه اسود مايشهي وممكن يكون طعمه زي المحترق الحين كل شي جاهز باقي ترتبينها في الصينيه ... بعد مايجهز الرز حطيه في الصينيه ورتبيه كوبس بعدين وزعي فوقه البطاطس المقلي بعدين الدجاج ممكن تقصدرينه وتدخلينه الفرن يحمى وعند التقديم وزعي البصل المقلي على وجه الصينيه البصل لا يدخل على حراره الفرن عشان يكون مقرمش لفائف التوست الحمرا سهله ويمي جهزي حشوتك اللي تحبين تبغين دجاج تونه اصابع برقر انا سويت دجاج الوطنيه مفروم احب هالنوعيه واضفت له بقدونس وجزر وجبن قطعت اطراف التوست ورصيته بالنشميه ... حطيت الحشوه ع الطرف ولفيتها رول وصفيتها في صحن جنب بعض عشان ماتنفك لما خلصت كل الكميه نجي لسر اللون والنكهه في زبديه صغيره خلطت كاتشب وشطه سومطره زيت زيتون واريقانو مافيه كميه معينه بس لايكون القوام غليظ ولاتكثرين كاتشب مره عشان ماتكون حاليه او رطبه ادهني التوست من جيمع الجهات بالصوص وصفيه في صينيه مدهونه شوي زيت وفرقيهم عن بعض ودخليهن الفرن من تحت لما تتشرب الصوص استبدلت شطه سومطره بشطه كرستال

جربوهن روووووعه